Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

sábado, 31 de marzo de 2012

STICKY TOFFE (POSTRE TÍPICO INGLÉS)

Este mes las chicas de Film & Food nos proponian un acertijo basado en la pelicula "La vida secreta de las palabras". Había que averiguar un típico postre inglés que contenía unos ingredientes concretos para la base y que suele ir acompañado de una salsa; yo no se si he acertado pero aquí os traigo la receta de este delicioso Sticky Toffe que es el resultado de mis investigaciones.

 Con los ingredientes estos sale una tarta de unos 20 cm:
  • 175 g de dátiles (el ingrediente base)
  • 1 cta de bicarbonato
  • 300 ml de agua hirviendo
  • 75 g de mantequilla a tª ambiente
  • 2 huevos a tª ambiente
  • 175 g de azúcar glas
  • 175 g de harina de reposteria
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
En un cazo mediano picamos los datile con ayuda de unas tijeras, añadimos el bicarbonato y movemos, seguidamente le hechamos por encima el agua hirviendo por encima y ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir, entonces bajamos el fuego y cocemos 1 minuto.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar 15 minutos y trituramos con la batidora.
Por otro lado batimos la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema untuosa, y a velocidad lenta añadimos os huvos ligeramente batidos.
Seguidamente añadimos la harina cucharada a cucharada y luego la mezcla de dátiles. Esto recomiendo hacerlo a mano. También añadimos la esencia.
Con el horno precalentado a 180ºC metemos al horno durante 25-35 minutos (como siempre según horno).

Para la salsa de Toffe:
  • 200 g de azúcar moreno
  • 100 g de mantequilla
  • 150 g de nata para montar
  • 1 vaina de vainilla
Mientras horneamos el bizcocho ponemos todos los ingredientes de la salsa en un cazo y calentamos a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
Luego esperamos a que hierva y dejamos 5 minutos para que espese y tome un bonito color.

Para servir bañamos un trozo de bizcocho con salsa y lo acompañamos con mas si queréis y por que no con un rico té ya que es un postre ingles, jejeje.

Esta deliciosa receta ha sido sacada de Postreadicción.

Espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 29 de marzo de 2012

CELEBRACION EN LA COCINA DE LAS PINUINAS

Marta y Cris celebran que La cocina de las pinunias cumple 2 añitos y lo hacen con un super sorteo que no os podéis perder de ninguna de las maneras.


Habrá nada mas y nada menos que tres ganadores además de que ya os digo que si pasáis por su cocina no la abandonaréis tan fácilmente, ya que hacen cosas deliciosas y monisimas.

Pero bueno, todavía estáis aquí, a que esperáis que el sorteo termina mañanaaaaaa!!!!!

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 26 de marzo de 2012

COCTEL SIN ALCOHOL: DE CITRICOS PARA EL RESFRIADO

Un coctel rico y sano para empezar bien la primavera, con todas las pilas y defensas cargaditas de vitaminas.
Es super sencillo y lo he preparada para el evento Recetas de Primavera que nos propuso Tara desde El mundo de Tara en facebook. Así que brindo con el por todos los participantes.
Para dos cócteles:
  • 1 Pomelo
  • 2 Naranjas
  • Azúcar al gusto (que va a ser bastante porque no veas lo amargo que estan los pomelos, jejeje, yo no lo sabia)
  • 1 sobrecito de azúcar avainillado
Exprimimos el pomelo y las narajas, lo colamos todo en un vaso mezclador y añadimos el sobre de azúcar avainillado y al menos un par de cucharadas de azúcar, con ayuda de una cuchara larga mezclamos todo y servimos en nuestras copas de coctel.
Podéis decorar con media ramita de vainilla abierta por la mitad para que os transmita todo el aroma.
Con esto no os ponéis malos ni a la de tres porque tiene vitamina C para aburrir.
Que lo disfrutéis y ahora que empieza de nuevo la calor os traeré cositas fresquitas y curiosas.

