GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE, BRUJITAS GALLETERAS.

Hola de nuevo brujit@s de la red, espero que estéis deseando que lleguen estos post galleteros porque yo estoy deseando escribirlos y compartirlos con todos vosotros. Esta receta sale nuevamente de mi colección “Delicias al horno”, la verdad que le estoy sacando partido, jajaja y así vosotros también.

Mi foto no se parece al de la colección.

En este caso el resultado final se parece más a unas pastas que ha unas galletas, pero están la mar de crujientes y muy ricas, para mi mama un poco dulces para mi perfectas. Y un poco mas abajo podréis comprobar que con una pequeña modificación en casa le dimos más uso.

Con la receta que os pongo os van a salir unas dos docenas y quizás un poco más:

• 200 gr. de Harina.
• 125 gr. de Azúcar extrafino.
• ½ cucharadita de Canela en polvo.
• 125 gr. de Mantequilla fría, en trozos.
• 50 gr. de Mantequilla de cacahuete.
• 1 Huevo.
• Mermelada de frambuesa, para decorar.

Como siempre la recetita es bastante sencilla.

Tamizar la harina y le añadimos el azúcar y la canela mezclando bien. Incorporamos la mantequilla y con la punta de los dedos mezclamos hasta que tenga la pinta del pan rallado.

Por otro lado mezclamos la mantequilla de cacahuete con el huevo, parece que se corta pero dadle bien que se queda muy cremoso.

Añadimos esta crema a nuestro falso pan rallado hasta que forme una pasta espesa y homogénea.

La metemos media horita en la nevera para que sea más fácil de trabajar, mientras tanto podemos precalentar el horno a 150ºC, forrar las bandejas con papel de horno y tener a mano la mermelada de frambuesa.

Cuando saquemos la masa de la nevera formamos con ella bolas de unos 2-3 cm y las colocamos en la bandeja del horno bien separaditas, las aplastamos un poco y ahuecamos en el centro con la ayuda de la yema de los dedos.

Rellenamos ese hueco con un poco de mermelada y horneamos 20-25 minutos,  hasta que estén doradas.

Una vez fuera las pasamos a una rejilla para enfriar y luego nos las zampamos con un buen café, bueno vale también podéis coger un té.

 Ahora la sorpresita, quería comprobar si eran galletas aptas para decorar y claro tal cual queda la masa imposible, pero añadiendo un poco más de harina para que quede un poco más consistente, ¡sin problemas!.

Mi pequeña y yo decidimos hacer nuestros primeros Bob Esponja y Patricio ya que tenía glasa para gastar en la nevera.

No quedé satisfecha 100% pero si muy contenta ya que al menos seguro que los reconocéis, jejeje.

Mi niña no podía ser menos así que decoro ella sola también las suyas, la verdad que Bob Esponja parece que de verdad acaba de salir del mar, jajaja, que malilla soy, pero Patricio quedo muy pero que muy competente.

Estas galletas se conservan muy bien, muy bien una semana bien cerraditas mas aún.

Espero que os guste y gracias por leer.

CORONAS DE NAVIDAD, INTERCAMBIO BRUJITAS GALLETERAS

Por fin estas Navidades hemos realizado el primer intercambio entre las Brujitas Galleteras, no somos muchas pero tenemos mucho arte.

Como soy un desastre y con la pecha de galletas que hice no se donde he puesto las fotos y sólo os puedo mostrar la de esta galleta solitaria que ha sobrevivido algo mas de tiempo. Las mías fueron a parar a Sevilla a casa de nuestra compañera Charo de Ananay Dulce.
Son unas galletas de flores cubiertas con glasa de las que os dejo la receta, para unas 4 docenas (si salieron mogollón):

• 250 g de mantequilla sin sal
• 250 g de azúcar
• 1 huevo
• 550 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de agua de azahar (navidad total)
• 1 cucharadita de agua de rosas
• colorante verde

Para prepararlas como cualquier galleta de mantequilla, batimos la mantequilla a punto pomada y añadimos el azúcar, batimos hasta que blanquee, añadir el huevo y cuando este integrado añadir los aromas y el colorante, que quede fuerte que al añadir la harina perderá color.
Por último incorporar la harina y la sal tamizadas para formar una masa homogénea.
Ponemos en la nevera para reposar y que coja cuerpo, estirar y cortar.
Para dar la forma de corona cogemos un cortador redondo ondulado grande y otro pequeño con el que le sacamos el centro.
Hornear a 150ºC como 15 minutos, hasta que se dore pero muy levemente para no perder el color.

