Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

lunes, 5 de diciembre de 2016

ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE CON TOQUE TORRES

 Después de un par de meses regresa una receta Cooking the Chef, en esta ocasión han sido los hermanos Torres y me parece que queda muy presentable como entrante para estas fiestas.
  Me encantan, me gustan sus recetas, su forma de explicar y sobre todo su forma de actuar en el programa, esa relación entre hermanos amor-odio que una reconoce porque tiene una hermana con la que se lleva tan sólo 11 meses y a la que hubiera matado mas de una vez y a la que hoy echa de menos en cuanto se tira un tiempo sin ver. Bueno ya sabéis ese pique sin maldad y que da tanto juego.

 Yo he elegido una ensalada templada de pollo crujiente, la receta original que prepararon hace tiempo la podéis encontrar en la web de la primera como hice yo. El programa tenía como tema quedar bien con lo que tenemos en casa por eso mi receta tiene algunas modificaciones porque la preparé con lo que tenía en casa.

 Ingredientes para dos ensaladas individuales:
  • 2 muslitos de Pollo deshuesados y con piel.
  • 2 hojas de Pasta filo.
  • Una nuez de Mantequilla derretida.
  • ½ cogollo de Lechuga.
  • Sal y Pimienta

 Para la Marinada:
  • 1 diente de Ajo grande.
  • 1 Guindilla.
  • ½ cucharadita de Pimentón de la Vera.
  • Un chorrito de Limón.
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva.
  • Orégano y Tomillo.

 Para la Vinagreta:
  • Pasas sultanas.
  • Unas gotas de Vinagre de vino blanco.
  • Una cucharadita de salsa de Soja.
  • Una cucharada de Aceite de Oliva.

 Para comenzar con esta receta cogemos los muslitos deshuesados y les hacemos unos cortes por el lado de la carne sin llegar a la piel y salpimentamos al gusto.
 En un mortero machacamos el ajo y la guindilla, añadimos el resto de ingredientes de la marinada, cuidando de que no nos quede muy líquida, más bien como una pasta y untamos con ella los muslitos por el lado de la carne.

 Ponemos en una sartén caliente con hilito de aceite por el lado de la piel a fuego medio, cubrimos con un poco de papel vegetal y le ponemos un peso para que se haga lentamente y la piel quede bien crujiente, lo tendremos unos 10 minutos o hasta que veamos que esta crujiente, crujiente, damos la vuelta y hacemos escasamente 1-2 minutos para marcar.

 Mientras se hace el pollo untamos una de las hojas de pasta filo con mantequilla derretida y colocamos la otra encima para que queden pegadas, untamos la otra también con un poco mas de mantequilla derretida y la cortamos con la forma deseada en 6 porciones; en mi caso en forma circular con el aro de emplatar.

 Espolvoreamos por encima con sal, pimienta y un poco de pimentón, colocamos sobre la bandeja del horno con papel encerado y metemos al horno a 180ºC unos 7-8 minutos, con cuidado que no se quemen pero que queden doradas.

 Para la vinagreta cortamos las pasas en trozos pequeños y mezclamos con los liquidos batiendo bien para que se integren.
Añadimos la lechuga cortada para que se impregne bien y reservamos.

 Para montar el plato cortamos el muslito en cuadraditos y ponemos una buena base, colocamos encima un primer disco de pasta filo y a continuación un poco de lechuga aliñada, unos daditos de pollo y otro disco, repetimos de nuevo y terminamos con un disco de pasta filo.
 Un plato vistoso, sencillo y rico, para comer rompemos sin miedo la pasta y a disfrutar de nuestra ensalada crujiente con un pollo marinado con mucho toque Torres.

 Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 27 de noviembre de 2016

WHOOPIES DE PLÁTANO. INTERCAMBIO GALLETERO 2016-2017

 Hola a todos, lo prometido es deuda y aquí estoy para traeros una rica entrega de galletas y sobre todo para animaros a participar en el intercambio galletero de las brujit@s.
 Como siempre va a ser un intercambio bien sencillo ya que la única regla estricta es tener ganas de participar, este intercambio consiste en mandar un poco de felicidad en forma de galleta a la otra persona; entre todos los que  nos apuntemos intercambiaremos paquetitos que contendrán al menos una docena de galletas, una felicitación o notita navideña y un pequeño detalle baratito, siempre digo que de menos de 5€ porque lo que pretendo es un intercambio galletero por eso no es una regla estricta pero si quiero que sepáis que la intención no es el regalo sino el hacer algo con cariño para otro.