Espero que os guste y gracias por leer.

martes, 20 de marzo de 2012

ARBOLITOS DE CHOCOLATE (CAKE POPS)

Si ya lo sé, últimamente parece difícil saber que vais a encontrar al entrar con estos títulos, pero es que mi peque cuando vio estos cake pops va y me suelta "mama, aboles ocolate" y como no los iba yo a llamar así.
Los ingredientes son súper sencillos, porque los cake pops en realidad se hacen de restos de bizcochos, aunque por supuesto podéis hacer el bizcocho expresamente.

Necesitamos restos de bizcocho que vamos a pesar, la mitad del peso en queso crema, nocilla, ganache, lo que os guste, chocolate para fundir y lo que queráis para decorar.
No me digáis que no os dejo elegir.
Estas son de los recortes del Brownie con Mini Flora de Naranja y queso Mascarpone.

Pesamos el bizcocho y lo desmenuzamos muy bien, casi mejor si lo trituráis y lo mezclamos con la mitad del queso, la otra mitad la vamos añadiendo poco a poco hasta tener una consistencia cremosa pero firme, no debe quedar muy suave sino se nos deshará.
Hacemos bolitas iguales de unos 20 gr de peso y metemos un rato en la nevera, así nos serán mas fácil de manejar.
Para la cobertura fundimos el chocolate al baño maría o al microondas de a poco, lo mejor es un cuenco con la boca ancha y profundo, eso si que no sea muy grande.
Sacamos las bolitas de la nevera mojamos un palillo o palo de piruleta en el chocolate y lo clavamos en una bolita, repetimos con todas y volvemos a meter en la nevera un ratin.
Si el chocolate se endurece solo hay que volver a calentar un poco.
Sacamos de nuevo nuestras bolitas y las pasamos por el chocolate de forma que las cubra y decoramos al gusto, aquí unas llevan virutas de colores y otras azúcar amarillo.

Pasad y decorad las bolas de una en una que el chocolate endurece enseguida.

Coged y disfrutad con estos arbolitos de la entrada de la primavera.

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 19 de marzo de 2012

CONCURSO TU SUPERTRUCO CON ARGUIÑANO Y PRÉSIDENT


Mecánica de la promoción:- Puedes ganar muchos premios si subes tu truco o receta.
- Si te registras y votas a los usuarios que han subido trucos o recetas, obtendrás un regalo .
- Tanto si subes trucos como recetas, vas sumando "participaciones". Cada participación es 1 opción de ganar el premio de 1.000 €-es decir, si tienes 3 participaciones, quiere decir que tienes 3 opciones de ganar esos 1.000 €-.

Premios:
A) A los usuarios que envíen un truco:
- Entrarán en el sorteo de 1.000 €.
- Regalo seguro de 50 lotes de productos Président a los primeros 50 usuarios que participen enviando su truco.
- Regalo seguro de un recetario digital (descarga), a todos los usuarios que envíen un truco .

B) A los usuarios que voten un truco:
- Si después de votar se registran o se loggean, regalo seguro de un recetario digital (descarga).

C) ¿Cómo obtienen participaciones para el sorteo de 1.000 €?
- Por cada truco (que envíes) conseguirás +1 participación (máximo 10 participaciones)
- Por cada voto que consiga tu truco, conseguirás +1 participación. Contra más votos, más participaciones y más opciones de ganar.
- Además, si el truco va acompañado de una receta completa, tendrá +2 participaciones.
- Además, si el truco va acompañado de una receta completa CON foto o vídeo, tendrá +3 participaciones.

Mandatorias (cosas obligatorias que se han de cumplir):
- Para participar (enviar un truco/receta) tienes que estar registrado.
- No está limitado el nº de trucos/recetas por usuario, AUNQUE sólo podrá conseguir un máximo de 10 participaciones enviando trucos/recetas.
- Para votar los usuarios NO tendrán que estar registrados (pero sí, si quieres el recetario digital -punto B1-).

