Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

lunes, 15 de enero de 2018

BARRITAS DE BROWNIE CON TARTA DE QUESO

 Bueno, ya que casi todos hemos cogido unos kilitos que mejor que mantenerlos con estas barritas, perfectas para reponer fuerzas tras la sesión del gimnasio, jajaja. Bromas a parte si os puedo decir que son una combinación perfecta y que gustará a todos en casa, es la ideal combinación de la intensidad del chocolate y la suavidad de la tarta de queso.
  Con esta receta salen unas 15-20 piezas y necesitaremos una bandeja mas pequeña de las del horno de 25x30 aproximadamente.
 -Para la base:

  • 250 gr. de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 420 gr. de Azúcar.
  • 2 Huevos.
  • 380 gr. de Harina.
  • 60 gr. de Cacao puro tipo Valor.
  • 1 cucharadita de Bicarbonato.
  • 1/2 cucharadita de Sal.
 -Para el topping:

  • 80 gr. de Chocolate Blanco troceado o en pepitas.
  • 300 gr. de Queso crema.
  • 60 gr. de Azúcar glas.
  • 1 Huevo.
 Comenzamos por preparar la base; cremamos la mantequilla con el azúcar hasta que este esponjosa y ligera, añadimos los huevos de uno en uno dejando que se integren bien.

 Tamizar el resto de ingredientes y añadirlos en dos veces a la mezcla de mantequilla, mezclar hasta integrar bien.
 Separar un cuarto de la mezcla, taparla con film y meter en la nevera, el resto colocarlo en la bandeja presionando para elevar los bordes y meter en la nevera durante unos 20. Precalentar el horno a 170ºC (325ºF) sacar la bandeja de la nevera y meter al horno por 20-25 minutos. Dejar enfriar completamente antes de añadir el topping.

 Mientras tanto para el topping derretir el chocolate al baño maría o con cuidado en el microondas a baja temperatura.

 Batir el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso, poner el huevo y mezclar bien, entonces añadir el chocolate a mano.

 Colocar esta mezcla sobre la base fría; sacar la masa que teníamos reservada en la nevera y la esparcimos sobre la mezcla de queso en trozos medios y volver a meter al horno otros 25 minutos.
 Al sacar dejamos enfriar y lo pasamos a la nevera por unas horas, para después cortarlos en cuadrados o rectángulos y disfrutar de ellas.

 Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 3 de enero de 2018

TOP 10 DEL 2017

Como todos los años tengo el placer de presentaros las diez entradas mas vistas este año pasado para que así los que no las hayáis visto opinéis si son merecedoras de ser las que mas han gustado y para que me dejéis cualquier comentario de recomendaciones de que os gustaría ver este nuevo año.

 En el número 1 volvemos a tener la receta estrella, La Pasta Orly, con la que podéis hacer estos magníficos langostinos.
2.La Bomba de Chocolate y Turrón, fue nuestro postre navideño del 2016 y espero que todos los que lo hayáis intentado os haya alegrado alguna celebración especial.










3. Bien cerquita la Ensalada de Pollo Crujiente de los hermanos Torres, un autentico triunfo en cualquier mesa, esta de muerte y mas vistosa imposible.

En cuarto lugar llegan los Bombones de Queso de Cabra del maestro Torreblanca, esta claro que las chicas de Cuking the Chef me han dado muchas oportunidades de experimentar y de que ha vosotros también os gusta disfrutar con los grandes.


 En los puestos 5 y 8 están las Cajitas Testabox, que he dejado un poco de lado porque las últimas no me gustaron mucho, pero volverán porque parece que poco a poco volvemos a mejorar la última me ha gustado bastante.

 El 6 es para el 5º año de blog, ya estoy deseando de llegar al de este año, ¿qué os gustaría que sorteara.

7. Whoopies de Plátano e Intercambio Galletero, es fenomenal porque ahora estamos en pleno proceso del intercambio de este año y seguro que os van a encantar las galletitas, prometo retomar mas de continuo el club.
 9. Repite la Bomba de langostinos y no me extraña porque es que mas buena pinta no puede tener, es apta para sibaritas.
 Y para termina en el número 10 otro reto CTC, un fresquito Helado de Coco con Granizado de Ron.
 
 Gracias a todos por seguir aquí otro año mas.

 Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 1 de enero de 2018

BIENVENIDO 2018

Feliz año 2018 a todos, que tal hemos acabado el 2017, espero que fenomenal y sobre todo que no sea nada comparado con este nuevo año que comenzamos.

Como siempre todos tenemos propósitos para este año pero la verdad que los mios no son muy ambiciosos yo después de volver a no cumplir los del año pasado me conformo con seguir intentándolo.

Si no pierdo peso al menos no coger mas, si no hago deporte de forma regular al menos moverme un poco mas y como no seguir poco a poco publicando un poco mas por aquí y compartiendo con vosotros mis recetas e inquietudes.

Bueno esta entrada es bien cortita, sólo era para desearos lo mejor en estos nuevos 12 meses.

FELIZ 2018

Espero que os guste y gracias por leer.

sábado, 16 de diciembre de 2017

INTERCAMBIO GALLETERO 2017-2018. GALLETAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE.

