Hola,
que tal si comemos algo rico y en la sobremesa hablamos sobre algo interesante.
He
tenido la oportunidad de probar una de las cajitas
Kit&Chef que están por la
web, están a un precio espectacular, la primera claro, a tan sólo 7€ (5 por la
caja más 2 de gastos de envío.
Yo he
elegido la de cocina de mercado cuya temática es arroces y pastas porque claro
tras mi primer intento de pasta rellena que podéis ver aquí no tenía más
remedio que probar la receta que venía a ver si tenía más suerte con una receta
dictada para un taller y he de decir que me ha gustado, ha salido una masa
manejable y encima ¡No se me ha abierto ninguno al cocer! BIENNNNN.
Primero
os hablo un poco de la caja, es muy mona, de verdad que os animo muy mucho a pedir esta
primera caja porque por ese precio es completísima, por mis cálculos los
productos tienen un valor aproximado de 18-20€, depende de donde compréis, así
que no lo dudéis.
Ya sólo
el picador merece la pena; Ibili es una marca muy buena, casi todas mis
boquillas para decorar las compré de esta marca. Y el tarro de
Kit&Chef es
una monada.
Los
ingredientes no están mal sobre todo las semillas de calabaza que no las había
visto nunca, lo único que me ha sorprendido un poco ha sido el tomate, muy rico
y buena marca pero claro después de que vengan dos productos tan específicos no
sé, se me queda corto.
Las
recetas de las fichas tienen muy buena pinta, yo he elegido para esta entrada
la pasta rellena como ya os he dicho y en unas líneas podréis ver la receta.
Haber
el plus de esta caja se supone que es el curso o taller del que lamentablemente
no puedo hablar porque no he tenido la experiencia aunque en
este video tiene
muy buena pinta. Podemos acceder a videos de las recetas y ser atendidos por
nuestro Chef personal, en el caso de Cocina de Mercado es Isaac Exojo. Además podemos
colgar nuestras propias recetas y experiencias para compartir con el resto de
personas que compran los talleres.
Por
este motivo yo para el mes que viene me voy a pedir la caja de repostería para
poder vivir la experiencia completa ya que también merece la pena, por esos 7€
trae un molde de doble uso, Ibili también, así que ya os contaré.
El
resto de las cajas tiene un coste de 30€, teniendo en cuenta que cualquier
curso on-line tiene normalmente un coste de 20-40€ no creo que este mal pero
para que voy a mentir para mi economía se me antoja un poco cara, tienen que
ser unos talleres increíbles para que compense.
La
ventaja es que te puedes dar de baja cuando quieras y menos mal porque como ya
digo con ese precio te tiene que interesar mucho el taller. Además puedes recomendarlo
a amigos y así acumular descuentos, 10€ por cada amigo que se apunte de tu
parte (así si merece mucho la pena), la pega vuestro amigo se tiene que apuntar
por teléfono y dar vuestro nombre, la baja también se tramita por teléfono.
Si
tenéis alguna duda más preguntadme lo que queráis; vamos con la receta.
Para
unos 25 raviolis consistentes y sobra pasta, yo hice tallarines.
Para la
pasta:
- 250 gr
de Harina.
- 3 Huevos.
- 40 ml
de Aceite de oliva (2 cucharadas y media).
- Sal.
- Pimienta.
En un
bol grande o la mesa de trabajo ponemos la harina en forma de volcán, y dentro
los huevos, el aceite y una pizca de sal y pimienta.
Removemos
primero con una cuchara y cuando empiece a integrarse amasamos con ganas hasta
que la masa no se pegue en las manos si es necesario añadir un poco más de
harina, pero poco a poco.
Pasamos
a un bol limpio y dejamos reposar durante 30 minutos (momento de hacer el relleno
para que también se enfríe).
Luego
estiramos la masa, se puede hacer con un rodillo pero es preferible la máquina
de pasta, yo dividí la masa en 4 bolas y pasé primero dos veces por el número más
grande (el 7) y luego una vez por cada número siguiente hasta llegar al grosor
deseado tiene que ser fino pero sin pasarnos que sino el relleno rompe la masa,
yo hice del número 4 y el 5 y preferí el 5.
Para el
relleno y terminación:
- 100 gr
de carne picada (yo usé solomillo de cerdo).
- Orégano
y Albahaca.
- 2
dientes de Ajo.
- Salsa
de tomate
- Queso
rallado.
En una
sartén ponemos el ajo picado, aquí probé el picador, los de Kit&Chef dicen
que lo uses para picar la carne pero no sale ni de coña, es bueno pero no
tanto, eso sí el ajo quedó genial y un poco de queso que puse después para un
pan de ajo quedó con unos cubitos de un tamaño muy chulos. Bueno como decía,
cuando esté doradito añadimos la carne y las hierbas picadas y rehogamos bien
pero sin pasarnos que luego se cuece con la pasta.
Dejamos
enfriar.
Una vez
estirada nuestra masa y frío el relleno ponemos sobre una lámina montoncitos de
relleno separados, mojamos la pasta alrededor del relleno y colocamos otra
lámina encima, presionamos para sacar el aire y que se selle y luego cortamos
con un cuchillo afilado.
Ahora a
cocer; ponemos agua con sal a hervir y añadimos la pasta con cuidado y cocemos,
pone 3-4 minutos pero yo la cocí 7 minutos y para mi estaban perfectos, 4
minutos me parece poco, quizás es porque los míos no eran super finos.
Sacamos
con ayuda de una espumadera para que no se rompan y para presentar rociamos con
un poco de tomate caliente y el queso rallado.
Bueno
os insisto, es un chollo probar los primeros talleres de
Kit&Chef, los
siguientes no sé pero yo de momento voy a pedir el de repostería.
Espero
que os guste y gracias por leer.