Restricciones de votaciones:
- 1 voto por truco/receta al día (todos los usuarios podrán votar a un único truco 1 vez al día).
- El participante que envía un truco/receta se puede votar a sí mismo 1 vez al día.

Ámbito territorial:
- España. Territorio español comprendido por la Península, Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla

Personas legitimadas:
- Mayores de 18 años.
Entrad en Président Tu Supertruco y participa, si no vas a participar entra y vota el mio, Carbonara con Queso Cocina Semicurado en la sección pasta. Gracias desde ya.

Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 18 de marzo de 2012

LASAÑA AL ESTILO TRADICIONAL

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de marzo nos invita a preparar un plato clásico de la cocina italiana Lasaña.
Y digo yo, ¿a quién no le gusta la pasta? ya sea de un modo u otro la cocina italiana se ha metido en nuestras casas, con unos macarrones o con esa pizza del fin de semana.
Mi receta de de una lasaña al mas puro estilo tradicional (del libro "Cocina Familiar") eso si saliendo de algún que otro apurillo con la ayuda de las modernuras.
 Ingredientes para cuatro personas, aunque yo creo que sale para 5 o 6:
  • 1 cebolla
  • 1zanahoria
  • 2 cucharadas de aceite
  • 400 gr de carne picada (lomo de cerdo)
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 800 gr de tomate triturado en conserva
  • Sal, pimienta negra y blanca
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 500 ml de caldo de carne (500 ml de agua caliente y una pastilla de caldo de carne)
  • 150 ml de leche
  • 500 gr placas de lasaña (yo sólo usé 250 gr de placas precocinada, pasta vale pero que se note el relleno ¿no?)
  • 300 gr de parmesano rallado (lo sustituí por entrepinares rallado del Mercadona)
Picamos en cuadritos la zanahoria y la cebolla y la rehogamos en las dos cucharadas de aceite. Luego añadimos la carne picada y sofreímos removiendo para que se separe bien.
Añadimos el tomillo, el tomate y salpimentamos (con pimienta negra).
Por otro lado rehogamos la harina con la mantequilla un minuto y añadimos el caldo caliente de a poco para preparar una belute (no se como se escribe pero me enteraré). Dejamos cocer hasta que espese sin dejar de remover. Luego añadimos la leche y salpimentamos (con pimienta blanca) y dejamos que espese un poco.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Para montar la lasaña en un molde o placa para horno ponemos un poco de salsa, una capa de lasaña, carne y queso espolvoreado. Repetir en ese orden hasta que se nos acaben los ingredientes (a mi me dio para 3 capas). Terminamos con una capa de queso.
Metemos al horno y dejamos 35-40 min.
Antes de partir dejamos enfriar 5 minutos.

Esta foto es de la lasaña ya fría, la que sobró, para que veáis  como quedan las capas.

    Quedó una lasaña super jugosa, no me arrepiento de haber puesto menos placas aunque se deshiciera al servir ya que así no quedó tan compacta y si mas suave.

    Espero que os guste y gracias por leer.

sábado, 17 de marzo de 2012

UNA AYUDA PARA PAULA

Esta entrada no es original, está copiada del blog de Berta Sweet Like Rockets, Paula necesita ayuda para operarse en Alemania, yo estoy demasiado lejos para ir al evento por eso participo informándoos de él, si podéis no dudéis en asistir.

PAULA NECESITA AYUDA. En el evento UN DULCE PARA PAULA puedes participar llevando postres caseros que allí serán vendidos por porciones, a dos euros la porción. También puedes participar comprando dichos dulces.
Otra forma de participar será entregando allí todo tipo de tapones de plástico para ayudar a recaudar fondos para PAULA.
Además, habrá unas huchas donde se pueden realizar donativos.
PAULA NACIÓ SIN SACRO Y SIN DOS VÉRTEBRAS (AGENESIA SACRA) Y NECESITA NUESTRA AYUDA PARA RECAUDAR EL DINERO NECESARIO PARA LAS OPERACIONES Y EL TRATAMIENTO QUE TIENE QUE SEGUIR EN ALEMANIA.
TOD@S SOMOS PAULA.