 Un año mas vengo a invitaros a mi pequeño intercambio galletero, mi navidad no sería lo mismo sin él, ya que me proporciona un poco mas de contacto con las chic@s del club brujeril al que tanto cariño tengo y que me alegran estas fechas.
 Como siempre va a ser un intercambio bien sencillo ya que la única regla estricta es tener ganas de participar, este intercambio consiste en mandar un poco de felicidad en forma de galleta a la otra persona; entre todos los que  nos apuntemos intercambiaremos paquetitos que contendrán al menos una docena de galletas, una felicitación o notita navideña y un pequeño detalle baratito, siempre digo que de unos 5€ porque lo que pretendo es un intercambio galletero pero aunque eso no es una regla estricta si quiero que sepáis que la intención final no es el regalo sino el hacer algo con cariño para otro.

 Podéis ver los tres intercambios anteriores, 2012-20132015-2016 y 2016-2017 Aunque somos poquitos lo hacemos con mucho amor y por eso me gustaría seguir ampliando mi red de brujitas y brujitos.

 Las fechas de envío no son super estrictas aunque si tendrá que ser dentro de las fechas navideñas, este año será hasta el día 15 de enero; para apuntarnos será desde hoy hasta el día 22 de Diciembre a las 23:59, así yo podré hacer el sorteo el 23 e ir avisando por si alguien quiere mandarlas antes de que acabe el año. Sólo tenéis que dejar un mensaje en esta entrada o mandarme un mensaje al correo que tenéis a la derecha y yo me pondré en contacto con vosotros.

  Ahora os dejo las ricas galletas de calabaza (de mi nuevo libro "The hummingbird bakery life is sweet" que cayo al comprarle el suyo a mi AIG de este año) para unas 24 grandes:


  • 87 gr de Mantequilla sin sal a punto pomada.
  • 80 gr de Azúcar.
  • 75 gr de Azúcar moreno (Panela).
  • 1 Huevo (M).
  • 1/4 cucharadita de esencia de Vainilla.
  • 170 gr de Calabaza asada.
  • 200 gr de Harina.
  • 1/2 cucharadita de Bicarbonato.
  • 1/4 cucharadita de Sal.
  • 3/4 cucharadita de Canela en polvo.
  • 1/4 cucharadita de Jengibre en polvo.
  • 1/8 cucharadita de Nuez moscada en polvo.
  • 1/8 cucharadita de clavos en polvo.
  • 125 gr de Chocolate con leche en trocitos.
 Como toda galleta rica no tiene mucho trabajo ya veréis.
 Precalentamos el horno a 170ºC mientra preparamos la masa.

 Batimos la mantequilla con los azúcares hasta que esté cremoso, mejor si tenemos batidora eléctrica sino no pasa nada. Si se os queda con aspecto cortado no lo tiréis suele pasar si la mantequilla esta fría cosa fácil en estas fechas, ya os digo que no pasa nada, ni se os ocurra tirarlo y seguid con el proceso.

 Añadimos el huevo y mezclamos a velocidad baja o a mano. Luego la esencia y la calabaza echa puré hasta que esté todo bien integrado.

 A parte mezclamos la harina con las especias y se la agregamos a la masa en tercios y lentamente para que se integre de forma uniforme. Finalmente echamos los trocitos de chocolate.

 En una bandeja de horno con papel sulfurizado colocamos cucharadas de masa bien separadas entre sí, ya que crecen bastante durante el horneado, y horneamos durante 12-14 minutos, hasta que estén doradas. Dejamos enfriar 5 minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar completamente.
 Aquí en casa gustaron mucho a los peques y los no tan peques, son galletas tipo bizcochonas, es decir blanditas y jugosas.

 Espero que os gusten y gracias por leer.
 

viernes, 15 de diciembre de 2017

LOS REGALITOS DE MI AIG 2017, AMOR PURO.

 Felices Fiestas a todos y no me negaréis que no hay mejor manera de empezarlas que con regalos, y por eso vengo a mostraros todas las cositas que me han llegado de parte de mi Amiga Invisible Gastronómica que este año ha sido nada mas y nada menos que la organizadora del AIG de este año, Alicia del blog Sabor a fresa y no he podido tener mas suerteeeeee.

 Mirad que caja tan monísima y con tanto detalle preparada, gracias de nuevo Alícia.















Y todos esos paquetitos no traían mas que cosas monas:

  • Dos libros super saludables a ver si así este año que entra cumplo mis propósitos, jajaja. El último de Alma Obregón que me encanta y uno de smoothis y zumos que seguro que le saco mucho partido sobre todo en verano.
  • Unas capsulas y unos sprinkles muy navideños que me han enamorado porque me encantas esas cosas que le voy a hacer y los cupcakes van a quedar monísimos además de buenos. Nico se quería comer los sprinkles como caramelos, jajaja, me ha costado evitarlo.
  • Una super taza de Juego de Tronossssss, la adorooooo. Abrigaros bien que "se acerca el invierno".
  • Una postar adorable que ya esta en mi salón junta a las de años anteriores y que lo adornará durante décadas porque me encanta conservarlas y una carta escrita a mano que me ha explicado de forma maravillosa todo lo enviado.                              


  • Como colofón final una caja repleta de dulces navideños, unas deliciosas galletas decoradas con fondant y unos riquísimos bombones crujientes que le han quedado genial.


 Alicia ha sido un AIG maravilloso, es imposible poner tanto cariño sin que se note por eso espero seguir participando muchos años mas en este intercambio y mas si lo sigue organizando ella, gracias, gracias, gracias.

 Si queréis podéis ver lo que yo envíe a mi AIG, Isabel de La Cocina de Morenisa que conozco desde hace tiempo y que si no visitáis os estáis perdiendo un blog magnífico.

 Espero que os guste y gracias por leer.