BOLAS CREMOSAS DE PACANAS, CLUB DE LAS BRUJITAS GALLETERAS

Bueno, ya casi se me juntan las galletas de este mes con las del siguiente.

Bueno que me decís, yo creo que debería llamarlas colmenas de galletas en lugar de bolas, como tengo masa en el congelador esperando a que las lleve a la próxima asociación veré si soluciono este problemilla.

 La receta es muy sencillita y muy fácil de hacer, así que allá vamos:

• 1 taza (125g) de harina
• Media cucharadita de sal
• 1 taza (200 g) de mantequilla derretida
• 3/4 de taza (150 g) de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• 2/3 de taza de nueces pacanas troceadas y tostadas
• Nueces pacanas por la mitad para decorar sin tostar

Para preparar estas galletas lo primero es pelar la nueces claro, por dios si alguien sabe como carajo sacar las nueces estas enteras que me lo diga porque yo lo mas que conseguí fue sacar algunos cuartos, vaya nuez mas delicá.
Bueno eso las pelamos y las tostamos a 175º unos 10 min. girándolas cada 3.
Reservamos las nueces y precalentamos el horno a 160ºC.
Tamizamos la harina y el azúcar, por separado.
Batimos la mantequilla con el azúcar 3 minutos, agregamos la yema y la sal y a baja velocidad y sin dejar de batir añadimos la harina.
Para terminar añadimos las nueces pacanas tostadas.
A la nevera una horita o mas.
En una bandeja forrada con papel encerado y con ayuda de una cuchara de helado vamos colocando bolas separadas entre si unos 7 centímetros o mas que como habéis visto se pegan cual colmena. Ponemos media nuez pacana sin tostar sobre cada bola y horneamos 12-14 minutos.
Dejar enfriar antes de quitar de la bandeja.

 Haber cosas que he aprendido en esta receta:
*Siempre que ponga mantequilla es sin sal, estas han quedado un poco saladitas ellas. No las podré llevar a una asociación de hipertensos no.
*Si como yo no sois capaces de sacar las nueces enteras y os salen ya trituradas tostádlas solo unos 5 min., sino se quemaran.
*Mi cuchara para helados es gigante o eso o la de los americanos es enana, yo sólo saque en esta tanda estas 5 galletas pero daba para 10, tengo que comprarme otra para la segunda prueba.
*Creo que después de hacer las bolas hay que volver a enfriar haber si así mantienen algo de forma porque vaya tela de desparrame. Eso si están buenas.

Po ya ta, sólo deciros que las probéis y las disfrutéis, además recordad que si participáis en el reto del Club de las Brujitas Galleteras un mínimo de seis meses podéis entrar en un pequeño sorteo.

Espero que os guste y gracias por leer.