Hola a tod@s, Paula necesita nuestro granito de arena. A l@s que os quede cerca por favor acercaros hasta allí a comprar o a llevar vuestros postres caseros (vale cualquiera). Paula nos necesita a tod@s.

 Ponerlo en vuestros blogs para que la gente lo sepa.
...Para saber como llegar y algunos datos mas os pido que visitéis el blog de Berta.

Gracias, espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 15 de marzo de 2012

SALMON CON SESAMO Y SOJA

Esta receta la prepare para un concurso que había por la red pero cosas de los virus malignos que han cruzado por mi casa en el último mes se quedó en el tintero, la podría dejar ahí solita y aburrida hasta el San Valentín del año que viene por la fotito de presentación pero para que si hay que quererse todos los días.
Ingredientes para dos:
  • Salmón por supuesto dos filetes de unos 150 gr cada uno.
  • 1 diente de ajo picado
  • 15 gr de semillas de sésamo
  • 15 gr de jengibre fresco (si es seco reducir a una cucharadita)
  • El zúmo de medio limón
  • 50 ml de salsa de soja
  • 10 ml de aceite de sésamo
  • 1 y 1/2 cucharadas de mantequilla
  • Para acompañar lo que queramos: Ensalada o pure de patatas me parecen la mejor opción
Preparar esta receta es muy fácil, ponemos en un bol todos los ingredientes menos el salmón y la mantequilla y removemos bien; ya tenemos una marinada de sésamo y soja.
Ponemos el salmón dentro y dejamos un buen rato, mejor un par de horas, dando la buelta de vez en cuando para que se empape bien.
Sacamos el salmón y lo sellamos en una sartén bien caliente por todos sus lados (no hace falta echar nada a la sartén con la marinada es suficiente). No tiréis la marinada que será nuestra salsa.
Ponemos el salmón en una fuente para horno y horneamos 3-5 minutos a 180º.
Mientras ponemos en la sartén la marinada y cuando rompa a hervir añadimos la mantequilla y dejamos reducir a fuego suave.
*Ojo si reduce mucho la salsa queda demasiado fuerte.
Para emplatar colocamos un lomo de salmón en el plato y napamos (que fisnos queda eh, eso es bañar o salsear), para termina acompañamos con lo que queramos aquí esta acompañado con arroz blanco.
Que lo disfrutéis ya que no es un plato con muchas calorías.

Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 11 de marzo de 2012

1ª ENTREGA GALLETERA A LA RESIDENCIA DE ANCIANOS

Ya estoy aquí de nuevo y que mejor que para contaros que hoy he ido a entregar mi primer paquete de galletas solidarias.
En esta ocasión ha ido destinada a la Residencia de Ancianos Virgen del Carmen, como veis en la foto las instalaciones exteriores necesitan algunas mejoras pero al menos el personal que atiende a los ancianos parece ser muy competente y agradable. Ojala les gusten las galletas y las disfruten.

 Cada bolsa de galletas va acompañado de una etiqueta con los ingredientes que llevan para así evitar cualquier incidente de alergias o intolerancias, que lo último que quiero es que esos abuelitos sufran por mi culpa.
 Han salido 4 docenas de galletas, de las tres variedades que he preparado para el club, como siempre os animo a preparar algunas galletas o dulces y llevarlas a algún centro de vuestra localidad; ya os digo que os lo agradeceran porque aunque sea poco, para ellos es una ayuda y para vosotros como para mi seguro que sera una autentica satisfacción. Ojala pudiera dar mas aún, uno nunca sabe donde va a terminar ni la ayuda que va a necesitar por eso dentro de nuestras posibilidades nunca esta demás ayudar a los demás.
Esta ha sido la primera entrega y deseo que sean muchas mas a lo largo de mi vida.

Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 9 de marzo de 2012

LISTA DEL SORTEO EXPRES PRÉSIDENT Y GANADOR

Bueno esta entradita sin imágenes, aquí os dejo la lista de participantes, comprobad si estáis, sois poquitas pero así tenéis menos competencia, jajaja:
  1. Lola
  2. Evelyn
  3. Kelika
  4. Loli
  5. Girl Pink
  6. Laura
  7. Trini Altea
  8. Conchi
  9. GmiK
  10. Isa
Anda pues mira que bonito número 10, suerte a todas y que pena no poder mandar un lote a cada una, ya se podía enrollar Président.

Besitos, y en un par de horas vuelvo y os digo quien se lo lleva.

Espero que os guste y gracias por leer.

Bueno son mas de las 10 y ya tenemos ganador y es.............
El 8, felicidades Conchi, enseguida me pongo en contacto contigo.

jueves, 8 de marzo de 2012

CARBONARA CON PRÉSIDENT COCINA Y SORTEO EXPRESSSSS

Hola, ya ando por aquí otra vez y hoy os traigo una deliciosa salsa carbonara con un toque especial gracias a que he sido elegida por bloguzz para compartir con vosotros la experiencia con el nuevo Président Queso Cocina.
Me han mandado un lote como el de la foto y vosotros podéis conseguir otro igualito, sólo tenéis que ser seguidores del blog y dejar un comentario en esta entrada diciendo que lo queréis, el pero? que tenéis hasta mañana a las 20:00 para apuntaros porque es un sorteo expressss, a es hora pondré la lista y tendréis hasta las 22:00 para comprobar que estáis, después se elegirá al ganador y me pondré en contacto con él o ella.
Dicho esto vamos con la receta para un par de platos:
  • 1 cebolla mediana
  • 2 o 3 lonchas de bacon
  • 2 champiñones
  • Un buen chorro de nata (unos 100 ml)
  • Sal y Pimienta
  • Président Queso Cocina Semicurado (a gusto)
Ahora vamos a prepararla, en una sartén ponemos un poco de aceite a calentar, picamos la cebolla y la pochamos un poco, hasta que esté blanquecina, a mi me gusta que se dore un poco. Cortamos el bacon en tiras finas y añadimos a la sartén, dejamos que suelte su grasa y así quede algo crujiente. Laminamos los champis y los añadimos a nuestra sartén removemos un poco y dejamos que los champiñones se hagan, cuando estén en su punto añadimos la nata y salpimentamos al gusto, dejamos cocer un par de minutos. Es hora de dar nuestro toque Président, añadimos un par de hilos de Queso Cocina Semicurado y movemos para que se integre bien.
Ya esta listo para acompañar la pasta que deseemos con un toque un tanto rústico y serrano, para los italianos lo suave y para nosotros lo autentico. Lo podemos acompañar con unos trozos de queso semicurado, así damos una pequeña pista de lo que nos espera.

 No olvidéis que podéis ganar un lote de estos ricos quesos, os espero aquí mañana a las 20:00.

Espero que os guste y gracias por leer.
Ups, gracias a Evelyn me he dado cuenta, las que no tengáis blog dejadme un correo, gracias.

martes, 6 de marzo de 2012

GALLETAS PARA MOJAR DE PENSILVANIA, CLUB DE LAS BRUJITAS GALLETERAS

Aquí llega la tercera receta del "Club de las Brujitas Galleteras" , resultaron deliciosas y con estas y la hornada de las masas que congelé de las recetas anteriores quiero llevarlas el jueves a mi primera asociación, ya os contaré.

