FRANGELICO CON LIMA, CÓCTEL CON ALCOHOL

 Realmente no se si se le puede llamar cóctel porque sólo lleva dos ingredientes, quizás fuera mejor llamarlo combinado pero lo que es seguro es que es para disfrutar.

 Yo soy amante de un buen Frangelico con hielo o preparado en un delicioso batido que ya os contaré pero gracias a la #Frangelicolimaparty he tenido la oportunidad de probarlo con lima junto a los mios con un magnifico kit que me mandaron para dar la bienvenida a la primavera, así que el Domingo de Resurección montamos una fiestuqui con Dj y todo.

 No fuimos muchos pero lo pasamos muy bien degustando unos Frangelico con lima junto a unos ricos nachos caseros con guacamole y pico de gallo.

 Para preparar una copa necesitamos:

•  Hielo
• 1 Lima
• Frangelico (60 ml.)

 Ponemos en un baso bastante hielo, mas o menos hasta la mitad y exprimimos el zumo de la mitad de la lima sobre ellos.
 Rellenamos con el Frangelico (60 ml son 4 cucharadas).
 Cortamos unas rodajas de la otra mitad de la lima y las colocamos para decorar y que nos den todo el aroma.
 Mezclamos con una pajita y a beber.

 Mi opinión y de la mayoría de los que lo probamos; sinceramente no se queda entre mis preferidos para mi gusto no combinan precisamente bien, si que es mas refrescante con lima que tomarlo sólo pero no se equilibran muy bien el ácido de la lima y el dulce del Frangelico. Yo le puse un pelín mas de lima. Yo lo tomaría como aperitivo.

 Espero que os guste y gracias por leer.

SUNNY DELIGHT, SI O SI

Hola queridos internautas, espero que este verano haya sido maravilloso para todos y que hayáis pasado mucho calor, aquí en casa lo hemos paliado con unos fresquitos Sunny delight.

 

Supongo que habréis visto más de un post sobre el tema porque no es para menos, bloguzz nos ha mandado unos vales para probar los nuevos y antiguos sabores de este rico refresco sin gas con precio excepcional de  alrededor de 1,50€  que esta genial ya que tienen una capacidad de 1,25  litros, a mí en algún comercio me ha costado incluso menos.

Todos conocéis el sabor clásico de naranja, pero ahora también podéis encontrar, piña colada, California, Fresa, Granizado de limón y Florida, todos con sus vitaminas claro esta ya que son zumito de fruta bueno.

Aquí en casa los hemos probado casi todos, el de naranja mi sobrina Yolanda lo devora, su madre dice que le encanta, mi mama también lo ha probado y aquí en casa yo que soy muy fashion me he preparado el de piña colada en plan coctel, con su hielito picado y su trocito de piña, mmmmmm; quien dice que no me lo han puesto en cualquier terraza de verano y caserito y barato; ideal para quedar bien en una fiesta en casa, sólo hay que tenerlo fresquito en la nevera.

Espero que disfrutéis descubriéndolo y que igual que el verano tengáis un genial otoño ya con sus horarios y rutinas.

Espero que os guste y gracias por leer.

RUSO BLANCO, CÓCTEL CON ALCOHOL

Bueno ¿qué tal una entrada cortita y fuerte para despedir el fin de semana?; espero que todos hayáis tenido un gran finde y que empecéis la semana con alegría por si acaso os traigo un cóctel fuertecito para olvidar que mañana es Lunes y que hay que levantarse tempranito.
Además como pronto vendrá el frío vamos a prepararnos como los rusos, jejeje, a lingotazos de vodka para calentarnos, pero con finuras eh! en plan coctelcito.

Vamos a necesitar:

• 1/3 de Vodka (se puede sustituir por whisky)
• 1/3 de licor de Café
• 1/3 de Nata líquida

Para prepararlo nada mas sencillo, ponemos todos los ingredientes en una coctelera junto con un par de cubitos de hielo, agitamos bien, como 30 segundos y servimos en copas de cóctel.







Os pongo un ejemplo de cantidades, si queréis llenar dos copas de cóctel que son unos 100 ml pondremos 33 ml de cada uno de nuestros ingredientes.

Si os interesa esto de la coctelería decídmelo y profundizo un poco mas, para mi será todo un placer compartir lo que aprendí en el curso del Sena.

Espero que os guste y gracias por leer.

