Como es San Valentín pues he usado un molde de rosas que compré el otro día en el Lidl y así seguimos un poco la temática de la cena.
Necesitamos:
Pannacotta de plátano:
- 1 plátano maduro
- 50 ml de leche
- 100 ml de nata para montar
- 20 gr de azúcar
- 70 gr de queso mascarpone
- 1 y 1/2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de gelatina
Trituramos el plátano con la leche, colamos y reservamos.
Ponemos en un cazo todos los ingredientes menos la gelatina y moviendo llevamos a ebullición, cuando hierva retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Mezclamos bien y reservamos.
Pannacotta de naranja:
- 100 ml de nata para montar
- 50 ml de zumo de naranja
- la rayadura de la naranja
- 30 gr de azúcar
- 70 gr de queso mascarpone
- 1 y 1/2 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de gelatina
Mezclamos el zumo con la nata y ponemos con el resto de los ingredientes en una cacerola hasta hervir.
Una vez hierve retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Mezclamos bien y reservamos.
Ahora sólo queda elegir molde. Ponemos una de las pannacottas en el fondo y metemos a la nevera 1 hora mas o menos, sacamos y añadimos la otra pannacotta, ya sólo queda esperar a que cuaje del todo en la nevera unas 8 h.
La mía a entrado en el congelador para poder desmoldarla para la foto y para esta noche, como siempre es mejor hacer estos tipos de postre el día antes.
*Por cierto creo que a la de naranja como a la de fresa le hace falta mas gelatina, los ácidos supongo, porque tarda mas en cuajar.
Que lo disfrutéis con quien mas queráis.
Espero que os guste y gracias por leer.