Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

jueves, 16 de noviembre de 2017

PATO AGRIDULCE CON NARANJA

 Desde luego que no hay mejor forma de definir el blog que abandonado, siento mucho no pasar mas por aquí pero el día a día me tiene colapsada, aún así me acuerdo mucho de vosotros y mientras pueda seguiré apareciendo cada vez que pueda.
 Hoy os traigo una receta que tenía en el baúl hace ya algunos meses y que la verdad nos gustó mucho, la salsa especialmente esta deliciosa o eso o es que yo soy mucho de salsas.

 Para dos personas necesitaremos:
  • 1 cucharadita de Cinco Especias Chinas.
  • 1 pechuga de Pato con su piel.
  • 2 Naranjas medianas.
  • 170 gr. de Azúcar glas.
  • 185 ml de Agua.
  • 3 Anises estrellados.
  • 1 rama de Canela.
  • 1 cucharada de salsa de Soja.
  • 1 cucharadita de Vinagre de Arroz.
  • 500 ml de Aceite vegetal (girasol para freír).
 Para preparar este plato vamos a comenzar poniendo agua en el wok y llevarlo a hervir; mientras untamos el pato con las cinco especias chinas y lo colocamos en una vaporera sobre papel sulfurizado que habremos agujereado y cocemos tapado al vapor durante 20 minutos. Retiramos y dejamos enfriar por completo, unas 3 horas.

 Mientras esperamos que se enfríe quitamos la piel y la corteza blanca a las naranjas, reservando un par de tiras de piel. Cortamos las naranjas por la mitad y reservamos.
 Preparamos la salsa: mezclamos el azúcar con el agua en una olla y llevamos a ebullición, cocemos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando; añadimos las especias (canela y anís), las mitades de naranja y la piel reservada y cocemos 2 minutos mas. Vertimos la salsa de soja y el vinagre y retiramos del fuego.

 Cuando nuestro pato este frio, ponemos el aceite a calentar a fuego fuerte. Ponemos el pato con cuidado y freimos por el lado de la piel primero un par de minutos, giramos y freimos 2 minutos mas. Cuando lo saquemos lo colocamos en una tabla de cortar y dejamos reposar 5 o 6 minutos.


 Partimos por la mitad y servimos con dos mitades de naranja y la salsa (si está fría podemos calentar un par de minutos mientras reposa el pato).
 Ñam.

 Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 11 de octubre de 2017

AIG 2017, HACIENDO AMIGOS

 Como siempre por estas fechas ya tenemos de regroso el AIG, que no, que no me he echo daño en un píe, es el Amigo Invisible Gastronómico en el que participo siempre que puedo y que este año vuelve a organizar Alícia de Sabor a Fresa.

 Como ya sabéis esta entrada es para animaros a apuntaros este año y para dar algunas pistas a mi AIG, como siempre digo todo lo que se mande que se note que esta echo con ilusión me va a gustar, y por favor si no podéis cumplir las normas no participéis que esto hace mucha ilusión.

  •  Como pistita decir que por favor este año no mandéis moldes, ni cortadores de galletas, he estado organizando la casa y resulta que tengo 5 cajones llenos de cortadores, mi marido me va a matar, jajaja.
  •  Me encantan los libros de cocina de todo tipo y los de ciencia ficción (vamos a ver si terminan ya la saga Juego de Tronos que me voy a morir de vieja esperando). Tengo mogollón pero he de reconocer que se me van los ojos detras de ellos.
  •  Soy super dulcera, el chocolate me pirraaaaaa.
  •  También soy bastante friki, me encanta lo kawaii, las Navidades, Halloween, todo lo temático, por cierto ahora le doy al ganchillo.
  •  No suelo pedir núnca nada en concreto pero si a mi amiga invisible se le escapa algún botecillo de colorante en gel de americolor de los grandes en rojo o negro que no los encuentro por mi zona me haría una reina. Por cierto si no los habéis probado los recomiendo, tiñen fenomenal y duran una eternidad.

 Bueno ahora os comento un poco las reglas básicas y las fechas importantes.
AIG 2011 Fogons de la cuina a Taula, Amor puro.

 El regalo de nuestro AIG tendrá un precio mínimo de 20€, el que se quiera gastar más es cosita suya, pero este es el mínimo. Debéis tener un blog con un mínimo de una entrada mensual de media de una receta si también habláis de otras cosas y que vuestro blog tenga al menos 6 meses.