Para la glasa:

• 1 clara de huevo (pasteurizada mejor)
• 230-250 g de azúcar glass
• 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
• colorantes verde y rojo

Tamizar el azúcar (230g) con el cremor tártaro.

Poner junto con la clara de huevo y batir 5 minutos hasta que este todo bien integrado y cremoso, un merengue no muy compacto, si queda muy espeso añadir unas gotitas de limón o agua y esta muy líquido debemos añadir el resto del azúcar.
La consistencia debe de ser firme para no perder el dibujo pero no compacta.
Teñimos la mayoría de la glasa de color verde y una pequeña porción de color rojo.
En una manga con color verde colocamos una boquilla de hoja y a 90º con la galletas vamos haciendo hojas bien pegaditas por todo el relleno de la galleta.
Con una manga con el color rojo y una boquilla redonda lisa (nº2) ponemos varios puntitos para simular el fruto de las hojas de acebo.

El acebo según la tradición celta representa el cobijo y la protección, sobre todo del frío por eso se coloca a la entrada de las puertas en las fechas navideña, para evitar que entre en nuestras casas.

Además Charo recibió una galletita de fieltro como esta, la ha hecho mi amiga Mar (que manitas) y tengo una para cada una de las socias, así que no os preocupéis que las iréis recibiendo en los próximos intercambios, que ya estoy pensando en el siguiente y no puede tardar tanto.




Ahora otras de las galletas intercambiadas.
A mi me llegaron estos maravillosos copos de nieve desde Granada, que con el frío que hace allí no me extraña que le quedaran tan preciosos a Ana de Dulcicosa.

Toda una nevada deliciosa decorada con fondant y glasa.

Laura envió unas deliciosas galletas de arándanos, en Mi dulce Ricardo podéis ver la receta y las galletas que recibió de Bárbara de Comer de todo.

Las rositas las de Laura (que yo también probé ;P) y debajo las de Bárbara que tienen una pinta.

Me faltan las fotitos de Charo pero que os aseguro que en cuanto las tenga las cuelgo también porque no dudo que fueron preciosas y ricas.
Ya estan aquí las galletas que Charo envió a Barbara, tienen muy buena pinta y también le mandó un lindo belén hecho por ella.

Como veis una pasada así que animaros a apuntaros al Club sólo tenéis que escribirme al correo y disfrutar de galletitas tan ricas como estas.

Espero que os guste y gracias por leer.

FELIZ NAVIDAD, TARTA PAPA NOEL

Dulce Diana os desea Feliz Navidad.
Sí, el lunes dimos el pistoletazo de salida oficial a la navidad y que disfrutaremos u odiaremos hasta el día 7 de Enero.

Yo tengo que ser sincera me encanta la Navidad y la disfruto aún mas desde que nació mi pequeña Diana, eso si nunca será como antes cuando nos juntábamos en casa mas de 25 personas para cenar en esas noches buenas que dejaron de serlo por muchos años cuando falto mi abuelo, el autentico alma de la fiesta que quería que todas sus hijas estuvieran juntas esos días (si hijas tuvo 6 nada mas y nada menos aunque una no salio adelante) todo un amante de las mujeres.


Ya que he comenzado, esta entrada va a ser para él porque nos quiso con locura y nos lo demostraba cada vez que estábamos con el, por eso por ti abuelo Miguel.
Para que veáis como era mi abuelo y lo que quería a todas sus hijas os cuento algo que dice mi madre, estando mi abuela embarazada no se si por tercera o cuarta vez un conocido suyo le dijo a mi abuelo que si era un varón el sería su padrino, mi abuelo con dos co... le contestó que si sólo sería padrino si era niño no lo iba a ser de ninguna de las maneras ya que sus hijas eran mejores que cualquier varón que pudiera encontrar, y niña fue.

