PANNACOTTA DE NARANJA Y PLÁTANO, EL POSTRE ENAMORADO YA ESTÁ AQUÍ

Si, otra pannacotta para la colección, ya dije que repetiría y tenia unos cuantos plátanos maduros en la nevera, así que a investigar se ha dicho.
Como es San Valentín pues he usado un molde de rosas que compré el otro día en el Lidl y así seguimos un poco la temática de la cena.

Necesitamos:
Pannacotta de plátano:

• 1 plátano maduro
• 50 ml de leche
• 100 ml de nata para montar
• 20 gr de azúcar
• 70 gr de queso mascarpone
• 1 y 1/2 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de gelatina

Ponemos la gelatina a hidratar con el agua un par de minutos.
Trituramos el plátano con la leche, colamos y reservamos.
Ponemos en un cazo todos los ingredientes menos la gelatina y moviendo llevamos a ebullición, cuando hierva retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Mezclamos bien y reservamos.

Pannacotta de naranja:

• 100 ml de nata para montar
• 50 ml de zumo de naranja
• la rayadura de la naranja
• 30 gr de azúcar
• 70 gr de queso mascarpone
• 1 y 1/2 cucharadita de agua
• 1 cucharadita de gelatina

Ponemos la gelatina a hidratar con el agua un par de minutos.
Mezclamos el zumo con la nata y ponemos con el resto de los ingredientes en una cacerola hasta hervir.
Una vez hierve retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Mezclamos bien y reservamos.

Ahora sólo queda elegir molde. Ponemos una de las pannacottas en el fondo y metemos a la nevera 1 hora mas o menos, sacamos y añadimos la otra pannacotta, ya sólo queda esperar a que cuaje del todo en la nevera unas 8 h.

La mía a entrado en el congelador para poder desmoldarla para la foto y para esta noche, como siempre es mejor hacer estos tipos de postre el día antes.

*Por cierto creo que a la de naranja como a la de fresa le hace falta mas gelatina, los ácidos supongo, porque tarda mas en cuajar.

Que lo disfrutéis con quien mas queráis.

Espero que os guste y gracias por leer.