COCTEL SIN ALCOHOL: DE CITRICOS PARA EL RESFRIADO

Un coctel rico y sano para empezar bien la primavera, con todas las pilas y defensas cargaditas de vitaminas.
Es super sencillo y lo he preparada para el evento Recetas de Primavera que nos propuso Tara desde El mundo de Tara en facebook. Así que brindo con el por todos los participantes.
Para dos cócteles:

• 1 Pomelo
• 2 Naranjas
• Azúcar al gusto (que va a ser bastante porque no veas lo amargo que estan los pomelos, jejeje, yo no lo sabia)
• 1 sobrecito de azúcar avainillado

Exprimimos el pomelo y las narajas, lo colamos todo en un vaso mezclador y añadimos el sobre de azúcar avainillado y al menos un par de cucharadas de azúcar, con ayuda de una cuchara larga mezclamos todo y servimos en nuestras copas de coctel.
Podéis decorar con media ramita de vainilla abierta por la mitad para que os transmita todo el aroma.
Con esto no os ponéis malos ni a la de tres porque tiene vitamina C para aburrir.

Que lo disfrutéis y ahora que empieza de nuevo la calor os traeré cositas fresquitas y curiosas.

Espero que os guste y gracias por leer.

CÓCTEL SIN ALCOHOL: PITÓN

Hola, hoy toca cóctel, así brindo con todos vosotros por la celebración de los 110 seguidores.

Es un cóctel muy, muy sencillo pero la verdad que me sorprendió gratamente su sabor.

Solo necesitamos (para dos cócteles):

• 48 ml de zumo de limón
• 192 ml de zumo de manzana
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado
• 4 cubitos de hielo
• Coctelera

Ponemos en la coctelera los cubitos de hielo, el zumo de limón, el zumo de manzana y el azúcar, vamos todo, y agitamos bien unos 30 segundos.

Adornamos la copa con un poco mas de azúcar avainillado y unos trozos de limón o manzana y servimos el cóctel.

Ahora os voy a contar un poco sobre el origen del cóctel, la palabra viene del inglés cocktail y ésta proviene del francés Coq Tail. Su traducción literal es Cola de Gallo (Coq = Gallo, Tail = Cola) y se lo pusieron porque era costumbre decorar estas bebidas con las largas plumas de las colas de los gallos, de ahí que hoy todavía se mantenga la costumbre de decorar los cócteles con plumas, sombrillitas, rodajas de fruta, etc.

Por eso la decoración de un cóctel debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante sino perdería todo el significado de la palabra, no creéis.

Esta información es de agradecer a la profe del Curso Coctelería Moderna Sin Alcohol impartido por el Sena.

Espero que os guste y gracias por leer.



PEQUEÑO MENÚ PARA FILM&FOOD

 

Hola, hoy es día de presentación del reto Film&Food, este mes estaba basado en la película "Bon Appétit", película que me pareció interesante pero sinceramente no es de mis favoritas, en la peli un cocinero español termina en un renombrado restaurante en Zurich, donde conoce una chica para la que tiene que improvisar una cena con lo poco que ella tiene en casa; pues bien nuestro reto consistía en elaborar un plato con los ingredientes que nos facilitaban las chicas de Film&Food para realizar un plato dulce o salado, daba igual, os copio las instrucciones.

 

No hace falta que los uséis todos, podéis hacer un plato dulce o salado y por supuesto contáis con los básicos de una cocina normal: sal, azúcar, harina, agua, aceite/mantequilla.

 

Nuestra nevera hoy tiene: media sandía, un melocotón, 300 gr de queso fresco, un poco de leche, 1 pechuga de pollo, 1 huevo y media lechuga iceberg.

 

Nuestro armario tiene: 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr de macarrones secos.

Como primero he preparado un Pollo Gratinado acompañado de timbal de Verduras y Queso Fresco con los siguientes ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 250 gr de queso fresco (tipo feta)
• 1 huevo
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva suave
• Sal y Pimienta negra
• 1 cucharada de azúcar

Primero vamos a preparar el timbal.

1. Cortamos la patata en rodajas muy finas, cortamos la cebolla también muy fina y cortamos por último el queso algo mas grueso pero también finito.
2. Salamos las patatas y las freímos a fuego fuerte, pero sólo les daremos un golpe para que no entren completamente crudas en el horno.
3. En una sartén ponemos la cucharada de mantequilla y cuando esté fundida añadimos la cebolla, una vez que la cebolla este blanda le echamos la cucharada de azúcar y dejamos caramelizar.
4. Por último en una fuente que podamos meter al horno y con ayuda de un aro montamos el timbal, ponemos una capa de patata, luego una de cebolla y después una de queso; repetimos y terminamos con una última capa de patata.

Ahora vamos con el pollo, antes de nada vamos a salpimentarlo a gusto por los dos lados y los colocamos en una bandeja para horno.
Preparamos un ali-oli o ajonesa con el huevo, un buen chorro de aceite de oliva suave, el diente de ajo y una pizca de sal; montamos con la batidora.
Cojemos este ali-oli y cubrimos el pollo.