Era un autentico Papa Noel.

Esta es una tarta falsa, son dos dummies caseros (me los hizo mi amolcito), cubiertos con fondant.
La nieve está hecha con glasé punto fuerte, extendido con espátula para hacer los picos.
Tiene a su Santa, su árbol y como no a su duende ayudante envolviendo los regalos.
Todo de fondant con CMC.

 

Esta tarta fue creada para un concurso en La casita dulce de las flores, donde la temática tenía que ser la navidad y creo que este mito con la entrega de regalos se ha convertido en algo mas añadido a nuestras tradiciones.

Aunque no creo tener muchas posibilidades ya que había auténticas maravillas, si pasáis por Málaga y mas concretamente por la casita acordaos de mí y dadme un votito para no quedarme a 0 por lo menos.
Aquí tenéis mi pequeño orgullo con otras creaciones, soy el nº22.

De nuevo Feliz Navidad y ya de camino Feliz Año, que no estaré por aquí hasta reyes.

Espero que os guste y gracias por leer.

ÁRBOL DE GALLETAS

Holaaaaaaa, como se que seguís por ahí os voy a enseñar el arbolito tan mono que he aprendido a hacer esta semana pasada en AsEs D.Tartas, con una profesora de lujo como siempre Gemma Rodriguez (Cookies para todos).

Mas mono el.



Ya que estoy aprovecho y la presento a concurso "Tu mejor galleta navideña", en My Lovely Food.

Este es para la maestra de mi Diana, se lo llevará el viernes para desearle una Feliz Navidad.

Son unas ricas galletas de mantequilla teñidas de verde y con sabor a flores, que eso qué es pues que he usado aromas de azahar y de rosas, ideal para un arbolito ¿no?. Ala a pensar si os gustarían.

Además eran las galletas que tocaban en el Club de las Brujitas Galleteras" que en estas fechas esta de intercambio galletil entre sussocias.

Aquí os dejo un detallito de lo que brillaban las hojitas.

Cortito para no aburrir, jajaja.  Felices Fiestas a todos, que comáis mucho y engordéis poco.

Espero que os guste y gracias por leer.

GALLETAS HALLOWEEN, CON GLASA

Boooooo, jajaja, Halloween a pesar de ser una americanada me encanta, que le voy a hacer creo que llevo sangre de brujas o algo así.

Franki

Estas galletas fueron mis primera galletas decoradas, el primer curso del foro Cocinando con el Alma y por supuesto uno de mis mayores orgullos porque quede muy pero que muy contenta con el resultado, además los destinatarios fueron los niños de mi entorno, así que mas contenta aún porque disfrutaron de ellas.

Murcielagos y gusanitos (estos son originales mios, jejeje)

Yo me quede unas cuantas jajaja, como buena bruja de Hansel y Grettel glotona con el dulce pero no se lo digáis a nadie.

Calabazas (salieron regulin)

Fue hace dos años así que ha llovido mucho desde entonces unas veces suavemente y otras cual tormenta tropical pero así es la vida.

Fantasmitas

Este año no se que caerá, pero ya os contaré.

Telas de araña

Como veis de todo un poco, todas son galletas de mantequilla decoradas con glasé real normal y de chocolate, mmmmm. Estaban deliciosas.

Feliz Halloween.

Espero que os guste y gracias por leer.

GALLETITAS NAVIDEÑAS

Hola a todos, espero que estéis pasando unas navidades favulosas y que ya tengáis preparadas las prendas intimas de color rojo para tener un año nuevo lleno de suerte y de pasión.

Yo por mi parte os dejo unas deliciosas galletas navideñas, son galletas de mantequilla cubiertas con chocolate plástico y decoradas con glassé, bolitas de azúcar y demás.

Estaban riquísimas, estas galletitas las aprendía a hacer el año pasado en El Foro Cocinando con el Alma , como no, jejeje, la verdad que les tengo muchísimo que agradecer porque desde que empecé a realizar cositas decoradas casi todo lo que se lo he aprendido con ellos; este curso lo impartió la almita Isabella88 con una maestría espectacular.

