Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

miércoles, 23 de marzo de 2016

LOMO RELLENO EN HOJALDRE

Hola a todos, se que la mayoría estáis de vacaciones de Semana Santa y desde luego espero que lo estéis pasando genial. Eso sí, este plato no es de vigilia claramente.
Esta es de esas recetas que lleva en el baúl de la Piquer desde dios sabe cuando, fotografiada casi desde los comienzos de este blog y devorada en ese momento y en otras muchas ocasiones claro.
Como podéis ver tiene una pinta de fiesta total, aunque nosotros lo hemos comido en cualquier ocasión.
Los ingredientes son muy sencillitos y básicos:
  • Un buen trozo de lomo (el tamaño dependerá del número de comensales) que abriremos en forma de libro.
  • 4 o 5 lonchas de bacon, fino.
  • 2 o 3 lonchas de queso, uno que sepáis que funde bien.
  • Media manzana cortada en gajos.
  • 2 o 4 dátiles.
  • Y otras tantas nueces (normales, de macadamia, las que queráis).
  • 1 lámina de hojaldre.
  • 1 huevo batido.
  • Sal, pimienta y unas gotas de aceite.

Extendemos el lomo y disponemos el resto de ingredientes menos el hojaldre. Colocamos una capa de bacon, luego una de queso y terminamos colocando la manzana, los dátiles y las nueces como veis en la foto, en un lado para que así podamos enrollar el lomo sin que todo se salga. Salpimentar.
Enrollamos con cuidado y colocamos un par de palillos para que no se abra.

Aunque no es obligatorio lo suyo es poner este rollo en una sartén a fuego medio fuerte para sellarlo y que así al hornearlo no nos suelte muchos jugos y el hojaldre se empape. Esto es lo que yo hice.
Una vez bien sellado sacamos y dejamos templar, mientras tanto estiramos el hojaldre, lo suficiente para que nos cubra nuestro rollo bien por todos los lados.

Envolvemos el rollo con la masa de hojaldre como si de un paquetito se tratara. No olvidéis quitar los palillos. Si os sobra hojaldre podéis decorar como queráis, yo hice un enrejado, y pintamos con el huevo batido.
Metemos al horno precalentado a 180ºC, unos 20 minutos, pero ya sabéis depende del tamaño y como no de como pilléis de humor al horno ese día, eso si que este doradito el hojaldre para que este bien crujiente por fuera.
No me digáis que no queda bonito el corte.
Queda jugoso y sabroso.

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 14 de marzo de 2016

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE, BRUJITAS GALLETERAS.

Hola de nuevo brujit@s de la red, espero que estéis deseando que lleguen estos post galleteros porque yo estoy deseando escribirlos y compartirlos con todos vosotros. Esta receta sale nuevamente de mi colección “Delicias al horno”, la verdad que le estoy sacando partido, jajaja y así vosotros también.
Mi foto no se parece al de la colección.

En este caso el resultado final se parece más a unas pastas que ha unas galletas, pero están la mar de crujientes y muy ricas, para mi mama un poco dulces para mi perfectas. Y un poco mas abajo podréis comprobar que con una pequeña modificación en casa le dimos más uso.
Con la receta que os pongo os van a salir unas dos docenas y quizás un poco más:
  • 200 gr. de Harina.
  • 125 gr. de Azúcar extrafino.
  • ½ cucharadita de Canela en polvo.
  • 125 gr. de Mantequilla fría, en trozos.
  • 50 gr. de Mantequilla de cacahuete.
  • 1 Huevo.
  • Mermelada de frambuesa, para decorar.

Como siempre la recetita es bastante sencilla.
Tamizar la harina y le añadimos el azúcar y la canela mezclando bien. Incorporamos la mantequilla y con la punta de los dedos mezclamos hasta que tenga la pinta del pan rallado.
Por otro lado mezclamos la mantequilla de cacahuete con el huevo, parece que se corta pero dadle bien que se queda muy cremoso.
Añadimos esta crema a nuestro falso pan rallado hasta que forme una pasta espesa y homogénea.
La metemos media horita en la nevera para que sea más fácil de trabajar, mientras tanto podemos precalentar el horno a 150ºC, forrar las bandejas con papel de horno y tener a mano la mermelada de frambuesa.
Cuando saquemos la masa de la nevera formamos con ella bolas de unos 2-3 cm y las colocamos en la bandeja del horno bien separaditas, las aplastamos un poco y ahuecamos en el centro con la ayuda de la yema de los dedos.
Rellenamos ese hueco con un poco de mermelada y horneamos 20-25 minutos,  hasta que estén doradas.
Una vez fuera las pasamos a una rejilla para enfriar y luego nos las zampamos con un buen café, bueno vale también podéis coger un té.

