CREMA DE PUERROS

Hola otra vez, aquí traigo otra cremita para el concurso Mamas cocineras y especiales de Marcela, creo que esta receta la meteria en papillas o pures, ovo-lacto-vegetariana, porque a ésta si le quitas la nata creo que pierde un poco de gracia.

A mi peque le encanta, Ingredientes:

• 3 puerros grandes (porque sólo usaremos lo blanco)
• 1 cebolla grande
• 1 patata también grande
• 1 pastilla de avecren (de caldo de pollo)
• agua (la necesaria, mas o menos 1 litro)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 250 ml de nata
• Pimienta blanca, Nuez moscada y Sal
• Perejil picado para decorar.

En una olla ponemos las dos cucharadas de mantequilla y mientras funde picamos la cebolla pequeñita y el puerro.
Cuando la mantequilla este derretidad añadimos estas dos cosas y dejamos pochar, hasta que veamos que se ha ablandado el puerro.
Pelamos y picamos la patata también pequeña y la echamos a la olla, desmenuzamos la pastilla de avecren mezclando bien con todo, salpimentamos, echamos la nuez moscada y añadimos agua hasta cubrir.

Tapar y dejar cocer a fuego lento 30 minutos, comprobar que la patata esta tierna quitamos del fuego y trituramos bien, ahora le añadimos la nata y volvemos a batir para que todo se mezcle bien, rectificamos de sal y servimos con un poco de perejil picado por encima.

Esta crema también se puede servir fria.
Espero os guste y gracias por leer.