Que me decís de mi jamón, es original eh!!!, la foto central es ya con algunas galletas preparadas para regalar a mis sobrinos y a mi vecina.

Espero que os gusten y os den alguna idea.

Feliz año por si no nos leemos y gracias por leer.

CASITA DE JENGIBRE, "MI MEJOR GALLETA NAVIDEÑA"

Si, así es, esta es la receta que presento al concurso "Tu mejor galleta navideña" de My Lovely Food, esta chulada aprendí a hacerla en un reto del foro Cocinando con el alma y la galleta está deliciosa.

 Para hacer esta rica casita vamos a necesitar una receta de galletas de Jengibre, podéis elegir la que mas os guste la mía es esta:

• 1/2 taza de azúcar morena
• 125 g de mantequilla sin sal
• 2 yemas de huevo
• 2 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela
• 3 cucharadas de sirope de arce

Para preparar la masa tamizamos todos los ingredientes secos (menos el azúcar) en un bol, el harina, el bicarbonato, el jengibre y la canela.
Por otro lado mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que este suave y esponjosa, mejor con batidora de barillas
Sin dejar de batir añadimos las yemas una a una hasta que se integren bien.
Ahora tenemos que añadir los ingredientes secos y el sirope alternando, es decir, tenemos que empezar con harina, luego sirope, otra vez harina y repetimos hasta terminar con harina.
Removemos y mezclamos bien hasta que se una todo, tenemos que terminar con las manos para que así la masa quede mas compacta.
Como con la mayoría de las masas de galletas para trabajarla bien es conveniente dividir en dos o tres partes y refrigerarla al menos 1 hora.
Luego del tiempo de espera sacamos las bolas de una en una y entre dos hojas de papel de horno la estiramos con un grueso de unos 4 o 5 mm y cortamos con la forma de casita, necesitaremos 4 rectángulos (dos mas pequeños para las paredes laterales y dos mas grandes para el techo) y dos piezas para la parte delantera y la trasera. (Cuando vuelva a casa escaneo las plantillas que me hice yo y  las cuelgo).
Mientras cortamos las piezas precalentamos el horno a 180º y horneamos nuestras piezas durante 10-13 minutos, hasta que se dore un poco por los bordes.
Esta masa tenemos que dejar enfriar un poco en la bandeja y luego en una rejilla ya que no queda tan dura como otras galletas.

Para montar nuestra casita necesitaremos glassé real a punto medio fuerte y todas las gominalas, chucherias, cereales, espringles, etc. todo lo que se os ocurra para decorarla.
El tejado de mi casita es de cereales rellenos de chocolate, la chimenea una nube, las ventanas y puerta de gomitas y glassé y para el último toque del cesped coco rallado teñido de verde.
Imaginación, imaginación, imaginación.

Os recomiendo la receta 100% aún sin decorar porque a mi me recuerda a los típicos dulces navideños de toda la vida.

Espero que os guste y gracias por leer.

CASA ENCANTADA, OS ATREVEIS A PASAR????

Juas, juas, juas (risa malvada o algo parecido) Hola a todos, como todos estamos comprobando gracias a todos nuestros compañero blogeros se acerca Halloween y con él una abalancha de dulces y decoraciones terrorificas, disfraces y algún que otro monstruo que en estos días pasa desapercibido.

Esta magnifica casita encantada la he realizado gracias a un curso de pastillaje que acaba de terminar en el Foro Cocinando con el Alma, lo ha impartido la almita profesora Gaby que hace autenticas maravillas, seguro que ya mas de uno la conoce por su blog Mi Dulce Rincón.

Si os atrevéis os invito a entrar en ella.

La Mansión esta realizada en pastillaje al igual que el árbol, los detalles, los fantasmas y los murciélagos son de glasé real y la tarta está cubierta de fondant. Es un brownie relleno con ganaché de chocolate blanco, ya os contaré como está cuando la pruebe.