 Podéis ver los dos intercambios anteriores, 2012-2013 y 2015-2016. Aunque somos poquitos lo hacemos con mucho amor y por eso me gustaría seguir ampliando mi red de brujitas y brujitos.

 Las fechas de envío no son super estrictas aunque si tendrá que ser dentro de las fechas navideñas, por eso vamos a tener casi un mes para apuntarnos, desde hoy hasta el día 19 de Diciembre, así yo podré hacer el sorteo el 20 e ir avisando por si alguien quiere mandarlas para el 24. Sólo tenéis que dejar un mensaje en esta entrada o mandarme un mensaje al correo que tenéis a la derecha y yo me pondré en contacto con vostros.

 Como veis un intercambio muy sencillo y rico, como estos whoopies de plátano que os traigo y que espero hayan encantado a mi AIG de este año tanto como a mis peques.
 Ingredientes para unas 4 docenas:
  • 125 gr de Mantequilla a temperatura ambiente o ablandada si hace mucho frio.
  • 150 gr de Azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla.
  • 1 pizca de Sal.
  • 2 Huevos.
  • 1 cucharadita de zumo de Limón.
  • 3 Platanos bien maduros.
  • 250 gr de Harina.
  • 1 ½ cucharaditas de Bicarbonato.

 Y ahora 4 pasos y un solo utensilio, una varilla, jajaja.








 Mezclamos bien la mantequilla, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla.










 Añadimos los dos huevos uno a uno hasta que estén bien integrados.
 En otro bol machacamos los plátanos con el zumo de limón y los añadimos a la mezcla que tenemos ya batida.
 Para terminar tamizamos la harina con el bicarbonato e incorporamos a la mezcla anterior hasta que tengamos una masa bien pastosa pero homogénea.
 Metemos a la nevera y mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja con papel de horno o sulfurizado.
 Sobre el papel vamos colocando cucharaditas de más dejando espacio entre ellas, ya que se expanden un poco, por eso si queréis podéis dejar en la nevera una horita antes de hornear para que la masa esté un poco más compacta.
 Horneamos unos 10-12 minutos, cuando las saquemos esperamos otros 10 minutos y luego pasamos a una rejilla para enfriar.

 Son mis primeros whoopies y tengo que decir que es una mezcla entre galleta y bizcocho, a mis peques les han encantado, se las han comido de tres en tres como mínimo. Incluso nos dejamos una sobre la encimera y aparecieron hasta Minions, jajajaja, imaginad que ricas estaban.
 Ya sólo me queda volver a animaros a que participéis en el intercambio de “Las Brujit@sGalletereas” y recordaros las condiciones.
  • Apuntaros hasta el día 19 de Diciembre, mediante comentario o correo.
  • Enviaremos en las fechas navideñas desde el 21 de Diciembre hasta el día 3 de Enero aproximadamente.
  • El paquete constará de al menos una docena de galletas, una tarjeta o felicitación y un detallito de unos 5€.
Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 25 de noviembre de 2016

YA LLEGÓ MI AMIGO INVISIBLE GASTRONÓMICO 2016

 Estoy super contenta porque ya he recibido mi AIG de este año, ya sabéis que el año pasado no escapé muy bien pero como no era la primera vez que me apuntaba sabía que hay muy buenos blogs participando en este Amigo Invisible con unos blogers espectaculares detrás de ellos y claro no me equivocaba en absoluto porque he terminado contentísima con mis regalitos y mandando los que yo preparé también que espero encanten a mi AIG receptor.

 No me enrollo más, excepto para agradecer enormemente a María de “Los blogs de María” por sus regalos y por esforzarse tanto en agradarme con ellos, su carta explicándome un poco lo recibido y hablándome de ella me ha encantado porque aunque ya seguía su blog ahora la conozco un poco más a título personal y seguro seguiremos visitándonos; y por supuesto no olvidéis de visitarla vosotros también porque sus blogs son magníficos.

 Que sí que ya voy, que se que queréis saber que me ha mandado, pues aquí lo tenéis:
 
  En el apartado gastronómico me ha mandado este montón de cositas chulas: muchos stencils creo que se llaman, plantillas chulísimas de estampado de animales, letras, flores, etc.; unos marcadores de fondant super cukis; y unos sellos de letras. También me ha mandado una pistola para galletas, pastas y cremas que espero saber utilizar ya que soy un poco manazas, jajaja. Y un molde para hacer cake-pops, a una cosa de estas le tenía echado el ojo, así que ha acertado de pleno.