 Debe de constar de al menos 3 regalos: Uno relacionado con la gastronomía o la cocina, lo que queráis, en las entradas como esta podéis encontrar pistas sobre los gustos de vuestro AIG; Un regalito echo por vosotros, dulce, salado, duro, blando, que más da lo importante es hacerlo con cariño, si se os dan bien las manualidades también cuenta; y por último algo más personal, solemos mandar una tarjetita o postal desvelando nuestra identidad por ejemplo.
AIG 2015 (Sin comentarios)
 Como veis es bien sencillo porque sólo hay que cubrir unos mínimos y dar rienda suelta a nuestra imaginación.

Tenéis hasta el día 22 para apuntaros, así que daros prisa, solo tenéis que pinchar aquí donde tenéis toda la información super detallada y rellenar el cuestionario.
AIG 2016 de Los Blogs de María  porque lo normal es que piensen en agradar repetí y no me equívoque.
 Del 24 al 31 nos enteraremos quién es nuestro AIG para que podamos investigar y buscar sus regalitos.

 Y del 4 al 28 de Noviembre enviaremos las cajas sorpresa y las recibiremos.

Bueno pues espero que os apuntéis muchos y lo pasemos genial un año mas.

jueves, 27 de julio de 2017

TESTABOX JULIO 2017, DESILUSIÓN

 Hola a todos, el mes pasado por problemas con el transporte no os pude mostrar mi #Textabox que tubo un aprobado justito, pero este mes he de decir que ha sido toda una desilusión; igual que la colmaba de alagos hace unos meses el mes que me defrauda no puedo mas que contároslo igualmente y por tanto este mes no os la puedo recomendar a boca llena, aún así mas abajo os dejaré mi enlace donde si algún valiente la quiere pedir le costará mas económica y con algunos privilegios.

 Este mes la selección de la #TestaBoxRefresh no era mala, hay belleza, hogar y para los mas peques, pero claro al poder seleccionar sólo dos pues se queda bastante escueta. Aquí la tenéis.

  •  Mimosín Jazmín, no es la primera vez que lo selecciono y como ya tenía el último abierto y me gusta mucho pues a la caja. (2,59€)
  • Champú reparador Gliss Fiber Therapy, tenía muchas ganas de probarlo, así que no lo dudé. (2,99€)
 Mi selección sólo tiene el valor de 5,58€ (aquí todos los productos seleccionables) ; no es mucho pero claro tenía la esperanza de los sorpresa ya que se supone la reducción de la selección era en espera de una mejora de estos, pues bien nada mas allá de la realidad, la calidad no se puede dudar porque todos son de buenas marcas pero por favor la caja cuesta 15,99€, quien la compra a parte de sorprenderse quiere que le salga rentable y en esta ocasión en particular ya me diréis, valor de los sorpresa 8,75€, ponle 9 por las muestras.
 Total 14,58€, es que no llega al valora de la caja, por eso este mes no puedo recomendarlo y que conste que yo este mes la pille gratis gracias al nuevo sistema de puntos pero me pongo en vuestro lugar.
 Bueno os digo que son:

  • Perrier agua con gas, natural y sabor limón; no nos gustan por favor no mas aguas con saboressss!!!!!. (0,77€/cada una).
  • 4 paquetes de Kleenex Balsam, REPETIDO; que me gustan pero es una caja de productos novedosos ¿no?. (0,16€/cada uno).
  • Heineken 0,0; prefiero la normal pero bueno al menos es una cosa nueva. (0,64€).
  • Donettes Ice Stracciatella; estaban ricos, pero no es fecha para esto llegaron aplastados y derretidos. (1,65€).
  • Illy café con tiramisú; ese aún no lo he probado pero pinta bien. (1,49€).
  • Batidos chocolate blanco de Pascual, REPETIDOS; a Nico le encantan. (1,25€).
 Muestras:

  • Una toallita de Iberia AC Marca, es buenísima, en mi face de Abriendo Cajas podéis ver mi opinión al probarlas.
  • Velarte Snackium Pipas y otro de Sal de Ibiza y Pimienta, REPETIDOS.
 Como extra ha metido los Okey de fresa por que claro no llegaban al precio. (1,54€).
 Lo dicho si la pedís que sea bajo vuestra responsabilidad, jajaja, eso sí el logo este mes es super mono.  Si la pedís aquí os saldrá la primera por 8,99€ y os darán 200 puntos, además recordad que entráis en sorteo de otra a 6€. También si buscáis ellos ahora tienen una promo de suscripción trimestral donde la de este mes os sale a 1€ y las otras dos a precio normal claro.

