CORONAS DE NAVIDAD, INTERCAMBIO BRUJITAS GALLETERAS

Por fin estas Navidades hemos realizado el primer intercambio entre las Brujitas Galleteras, no somos muchas pero tenemos mucho arte.

Como soy un desastre y con la pecha de galletas que hice no se donde he puesto las fotos y sólo os puedo mostrar la de esta galleta solitaria que ha sobrevivido algo mas de tiempo. Las mías fueron a parar a Sevilla a casa de nuestra compañera Charo de Ananay Dulce.
Son unas galletas de flores cubiertas con glasa de las que os dejo la receta, para unas 4 docenas (si salieron mogollón):

• 250 g de mantequilla sin sal
• 250 g de azúcar
• 1 huevo
• 550 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de agua de azahar (navidad total)
• 1 cucharadita de agua de rosas
• colorante verde

Para prepararlas como cualquier galleta de mantequilla, batimos la mantequilla a punto pomada y añadimos el azúcar, batimos hasta que blanquee, añadir el huevo y cuando este integrado añadir los aromas y el colorante, que quede fuerte que al añadir la harina perderá color.
Por último incorporar la harina y la sal tamizadas para formar una masa homogénea.
Ponemos en la nevera para reposar y que coja cuerpo, estirar y cortar.
Para dar la forma de corona cogemos un cortador redondo ondulado grande y otro pequeño con el que le sacamos el centro.
Hornear a 150ºC como 15 minutos, hasta que se dore pero muy levemente para no perder el color.

Para la glasa:

• 1 clara de huevo (pasteurizada mejor)
• 230-250 g de azúcar glass
• 1/4 de cucharadita de cremor tártaro
• colorantes verde y rojo

Tamizar el azúcar (230g) con el cremor tártaro.

Poner junto con la clara de huevo y batir 5 minutos hasta que este todo bien integrado y cremoso, un merengue no muy compacto, si queda muy espeso añadir unas gotitas de limón o agua y esta muy líquido debemos añadir el resto del azúcar.
La consistencia debe de ser firme para no perder el dibujo pero no compacta.
Teñimos la mayoría de la glasa de color verde y una pequeña porción de color rojo.
En una manga con color verde colocamos una boquilla de hoja y a 90º con la galletas vamos haciendo hojas bien pegaditas por todo el relleno de la galleta.
Con una manga con el color rojo y una boquilla redonda lisa (nº2) ponemos varios puntitos para simular el fruto de las hojas de acebo.

El acebo según la tradición celta representa el cobijo y la protección, sobre todo del frío por eso se coloca a la entrada de las puertas en las fechas navideña, para evitar que entre en nuestras casas.

Además Charo recibió una galletita de fieltro como esta, la ha hecho mi amiga Mar (que manitas) y tengo una para cada una de las socias, así que no os preocupéis que las iréis recibiendo en los próximos intercambios, que ya estoy pensando en el siguiente y no puede tardar tanto.




Ahora otras de las galletas intercambiadas.
A mi me llegaron estos maravillosos copos de nieve desde Granada, que con el frío que hace allí no me extraña que le quedaran tan preciosos a Ana de Dulcicosa.

Toda una nevada deliciosa decorada con fondant y glasa.

Laura envió unas deliciosas galletas de arándanos, en Mi dulce Ricardo podéis ver la receta y las galletas que recibió de Bárbara de Comer de todo.

Las rositas las de Laura (que yo también probé ;P) y debajo las de Bárbara que tienen una pinta.

Me faltan las fotitos de Charo pero que os aseguro que en cuanto las tenga las cuelgo también porque no dudo que fueron preciosas y ricas.
Ya estan aquí las galletas que Charo envió a Barbara, tienen muy buena pinta y también le mandó un lindo belén hecho por ella.

Como veis una pasada así que animaros a apuntaros al Club sólo tenéis que escribirme al correo y disfrutar de galletitas tan ricas como estas.

Espero que os guste y gracias por leer.