Estas ricas galletas son las 8ª y tienen ese toquecito picante y refrescante del jengibre, para mi grata sorpresa a mi pequeña le encantaron, no os digo mas que el otro dia se comio dos y media y como veis no son nada pequeñas.
El jengibre es originario de Asia y su uso muy antiguo. La
especia se obtiene del tubérculo que crece bajo tierra.
Además de sus usos culinarios el jengibre es muy conocido
por sus usos medicinales es un remedio natural para aliviar los problemas
digestivos como nauseas o diarreas, además de reducir el dolor articular,
favorecer la circulación y reducir el colesterol.
Por supuesto es muy conocido por formar parte de los
condimentos asiáticos, entre ellos como acompañamiento del sushi (mmm, que
rico).
Es una de las especies más antiguas que se conocen y se ha hecho un
hueco en todas las cocinas que quieran gustar de él.
Ingredientes para al menos 3 docenas:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza y ½ de azúcar
- 1 huevo y una yema
- ¾ de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 2 cucharaditas de jengibre cristalizado
- 1 cucharadita y ½ de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- ¼ de taza de miel de caña
- Azúcar de grano grueso
Batir bien la mantequilla con el azúcar por unos 2 minutos,
hasta que este bien cremosa.
Añadir el huevo, la yema, la sal y los dos jengibres ya
troceados. Mezclar muy bien.
Con la batidora mezclar la harina, el jengibre en polvo y la
levadura.
Añadir poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de
mantequilla y cuando este incorporado añadir la miel.
Metemos los rollos unas horas en la nevera o incluso días en
el congelador.
Sacar y cortar rodajitas de unos 2 cm de grosos y espolvorear con mas azúcar
grueso.
Hornear unos 12 minutos a 175ºC.
Ojito con dejar bastante espacio que las mías se pegaron algunas entre
sí.
Pronto otras galletitas y entrega.
Espero que os guste y gracias por leer.
Me encanta las galletas de gengibre y las tuyas tiene muy buena pinta, a ver si tengo tiempo y preparo algunas.
ResponderEliminarbesotess aún te debo un email, siento el retraso ahora que se acaboron las vacaciones ire poniendo las cosas en orden.
besotes
Tienen una pinta deliciosa, probaré a hacerlas, que a mi marido le encanta el jengibre.
ResponderEliminarBesetes.
nunca prove el jengibre te lo puedesa creeer?yo no jejeje aver si lo encuentro y me animo se ven deliciosas guapa besos
ResponderEliminarClaro que me gustan....sobre todo con ese toque de jengibre.....me la guardo para el invierno!!.....delicioso.....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarCon esos ingredientes mucho me temo que tienen que ser toda una delicia.
ResponderEliminarMuchas gracias por tus felicitaciones tan cariñosas.
Besos.
Que cosa más deliciosa, esta receta me la llevo pero ya!!!Un besote preciosa!!
ResponderEliminarMe encantan las galletas, me encanta la explicación y me encanta el jengibre. Yo lo uso a menudo. Ya sabes que en India se utiliza muchísimo para muchas cosas.
ResponderEliminarUn besito querida Mercedes
Como anda mi dulce Diana? deseo que bien