Con el horno caliente a unos 170º metemos el pollo y los timbales y dejamos que se hagan por alrededor de 10-12 minutos.
Y listo para comer.

El ali-oli al gratinar queda como una costra super esponjosa.

Ahora vamos con el postre, un Granizado de melocotón que tan sólo se compone de:

• 1 melocotón
• 2 cucharadas de agua fría
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de azúcar

Como lo preparamos, pues nada mas fácil, ponemos todos los ingredientes en una batidora o similar y trituramos bien, lo colamos y los pasamos a un recipiente para meter en el congelador.
A los 45 minutos lo sacamos y movemos, repetimos cada 30 minutos hasta que este todo bien cristalizado.
Por último servimos en el baso que mas nos guste y a disfrutar de algo fresquito y rico para el verano.

Lo podeis decorar con un poco de azúcar en el borde y con cualquier cosa colorida que tengais.

Espero que os guste y gracias por leer.

REBUJITO PA LA FERIA

 Bueno siento que esta semana os he tenido un poco abandonadillos pero es que estamos de fiestas mayores en el pueblo y hay que aprovechar que mañana terminan.
Así que mientras recobro la actividad aquí os dejo este Rebujito bien fresquito que es la bebida típica para estas fiestas.

Una jarra, hielo, manzanilla y 7up

Haber lo que suelen usar es manzanilla pero yo uso ese vinito blanco que veis en la foto, el Rebujito queda super fino y encima para cocinar va de muerte.

Se coje la jarra y se llena hasta 1/3 de hielo (mas o menos) Nº1, echamos el vino hasta llenar la jarra por la mitad Nº2 y terminamos de rellenar la jarra con el 7up. Que bonito como cambia de color el contenido.

No me digáis que no habéis sudado con tan difícil preparación ehhhh. Ah no os pongo cantidades porque así os vale para cualquier tamaño de jarra.

DATO SUPER IMPORTANTE HAY QUE BEBERLO EN VASO CORTO O DE CHUPITO SINO SE OS CAERÁ LA MANO.

Que es broma pero es el vaso mas apropiado.

Por otro lado diréis: "pero que tía mas cutre que lo hace en jarra de plástico", que no, que tiene explicación, que la vida esta mu cara y aunque ya tengo 30 añazos la primera jarra sale de mi casa en plan botellón como en la juventud, porque además valga mi modestia es el mejor Rebujito de to la feria, jajaja.

Espero que os guste y gracias por leer.

CÓCTEL SIN ALCOHOL: RECUERDOS

Recuerdos es el nombre que he decidido ponerle a mi cóctel; si leéis bien mi cóctel, este es el cóctel del trabajo final del curso de coctelería que he realizado y que termino ayer; y lo llamo así porque quería recrear el postre que mi madre nos preparaba en estas fechas hecho bebida. En la temporada de fresas siempre nos preparaba una mezcla de plátano y fresas troceadas y zumo de naranja, por eso los ingredientes de este cóctel son (para un cóctel de 200 ml, un vaso mas o menos):

•  120 ml de zumo de naranja natural
• 60 ml de néctar de plátano
• 20 ml de jarabe de fresa
• Hielo en cubitos

Para prepararlo cogeremos un vaso alto y lo llenaremos hasta 1/3 de su capacidad y seguidamente añadiremos los ingredientes uno por uno y con cuidado en el orden que aparecen en los ingredientes, de esta forma vereis lo bonito que queda al no mezclarse el color rojo del jarabe de fresa con los otros.

Para decorar vamos a usar una rodaja de naranja y dos de plátano verde que colocaremos en el filo del vaso a modo de sandwich; también colocaremos un agitador a juego con el cóctel para que luego el tomador mezcle los ingredientes.

Es un cóctel super agradable para estas fechas, ya que al llevar los cubitos de hielo aguanta mucho tiempo frío.
Espero que os guste y gracias por leer.

CÓCTEL SIN ALCOHOL: EQUILIBRIO

Este cóctel lo he preparado para un curso de coctelería sin alcohol que estoy realizando, mediante la plataforma virtual sena. Os recomiendo que lo visitéis tienen una gran oferta de cursos, a mi me esta gustando mucho este, ya os iré poniendo cositas porque nos han enseñado consejos y trucos a la hora de elaborar los cócteles, seleccionar los productos (sobre todo frutas), como combinarlos, etc.
Este cóctel lo he sacado de un libro que me acabo de comprar, cuando lo vi como estaba haciendo el curso me pico el gusanillo y no me pude resistir. Está delicioso y es perfecto porque lo pueden tomar los niños también.
Las cantidades que os voy a dar es para cada cóctel, os lo pongo en partes, ml y cucharadas, así elegís la que os venga mejor. Se ha de servir en una copa de cóctel o similar de unos 100 ml.