Me gustaría ofrendar esta casa encantada a Film & Food por su reto de Octubre dedicado a "Pesadilla antes de Navidad". Yo quise participar en susto, pero el susto me lo lleve yo ayer cuando me levante vomitando, así que en forma de trato esta mansión para vosotras.

¡¡¡¡¡FELIZ HALLOWEEN!!!!

Espero que os guste y gracias por leer.

MAGDALENAS DE ZANAHORIA PARA PONERSE MORENIT@S

Hoy os traigo unas magdalenas de zanahorias que están riquisimas, a las mías como veis le salieron hasta conejitos ambrientos con ganas de comérselas.

Como todos sabemos la zanahoria es uno de los alimentos mas sanos que hay, se puede consumir cruda o cocinada de cualquier forma que imanéis (incluso en dulce que hasta hace poco por aquí era impensable).  Entre sus muchas virtudes las mas conocidas son que ayuda a limpiar los dientes, es buena para la vista y aumenta la producción de melanina (pa ponernos morenos ahora) además de proteger de las radiaciones malas del sol.

Por otro lado contiene una gran cantidad de agua por lo que es muy baja en calorías, ideal para las dietas, vamos que es un ramillete de virtudes las miremos por donde la miremos.

Esta receta me la dio mi vecina Cati, cuando di a luz hace ya casi dos años ella me bajo con todo su cariño un bizcocho hecho con esta receta, no me quiso decir de que era hasta que no lo probara porque dice que mucha gente cuando se entera que es de zanahoria no lo quiere probar, estaba tan rico que yo todo lo contrario le pedí la receta y como veis es una mujer a la que no le importa nada compartir porque aquí esta. Con las cantidades que os doy salen alrededor de 18-20 magdalenas.

• 500 gr de zanahorias
• 5 huevos
• 1 taza de aceite de oliva suave
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 2 sobres de levadura
• 1 rama de canela y 1 cucharadita de canela molida
• Cascara de limón

Vamos al lío; lavamos muy bien las zanahorias y las ponemos a cocer en abundante agua junto con la rama de canela partida en dos y la cascara de limón (con la de 1/2 limón es suficiente, todo depende de lo que os guste).

Cuando estén tiernas escurrimos, las machacamos y las reservamos para que vayan perdiendo calor.

En un bol grande ponemos los huevos y los batimos junto con el aceite de oliva.

Añadimos las zanahorias ya frías y el resto de los ingredientes y batimos con la batidora de cuchillas hasta que quede homogeneo.

Precalentamos el horno a 130-140º C; mientras ponemos la masa en los moldes para magdalenas llenando unos 3/4 del molde y metemos al horno durante 40-50 minutos, pero como siempre digo vigilad a partir de los 30 que cada horno es un mundo.

Sacamos y dejamos enfriar.

Daos prisa que se acaban rápido, son super suaves y jugosas.

Para decorar he usado un merengue  con unas gotitas de colorante verde y como no estos monísimos conejitos hechos con glasé, cosa que aprendí en mi rincón favorito Cocinando con el alma, ¿no me digáis que no lo conocéis? ¡A que esperaisss! 

Verdad que quedo una pradera mona, bueno vale el de en medio es mas un canguro que un conejo pero que le vamos a hacer hay que practicar mas.

Casi se me olvida Anyol celebra un sorteo por sus 25 seguidores, pasaros a conocerla

Un besote a todos, espero que os guste y gracias por leer.

MACETAS PRIMAVERALES Y MI TERCER PREMIO

Hola a todos, yo como algunas de mis compañeras hoy os traigo mi aportación al concurso que realizó el Club de las reposteras, evidentemente no gano porque hubo maravillas, pero como yo quede muy contenta porque eran las primeras flores que hacía en glasé pues aquí las traigo en su macetero y todo.

Os dejo unas fotitos mas

La ganadora fue una tarta precisa que imitaba un precioso puesto de flores, os animo a pasar a verlo.

Por otro lado el jueves pasado me dieron mi tercer premio, MUCHAS GRACIAS ROSA, pasaos por su blog Los hobbys de Rosa, encontrareis ideas muy monas y dulces.

Casi se me olvida el premio es este

 Espero os guste y gracias por leer.