lunes, 24 de julio de 2017

CAMEMBERT CON FRAMBUESAS

  Si ya sé que no suena a receta de alto standing ni nada pero me llamó la atención porque siempre que preparo estas delicias de Camembert solía acompañarlas de mermelada ya fuera de fresas, arándanos o ciruela y esta receta lleva la salsa de frambuesas casera y quería probar haber que tal.
 Esta es la receta se me quedo pendiente en uno de los retos Coking the Chef, así que aquí está para la repesca de julio; es de Chakal, que como os quedáis, yo no tenía ni idea de quién era y eso que tiene varios programas televisivos pero casi todos fuera de España. Es un chef bastante mediático y de cocina en realidad bastante sencilla, pero sobre todo con una personalidad muy desenfadada.

 Quizá por todo lo anterior yo he terminado optando por una receta a primera vista tan sencilla pero que seguro os dejará un buen sabor de boca.

 Ingredientes:
  • 1 Queso Camembert cortado en 8 porciones.
  • 1 Huevo batido.
  • Pan rallado.
  • Aceite de Oliva para freír.
 Salsa a cascoporro echa con:
  • 45 ml de Aceite de Girasol.
  • 45 ml de Aceite de Oliva.
  • 900 g de cebollas moradas cortadas en rodajas.
  • 1 cucharada de semillas de Cilantro trituradas.
  • 2 hojas de Laurel
  • 3 cucharadas de Azúcar.
  • 90 ml de Vinagre de vino tinto.
  • 2 cucharaditas de Sal.
  • 100 gr de frambuesas.

 Lo primero que vamos a preparar es la salsa dulce; calentamos los aceites en una cacerola y pochamos las cebollas bien tapadas (unos 20 minutos) a fuego suave.

 Añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos y los dejamos cocer sin tapar hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado (10-15 minutos).

 Dejamos enfriar.

 Para preparar el Camembert raspamos ligeramente la parte exterior del queso con un tenedor, yo esto es la primera vez que lo hago, y pasamos primero por huevo y luego por pan rallado. Repetir si os gusta que la capita exterior quede gruesa.

 Freir las porciones de a poco para que el aceite se mantenga caliente hasta que estén doradas, unos dos minutos y escurrir sobre papel absorbente.
 Servir caliente con la salsa y acompañados de ensalada o verduras.

*Se conserva en la nevera mas de un mes sin ningún problema.


 También podéis visitar la otra receta del chef Rollitos del Desierto.
 Espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 1 de junio de 2017

GALLETAS DE ARÁNDANOS. BRUJITAS GALLETERAS.

 Buenas a todas las brujitas y brujitos, por fin este mes aquí os traigo una nueva pócima galletil que seguro os gustará a todos porque su ingrediente secreto son unos maravillosos arándanos frescos que dan una suavidad fenomenal a estas ricas galletas, otra manera de dar fruta a los peques.
 Vamos a necesitar para disfrutar de unas 24 galletas:
  • 175 gr de Harina.
  • 1 cucharadita de mezcla de Especias para repostería.
  • 125 gr de Mantequilla fría.
  • 125 gr de Azúcar.
  • Ralladura de 1 Limón.
  • 75 gr de Arándanos frescos (se pueden usar secos remojándolos primero en zumo de naranja por una hora al menos.
  • 1 Huevo batido.

 Para prepararlas mezclamos la harina con la mezcla de especias y las tamizamos.

 Añadimos la mantequilla a trocitos y mezclamos con los dedos, quedará como unas migas de pan, incorporamos el azúcar, la ralladura de limón y los arándanos con cuidado.
 Por último añadimos el huevo batido y amasamos hasta tener una masa homogénea y firme.

 Formamos un rulo de unos 5 cm de diámetro y 20 cm de largo, envolvemos en film y metemos 1 hora al frigorífico.

 Precalentamos el horno a 180-190ºC. Mientras tanto untamos una bandeja con mantequilla o la forramos con papel vegetal y cortamos el rollito de masa bien fría en discos de unos 5 cm de grosor; los colocamos en la bandeja dejando hueco entre ellos y horneamos entre 15 y 18 minutos.

 Cuando las saquemos del horno las dejamos unos minutos en la bandeja y espolvoreamos con un poco más de azúcar, luego pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

 Están muy ricas, no son galletas duras sino mas bien tipo tierno. Se conservan muy bien una semana en una lata bien cerrada.

 Los arándanos explotan con la cocción y dan mucha jugosidad a estas galletas.

 Espero que os gusten y gracias por leer.