INGREDIENTES

3/10 Néctar de melocotón (30 ml/2 cucharadas)

3/10 Zumo de manzana (30 ml/2 cucharadas)

3/10 Néctar de pera (30 ml/2 cucharadas)

1/10 Granadina (10 ml/2 cucharaditas)

Para prepararlo vamos a necesitar una coctelera, la copa apropiada y 4 o 5 cubitos de hielo.

1. Ponemos en la coctelera los cubitos de hielo.
2. Medimos los ingredientes según el número de cócteles que queramos hacer.
3. Escurrimos el agua de la coctelera con cuidado de que se caiga el hielo.
4. Añadimos los ingredientes en el orden indicado.
5. Agitamos 10 o 15 segundos.
6. Echamos con cuidado en la copa.

Lo ideal de un cóctel es servirlo con su decoración, sino será como un zumo de frutas mas. Yo para decorarlo usé:

• Azúcar glass (extendida en un plato)
• Unos gajos de manzano
• Unos gajos de melocotón
• Palillo de colores.

Cojemos un trozo de manzana y otro de melocotón y sacamos finas lascas en forma de media luna, las montamos como si fueran un abanico y las pinchamos con el palillo de colores.

Con un trozo de manzana untamos el borde de la copa y la pasamos suavemente sobre el azúcar glass.

Ya tenemos nuestra copa para añadir el cóctel y colocar nuestro abanico de fruta.

Le regalo este cóctel a Marcela de food,travel and wine que aún está de vacaciones y de concurso, no entra en ninguna categoría pero si se lo preparan a los niños seguro que les gusta, además de ser todo fruta.


Espero os guste y gracias por leer.

ROMERIA ¿ALGO FRESCO DE BEBER?. SANGRIA

Holaaaa, hoy voy a hablaros de la Romería de mi pueblo, Estepona, que se celebra este fin de semana, la romería esta pensada como una convivencia entre las personas que acuden a la ermita del patrón o santo de la localidad en peregrinación.
Hace años aquí en Estepona la romería llegaba a durar hasta 3 días, ya que la gente cogió por costumbre comenzarla el viernes quedandose de acampada en el recinto, permanecer allí el sábado y volver el domingo; ya os imaginais como venían la mayoría, ya que quién aguanta dos días durmiendo entre piedras sin alguna copita que otra y mogollón de colegas. A mi en particular mis padres nunca me dejaron quedarme a dormir y teniendo en cuenta que se escuchaba mucho eso de "suben 2 y bajan 3", hoy entiendo que no lo hicieran.
Hoy en día se ha controlado tanto que ya no es lo que era, han prohibido el acampar, se pide (pero no se exige) que se lleve el atuendo romero (si es posible el tradicional) y sólo se celebra el día de la peregrinación y la misa.
Sinceramente es muy bonito pero claro al no haber tanta fiesta ha decaído un poco la cantidad de público.
Aquí os dejo una foto de la ermita y el paraje natural por si algún día os animáis a venir, ya que esta abierto todo el año.


Como he comentado se tomaba alguna que otra copita y por aquí la bebida típica de esta fiesta y de todas la fiestas veraniegas de aquí en adelante es la SANGRÍA, que toma su nombre del color típico casi de sangre que le da el vino tinto.
¿Preparamos una sangría fresquita?, empecemos con los ingredientes:

• Vino tinto, el que prefiráis pero si es un tanto dulzón mejor.
• Casera, o fanta de limón o de naranja,
• Cascara de limón y de naranja,
• Fruta del tiempo (como hoy hay de todo unas de las mejores son el melocotón, la manzana y la  pera, pero también podéis hechar plátano, durazno, etc.)
• Azúcar
• y mogollón de hielo.

Comencemos a mezclar:

          Primero en una jarra grande colocaremos el vino y le añadiremos la cascara de limón y de naranja, pelamos la fruta y la cortamos en trozos no demasiado grandes, para así el que quiera se los pueda comer cuando le lleguen en un sorbo, también añadimos el azúcar.

          Ahora dejamos macerar las frutas un par de horas (no mas) no es necesario del todo este paso, es decir la podéis preparar en el momento sin dejar reposar pero no tendrá tan buen sabor, ya que la fruta no habrá dejado todo su gusto. Os pongo unas fotos del antes y el despues de macerar, si os fijais en la segunda foto la fruta a comenzado a tomar el color del vino, no está tan blanquita.

          Pasado el tiempo le echamos la casera y el hielo. Y ya está, listo para tomar en una terracita o en cualquier sitio caluroso.

Fijaos que color más bonito tiene

Espero os guste y que os aproveche, yo aquí os dejo tomande un basito para acompañar un tortillita de patatas, la tipica cena de verano un poco adelantada.

Buenas noches.