CASITA DE JENGIBRE, "MI MEJOR GALLETA NAVIDEÑA"

Si, así es, esta es la receta que presento al concurso "Tu mejor galleta navideña" de My Lovely Food, esta chulada aprendí a hacerla en un reto del foro Cocinando con el alma y la galleta está deliciosa.

 Para hacer esta rica casita vamos a necesitar una receta de galletas de Jengibre, podéis elegir la que mas os guste la mía es esta:

• 1/2 taza de azúcar morena
• 125 g de mantequilla sin sal
• 2 yemas de huevo
• 2 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela
• 3 cucharadas de sirope de arce

Para preparar la masa tamizamos todos los ingredientes secos (menos el azúcar) en un bol, el harina, el bicarbonato, el jengibre y la canela.
Por otro lado mezclamos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que este suave y esponjosa, mejor con batidora de barillas
Sin dejar de batir añadimos las yemas una a una hasta que se integren bien.
Ahora tenemos que añadir los ingredientes secos y el sirope alternando, es decir, tenemos que empezar con harina, luego sirope, otra vez harina y repetimos hasta terminar con harina.
Removemos y mezclamos bien hasta que se una todo, tenemos que terminar con las manos para que así la masa quede mas compacta.
Como con la mayoría de las masas de galletas para trabajarla bien es conveniente dividir en dos o tres partes y refrigerarla al menos 1 hora.
Luego del tiempo de espera sacamos las bolas de una en una y entre dos hojas de papel de horno la estiramos con un grueso de unos 4 o 5 mm y cortamos con la forma de casita, necesitaremos 4 rectángulos (dos mas pequeños para las paredes laterales y dos mas grandes para el techo) y dos piezas para la parte delantera y la trasera. (Cuando vuelva a casa escaneo las plantillas que me hice yo y  las cuelgo).
Mientras cortamos las piezas precalentamos el horno a 180º y horneamos nuestras piezas durante 10-13 minutos, hasta que se dore un poco por los bordes.
Esta masa tenemos que dejar enfriar un poco en la bandeja y luego en una rejilla ya que no queda tan dura como otras galletas.

Para montar nuestra casita necesitaremos glassé real a punto medio fuerte y todas las gominalas, chucherias, cereales, espringles, etc. todo lo que se os ocurra para decorarla.
El tejado de mi casita es de cereales rellenos de chocolate, la chimenea una nube, las ventanas y puerta de gomitas y glassé y para el último toque del cesped coco rallado teñido de verde.
Imaginación, imaginación, imaginación.

Os recomiendo la receta 100% aún sin decorar porque a mi me recuerda a los típicos dulces navideños de toda la vida.

Espero que os guste y gracias por leer.