Estas galletas son del capítulo 4 y la historia tiene su tono picante, lastima que no pueda reproducirlo y nos dice que son para mojar por lo crujientes que quedan. Además la receta lleva nueces pacanas que yo he sustituido por nueces de macadamia que tenía por aquí.
Os dejo la receta para que disfruteís con ellas, para unas 40-50 galletas:
  • 125 gr de mantequilla derretida
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande batido (yo no lo batí)
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 y 1/2 taza de harina tamizada
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de cremór tártaro
  • 1/2 taza nueces de macadamia (o pacanas)
Para prepararlas picamos la nueces de macadamia, yo usé un mortero y no las deje muy finas sino mas bien a trocitos gruesos. Las mezclamos con los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato y el cremor tártaro y reservamos.
En otro recipiente batimos la mantequilla con los azúcares, el huevo y la vainilla, hasta que estén bien unidos, luego añadimos la harina poco a poco hasta obtener una masa bastante pringosa.
Dividimos la masa en dos y ponemos en papel encerado para darle forma de tronco de unos 15 cm de largo, metemos en la nevera al menos 3 horas.
La verdad que me costo mucho darles la forma, así que cuando lo saqué de la nevera amasé un poco y entonces le di la forma definitiva.
Precalentamos el horno a 180º. Mientras podemos tener los troncos en la nevera o mejor el congelador para que nos sea mas fácil cortarlos.
Cuando el horno esté caliente vamos cortando los troncos en rodajas de 1 centímetro o centímetro y medio y los colocamos en una bandeja con papel de horno; hay que dejar bastante espacio entre ellas porque se expanden mucho.
Horneamos entro 8 y 12 minutos (siempre recomiendo el mínimo) y listas.
Esperad un poco antes de pasarlas a la rejilla para enfriar ya que salen muy blanditas del horno.

Me han gustado mucho y os dejo que cojáis unas pocas.
Como no os dejo los enlaces de las galletitas ya realizadas.
  1. Bolitas de mantequilla y pacanas
  2. Bombones de almendra y chocolate
y por supuesto nuestro logo y recordaros que si participáis en el club virtual mas de 6 meses participaréis en un sorteo a final de año.

Espero que os gusten y gracias por leer.

sábado, 3 de marzo de 2012

UN CUMPLEAÑOS EN CAMA PERO SIGO VIVA

Holaaaaa, holaaaaaa, se que estáis ahí, por eso primero de todo muchisimas gracias  a tod@s los que habéis estado atentos por si aparecía y a los que os habéis preocupado por donde andaba.
Por desgracia el resfriado en lugar de irse a derivado en una gripe de caballo, con dolor muscular, mas mocos que en la peli de los cazafantasmas y fiebre, pero lo peor de todo es que mi peque ha sido la que lo ha empezado y como ODIA el jarabe parece ser que va para largo.
Aún sigo mal pero al menos me apetece levantarme, por eso desde aquí animo a todos los que estáis como yo que se que somos muchos y ya se sabe "mal de mucho consuelo de tontos". Que os mejoréis muy pronto.
Para terminar esta entrada sólo me queda deciros que sigo viva y que pronto espero acribillaros a recetas y demás y como estoy viva pues he cumplido un año mas, buaaaa, buaa; que conste que no lloro por el año, sino porque hace diez tenia trescientos planes para celebrarlo y este me he quedado sin regalo (mierda de crisis) (perdón por la palabra) y encima bien metidita en cama no vaya una a recaer y este mala hasta el día del juicio final.
Claro esta también me he quedado sin tarta así que os enseño la que me hice el año pasado.
Como veis es una decoración de cebra o un intento, la tarta estaba de muerte, era un bizcocho de chocolate blanco y frambuesa y de chocolate negro, porque por dentro también era un bizcocho cebra.
Ains mi pocholo me ha regalado un peazo de libro "La Enciclopedia del Chocolate", tiene pinta de ser una pasada así que cuando la cosa vuelva a la normalidad habrá que plantearse algo especial con él. Fotito de la web.

Espero que os guste y gracias por leer.