Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

viernes, 26 de abril de 2013

GALLETAS DE JENGIBRE Y MIEL, CLUB DE LAS BRUJITAS GALLETERAS


Buenas, aquí estoy otra vez y conmigo las brujitas galleteras, si que con tanta cosa y sin Internet las pobres se habían quedado sin caldero donde cocinar sus creaciones, pero poco a poco y con algún que otro conjuro no pararan de sorprender con sus deliciosas galletas.

Hoy disfrutaremos de unas deliciosas galletas de jengibre y miel, no son las primeras que preparo con jengibre y seguiré con este magnífico ingrediente porque da un puntito genial a todo.
Ingredientes para unas 2 docenas:
  • 125 gr de harina
  • 33 gr de almendra molida
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • Ralladura de media naranja y de medio limón
  • 100 ml de miel
  • 42 gr de mantequilla
  • Un puñado de almendras partidas en dos o en láminas, para decorar.
Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol, la harina, la levadura, el bicarbonato, la almendra, las especias y la ralladura de naranja y limón.
Calentar a fuego suave la mantequilla con la miel y cuando estén bien disueltos mezclar con el resto de ingredientes, quedará una masa bastante compacta.
Cubrir con papel trasparente y dejar reposar hasta que enfríe.
 
Precalentar el horno a 170-180ºC.
Amasar bolas pequeñas y colocar sobre una bandeja forrada con papel de horno, dejando bastante separación. Aplastar las bolas con los dedos hasta formar discos, colocar media almendra en el centro y meter al horno 10-15 minutos, hasta que doren; pero no tanto como las mías que casi se queman y estuvieron tan solo 12 minutos, creo que mi horno esta empezando a declararme la guerra, veremos quien gana.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Muy ricas y crujientes, las mías demasiado, como ya comento me pasé un poco de cocción y aún así  muy ricas.
Estas galletas en Alemania son las galletas de fiestas por excelencia. Pueden prepararse con otras especias o glaseadas, bañadas en chocolate, etc.
 
Receta sacada de la colección “Delicias al horno” de Planeta DeAgostini.
 
Espero que os guste y gracias por leer.
 

viernes, 12 de abril de 2013

SUPER HAMBURGUESA CON PANECILLOS CASEROS

 
Yo lo siento mucho pero al carajo las hamburguesas tipo Mc o King, donde se ponga una hamburguesa preparada en casa no se pone ninguna otra y mucho menos si preparamos el pan nosotros mismos.
 
 
 
 
 
 
Esta receta de  panecillos viene de la página film&food, de una de sus reseñas cinematográficas, la de “Lluvia de Albóndigas”. La verdad es que echo de menos los retos de estas dos chicas, Ingrid y Alba; me encanta el cine y la comida por supuesto, así que me encantaba esta gran combinación que hicieron en su blog, pero claro no soy la mas apropiada para hablar de dedicación al blog últimamente, así que supongo que no les sobra el tiempo a las pobres, aún así si me leéis se os añora por la blogosfera.
 
Ingredientes para 6 panecillos:
  • 300 g de harina de fuerza (la mia cortesia de un premio que recibi de Tara)
  • 90 ml de leche
  • 70 ml de agua
  • 5 gr de levadura de panadería.
  • 1 huevo
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de miel (también por cortesia de Tara)
  • Semillas de sésamo.
  Preparación:
Ponemos todos los ingredientes menos el sésamo en un bol grande o en la amasadora y amasamos hasta que tenemos una masa uniforme y algo pegajosa, terminamos de amasar en una superficie enharinada, pasamos a un bol engrasado para que no se pegue, tapamos con fil y dejamos que doble el volumen, unas 2 horas.
Volvemos a amasar y dividimos la masa en 6 bolas que colocamos en la bandeja del horno, pintamos con un poco de leche y espolvoreamos con el sésamo.
Hornear 10-15 minutos a 210ºC.
Un truco que nos dan las chicas es que pongamos en el fondo del horno una bandeja con agua para que el vapor que suelte nos de unos bollitos dorados pero muy tiernos.

Ahora a meterle una buena hamburguesa y los mejores ingredientes como lechuga, queso, bacon, ketchup, al gusto claro.
Pues ya teneis la mejor comida o cena para este fin de semana de lujo que se nos avecina, por fin la primavera se nota y que mejor que disfrutarla paseando y comiendo bien.
¿Quién se lleva la primera?

Espero que os guste y gracias por leer.