 Ahora la sorpresita, quería comprobar si eran galletas aptas para decorar y claro tal cual queda la masa imposible, pero añadiendo un poco más de harina para que quede un poco más consistente, ¡sin problemas!.
Mi pequeña y yo decidimos hacer nuestros primeros Bob Esponja y Patricio ya que tenía glasa para gastar en la nevera.
No quedé satisfecha 100% pero si muy contenta ya que al menos seguro que los reconocéis, jejeje.

Mi niña no podía ser menos así que decoro ella sola también las suyas, la verdad que Bob Esponja parece que de verdad acaba de salir del mar, jajaja, que malilla soy, pero Patricio quedo muy pero que muy competente.

Estas galletas se conservan muy bien, muy bien una semana bien cerraditas mas aún.

Espero que os guste y gracias por leer.


miércoles, 9 de marzo de 2016

SMILEBOX ENERO 2016

Hola a todos espero que alguno tuviera la suerte de ser el ganador de una de las 5 Smilebox que sorteaban; yo no tuve esa suerte pero me picó el gusanillo y me apunté para recibir esta magnífica caja mensual.
Así que como ahora puedo hablaros desde la experiencia os voy a contar como funciona este servicio. Ya os comenté que es una caja mensual que podéis conseguir al módico precio de 15,99€; ¿por qué digo módico? pues simplemente porque siempre vamos a recibir productos con un valor muy superior a este y además son productos de primeras marcas y de calidad.
Mi caja tenía un valor aproximado de 24€, el doble de lo que pagué, negocio redondo.
Os muestro mi caja de Enero, llamada así por ser el mes de selección de productos, aunque se pagó a principios de Febrero y la recibí a finales de Febrero.
Su temática era AllStar.
En cada caja nos dan a elegir un buen número de productos de los que seleccionamos 4, yo elegí estos:
  • Las cápsulas de Skip Ultimate Doble Acción, un dos en uno detergente y quitamanchas, con dos niños no me digáis que no las hubierais elegido. (4,59€)
  • Champú Cuerpo y Brillo Timotei, con bayas de goji, huele muy bien. (2,99€)
  • Gel de ducha hidratación profunda Dove, aún no lo he provado pero conociendo la marca ya se que me va a gustar. (2,69€)
  • Milka Cookies Sensations, deliciosas, con el centro de chocolate fundidito, ains que ricas. Y encima de mandaron dos paquetes de sorpresa (1,99€ cada paquete)

Como veis podemos seleccionar productos de alimentación, cuidado del hogar y personal, además de otros productos…
Luego otra cosa que mola bastante es que te mandan varios productos sorpresa, de los que te dan pistas en la web de SmileBox. Estos son los que me llegaron a mí:


  • Yakisoba Original sabor Teriyaki. (1,59€)
  • Frubis de manzana. (2,40€)
  • Kleenex Collection, me encantan, el envase y lo resistentes que son. (1,59€)
  • Puntazos, buenos y sobre todo super crujientes. (0,35€)
  • Cocktail de Snacks de Aspil, la verdad llegaron un poco destrozados. (0,35€)
  • Crisp The World Paris, a la crema de setas. Muy suaves, a mi me gustaron mucho, a mi marido menos; ya sabeis unos de Marte y otros de Venus. (1,00€)
  • También 4 Shandy Cruzcampo Zero que no veis porque mi hermana estaba cerca cuando llego la caja y como le encantan desaparecieron como por arte de magia. (1,28€)
Ojo intentan mandar todos los productos sorpresa pero aviso de que no es obligatorio, por ejemplo a mi me faltaba una Sopa Thaï. Eso sí también te puedes encontrar con sorpresas extras como este tratamiento intensivo Liso Keratina de Tresemmé.
Además una vez terminada vuestra caja os dan la posibilidad de comprar por tan sólo 0,99€ mas cada uno de los productos seleccionables que no hayáis elegido ya claro. Otro ahorro mas de esta caja, porque como veis la mayoría de productos superan con creces ese precio.
Y ahora que ya estáis deseando apuntaros os dejo un sorpresón, si es la primera vez que os apuntáis y lo hacéis mediante el linck que os dejo vuestra primera caja solo os costará 12,99€ y además será Oro.
Que quiere decir que será Oro, pues bien que los cuatro productos que seleccioneis os los mandarán doble, si, si, dos en vez de uno, y si el producto no se puede doblar o se acaban os mandarán otro en su lugar. Es decir que el chollo de esa Smilebox es aún mayor.