 A nivel personal me ha mandado un pen-drive con tres libros escritos por ella, esto me ha encantado creo que no hay nada más suyo y eso me alaga un montón, los libros son tres,entre ellos "Trece tartas saladas y escucha tu corazón" una gastronovela a la que estoy deseando meterle mano, y los podéis encontrar aquí tanto en e-book como en formato papel a un precio mas que competente y que sepáis que según los vaya leyendo os voy a publicar alguna reseña para hablaros mas a fondo de ellos.
 También me ha mandado un colgante, un ojo de gato en un verde esmeralda mas que precioso que con solo mirarlo se convirtió en uno de mis imprescindibles para estas Navidades y en uno de los favoritos de mi joyero; y lo digo de todo corazón y eso que pensaba que mi color favorito era el morado, es simplemente espectacular, un acierto.
 Y para terminar una de mis partes favoritas en este intercambio, el algo echo por nosotros mismos. He recibido unos roscos que vaya rosquitos buenos, estaban increíbles y echaban un aroma, me han recordado a estas fechas que llegan y a caseros y familiares, María, gracias de nuevo por compartir algo echo con tanto cariño conmigo.

 Y hasta aquí mi AIG de este año, pero no me despido sin agradecer también a Alicia de "Sabor a Fresa" Que ha tenido la valentía de coger el testigo de Jess de "Decogalletas" este año y hacer posible este intercambio tan bonito. 
 Espero que mi amiga invisible termine tan contenta como yo y que disfrute de estos regalitos que ya están en camino.

 La próxima entrada el algo echo por mi de mi AIG y la información para el intercambio galletero de este año, que espero os venga de gusto y os apuntéis a participar.

 Espero que os guste y gracias por leer.

sábado, 19 de noviembre de 2016

ADIOS SMILEBOX - HOLA TESTABOX

 Hoy os traigo la última Smilebox que me llegó a principios de mes y sobre todo voy a hablaros de los cambios que ha sufrido, el primero y más impactante es el cambio de nombre, a partir de este mes es Testabox.
 Primero voy a mostraros lo que he recibido y un poco más abajo os explico los cambios que no son muchos pero importantes y lo que podéis seleccionar este mes. Además deciros que si es vuestra primera Testabox seguimos con la promoción de que si usáismi enlace la podéis conseguir “Oro” (doblan los 4 productos que seleccionáis) a un precio especial de 12,99€ en lugar de 15,99€ y si lo usáis y me dejáis un comentario aquí en esta entrada o en mi nueva página de Facebook Abriendo Cajas entráis en el sorteo de una segunda Testabox Oro por 6€.

 La que me ha llegado es la Unilever, la que seleccione en Septiembre, pedazo de caja, coste 15,99€, valor de su interior 38,57€ (31,94€ de mi selección + 6,63€ de los sorpresa) más del doble, eso sí, os recuerdo que es “Oro”, por eso los sorpresa suelen tener un valor de unos 9€, aunque en esta ocasión ha sido algo menos por lo que os recomiendo que siempre antes de seleccionar vuestra caja si viene normal es que calculéis que los productos que vais a seleccionar tengan un valor aproximado de otros 9€ para que os compense que luego vienen los problemas.
 Mogollón de detergente, suavizante y champús para estar limpitos.
 Los sorpresas no están mal pero no solemos consumir sopas envasadas. Ya se me ocurrirá algo para gastarlas o las emplearé para algún sorteíto si os gustan.

 Las nuevas novedades de la Testabox es que van a realizar cambios significativos en la imagen de la caja y sobre todo en el método de pago y de envio.

  • La cajita será más reducida y con un cambio de look para hacerla más ecológica y útil.
  • Pero vamos a lo que os interesa; a partir de ahora la Testabox se os cobrará en el momento de la selección, una vez confirméis vuestra selección de 4 productos se pasará a cobro por el banco, por tanto ojito de estar seguro de lo que queréis pedir y de haber leído las características de los productos que luego no hay marcha atrás.  Y recordad que si no seleccionáis y no os dais de baja parcial os llegará la caja totalmente sorpresa y os la cobrarán el día 1 del mes siguiente al de selección (No seleccionas en noviembre, te cobran el 1 de diciembre).
  • Gracias a este nuevo sistema de pagos a partir del mes de Diciembre y sucesivos(es mes las mandarán como siempre a finales de mes porque también tienen que mandar las últimas Smilebox):

                 -Si seleccionas entre el 1 y el 10, se enviará entre el 10 y el 23 del mes.
                 -Si seleccionas entre el 10 y el 20, se enviará entre el 24 y el 30 del mismo mes.
                 -Si seleccionas entre el 20 y el 30, se enviará entre el 1 y el 7 del siguiente mes.
                 -Si no seleccionas, se enviará entre el 1 y el 7 del siguiente mes y recuerda que será                               totalmente sorpresa.
 Así que a partir del mes que viene podré mostraros mi caja y la selección a la par, me parece fenomenal.