Si pincháis aquí podéis ver los artículos seleccionables de este mes y las pistas de los sorpresa como no podía ser de otro modo la temática de marzo es "La Primavera la Smilebox Altera.
Ya sólo os queda apuntaros. Y usad mi enlace, jejeje.

Para no saturaros mucho en mi próxima caja os cuento el sistema de cobro y afiliación.

Espero que os guste y gracias por leer.

sábado, 5 de marzo de 2016

DUMPLINGS DE CERDO Y GAMBAS

Ains que ya os estoy viendo con la cara de "¿ezo qué es?", aunque muchos estoy segura de que si que sabéis lo que es otros muchos por el nombre pues no tenéis ni idea, vamos de echo yo hasta ahora tampoco lo hubiera buscado en el Google con ese nombre, la verdad es que aunque muchos ya conocemos el tan famoso arroz tres decilicia, aún nos quedan muchos pero que muchos platos chinos por conocer.
Y como una foto vale mas que mil palabras.
Esta nueva receta la he descubierto gracias al reto de Cooking the Chef, este mes el chef elegido era internacional y su nombre es Ching-he Huang, que entre la receta y el nombre seguro que no sabéis de donde procede.
Yo he terminado contentísima con la receta, muy fácil de hacer, los ingredientes bastante fáciles de encontrar y sobre todo ¡se parecen a los del restauranteeeeee!
Ingredientes para unas 12-15 unidades:
  • 12-15 obleas de wonton (congeladas).
  • 1 cucharada de salsa muy picante.
  • 2 cucharadas de salsa de soja clara.
Para el relleno:
  • 180 gr cerdo (yo usé filetitos de lomo).
  • 4 gambones grandes, pelados y de desvenados.
  • 1 cebolleta.
  • 1 cucharada de jengibre fresco, pelado.
  • 1 cucharada de salsa de soja clara.
  • 1 cucharada de jerez seco.
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo.
  • 2 cucharaditas de harina de maíz (Maicena).
  • Una pizca de Sal y Pimienta recién rallada.
Se supone que la carne es picada pero como yo prefiero ver la carne que compro, de la bandeja de filetes de lomo cojí unos pocos y a la picadora, así que ya imagináis lo fácil que fue la receta, todo terminó dentro, jejeje.
Primero piqué la carne que es lo que mas proceso necesita, luego añadí dos trocitos de jengibre pelados y la cebolleta cortada en 3 trozos y le di otros cuantos giros.
Las gambas lo eche lo último, para que no se perdieran en exceso, junto con el resto de los ingredientes y tras dos vueltitas mas, listo para rellenar.

Haber los wontons venían congelados, se dejan descongelar claro.
Ching nos da un truquis para formar los dumplings y que no se desmonten al cocer que es batir un huevo y untar la pasta por dentro antes de rellenar.
Ponemos el wonton en la palma de la mano y lo untamos con el huevo, en el centro colocamos un par de cucharaditas de relleno y levantando las puntitas presionamos bien la mas contra el relleno, no hace falta que queden perfectos, gracias al huevo es raro que se habrán.

Colocamos los dumplings en unas vaporeras de bambú o de las que tengáis engrasadas y las ponemos en una olla con agua con cuidado de que el agua no toque los dumplings; cocemos 6-8 minutos.

 Para la salsa solo tenemos que mezclar la picante con la de soja, ojo, salsa para valientes, pica como un demonio o como los mosquitos esos nuevos, horrorosa, vamos os digo que yo la he embotellado porque con dos gotitas le das un punto a cualquier otra salsa que prepares.

Mis conclusiones; ¿alguien sabe la diferencia entre la soja clara y la oscura?, Yo compro la del super vamos, si algún día veo las dos juntas las compraré para ver en que se diferencian.
Los wonton, yo cometí varios fallos, creo que los descongele demasiado pronto (descongelan super rápido), metí algunos entre dos trapos emulando hojas de lasaña y se secaron y fueron complicadísimos de trabajar. Yo la próxima vez los voy a mantener en la nevera hasta usar, a ver que pasa.
Por lo demás encantada y repetiré.
Os dejo el enlace al resto de participantes que seguro tienen recetas espectaculares. Aquí.

Espero que os guste y gracias por leer.