 Este mes con la nueva #HolaTestaBox podéis seleccionar:
  • Toppings de Haribo, ositos, corazones y nubes, todo mini.
  • Vino Espumoso Reymos; este lo he pedido yo, ahora para las fiestas genial, una buena botella que llevar a casa de la mama o de la suegra.
  • Caldo de Pollo ecológico Costa; también sacará de más de un lio con la comida.
  • Fitnes Chocolate o Chocolate Negro, te mandan una de las dos de forma aleatoria.
  • Bebida de Almendras sin azúcar de Alpro Central Lechera Asturiana.                                          
  • Nestlé Eco Magnesio, este es nuevo.                             .
  • Paladín Maestro, dos unidades de 100gr. Para pasar las tardes frías. Este lo he seleccionado. 
  • Azúcar BC, azúcar con la mitad de calorías para compensar los gramitos que coja con el paladín también lo he seleccionado. 
  • Mifuwi; sangría para llevar, dos unidades.
  • 2 litros de Nestlé Junior Crecimiento, esto lo he pedido también para el peque, a mí las leches infantiles no se me escapan de momento.

 Hasta aquí lo que podéis seleccionar, también aquí podéis ver las pistas de los sorpresa que en esta caja pueden ser hasta 8, cerveza, pan, pañuelos, adornos navideños…. Entrad y haced apuestas.

 Cualquier duda sólo tenéis que preguntar y si os queréis apuntar por primera vez ya sabéis, usad mi enlace y cajita oro a 12,99€ y participación para el sorteo de otra oro por 6€.


 Espero que os guste y gracias por leer.

miércoles, 16 de noviembre de 2016

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO. TARTA BUGS BUNNY.

 Buenas, ¿qué tal estáis?, yo ahí ando; después de dejaros un poco abandonados y de que por mi casa haya pasado una gastroenteritis de mas de tres semanas yendo de unos a otros como si fuera una pelota de ping-pong por fin he podido cocinar algo que no fuera arroz cocido o abrir un yogur natural.
 Por eso os traigo este super bizcocho de zanahoria que esta riquísimo y ademas es super sano por la cantidad de hortaliza que lleva y con la capita de coco añadimos un poquito de fruta que tampoco está nada mal.

 Este bizcocho fue el elegido para elaborar la tarta de 5 años de mi Dulce Diana que en esa época le gustaban mucho los baby Looney Toones y que mejor para Bugs Bunny que vivir en un bizcocho de zanahoria, estoy segura de que estaba contentísimo. Fijaos que altura.
Ingredientes para un señor bizcocho, 15-20 raciones o mas si lo rellenáis:
  • 500 gr de zanahorias
  • 5 huevos
  • 1 taza de aceite de oliva suave
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 10gr. de levadura
  • 1 rama de canela y 1 cucharadita de canela molida
  • Cascara de limón
  • 100 gr de coco rallado y coloreado de verde
  • Fondant para la decoración.
 Lavamos muy bien las zanahorias y las ponemos a cocer en abundante agua junto con la rama de canela partida en dos y la cascara de limón (con la de 1/2 limón es suficiente, todo depende de lo que os guste).

 Cuando estén tiernas escurrimos, las machacamos y las reservamos para que vayan perdiendo calor.

 En un bol grande ponemos los huevos y los batimos junto con el aceite de oliva.

 Añadimos las zanahorias ya frías y el resto de los ingredientes y batimos con la batidora de cuchillas hasta que quede homogéneo.

 Precalentamos el horno a 130-140º C; mientras ponemos la masa en un molde llenando unos 3/4 del molde y metemos al horno durante 60-90 minutos, porque como siempre digo cada horno es un mundo y este bizcocho tarda bastante en cuajar bien.

 Sacamos y dejamos enfriar.

 Cuando este aún templado espolvoreamos con abundante coco rallado y cuando este frío por completo colocamos nuestra decoración de fondant que es bien sencilla, hacemos un circulo negro y encima le colocamos las dos orejas que habremos modelado con fondant gris y rosa. hacemos mogollón de pequeñas zanahorias y las colocamos como mas nos gusten.

 Yo aparte coloqué un cartel con el número 5 que era la edad que cumplía Diana y también hice su nombre tipo zanahoria.
 Espero que os guste y gracias por leer.