Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

viernes, 30 de septiembre de 2011

CURRY VERDE DE POLLO

Con esta receta quiero participar en elConcurso 100 seguidores del blog Ensalada de Recetas
Esta receta tiene su origen en Tailandia y su nombre original, si alguien es capaz de recordarlo es, Gaeng Keo Wan Kai, ahí queda eso.
Es una receta de sabor intenso donde el dulce de la leche de coco se entremezcla con los agrios de las hierbas y el picante de los ajíes, se sirve acompañado de arroz herbido y también puede incluir en su preparación berenjenas enanas o patatas nuevas pequeñas.
Dicho esto vamos con los ingredientes.
Para la pasta de Curry Verde:
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picaditas
1 cucharada de raíces o tallos de cilantro picadas
3 dientes de ajo bien picados
Un trozo de limoncillo fresco (de 5 cm), sin las hojas exteriores ni el centro, picado (yo sólo encontré congelado)
2 chalotas bien picadas
Un trozo de 2 cm de jengibre fresco bien picado (la receta original dice de galanga, pero no encontré y el jengibre es muy parecido)
1 cucharadita de ralladura de lima kaffir (usé lima normal)
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de semillas de cilantro y otra de comino, tostadas y ligeramente trituradas
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 cucharadita de macis molida (es la cascara de la nuez moscada, ya intentaré contaros)
5 guindillas verdes frescas, sin semillas y picados (reducid la cantidad si no os gusta mucho el picante)
1 pimiento verde, sin semillas y picado (es optativo)
2 cucharaditas de sal
4 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de pasta de camarones o gambas secos, si encontráis yo no lo encontré.
Bueno tras esta ristra de ingredientes y que mas de uno seguro que ya se ha rajado como yo casi hago tan solo tenéis que poner todo en el vaso de la batidora y triturar.
Pos aquí tenemos nuestra pasta de curry verde.

Y ahora el resto de los ingredientes, preparad una buena libreta, que no que es broma que todo iba antes, ya sólo necesitamos:
2 cucharadas de aceite vegetal
750 gr de muslos y pechugas de pollo en cubos de 2 cm
1 y 1/4 de leche de coco
250 gr de berenjenas enanas o patatas nuevas (opcional)
1 cucharada de hojas de cilantro picadas para decorar
En una cacerola calentamos el aceite a fuego moderado y añadimos el curry, cocinamos unos 4 minutos y añadimos el pollo, seguimos cocinando hasta que el pollo este bien impregnado con la mezcla.
Bajar el fuego, tapar y cocer 4 minutos mas.
Añadir la leche de coco y dejar cocer por 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Si queréis ahora es el momento de añadir las patatas y dejáis 10 o 15 minutos mas para que se hagan, si no destapamos y dejamos que espese un poco la salsa.
Para servir yo he  cocido un poco de arroz con ajo y he formado una piramide en el centro del plato hondo
después he colocado alrededor el pollo al curry y esparcimos por encima el cilantro picado.
Que aproveche.
Faltan algunas fotos pero internet hoy no está por la labor, volveré.
La receta es del libro "La Cocina Asiática Clásica"
Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 26 de septiembre de 2011

EL BIZCOCHO DE MAMA

Bueno pues “Con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI: “Un recuerdo, una Receta".
Este bizcocho es muy especial porque como bien dice el titulo del concurso me trae muchos recuerdos, recuerdos que me llevan a cuando no llegaba a los 10 años, a ese campo donde pasábamos los fines de semana cuando mi madre no tenía que abrir la tienda y disfrutábamos como enanos, nunca mejor dicho de la naturaleza, los animales y de mama.
Aprovecho para decir que mi madre es la mejor mujer del mundo (se que todos pensamos lo mismo, pero hoy me toca a mi darle ese galardón), a trabajado toda su vida y lo demuestran sus 4 ernias discales, ha tenido que sacar a cuatro hijos adelante practicamente sola ya que mi padre aunque ha trabajado y mucho en el campo sufrió un infarto cuando yo tenía tan solo 3 años, así que también tuvo que hacerse cargo de un hombre enfermo con dieta especial, convinarlo con una dieta sana para cuatro hijos y trabajar de mañana a noche en la frutería.
Mama todo lo que te pase bueno es poco y muy merecido, desde aquí aunque no lo leas quiero decirte que TE QUIERO.
Bueno que me pongo tonta, este bizcocho nos lo preparaba mi madre en esos fines de semana que tenía "libre" (de libres la pobre nada porque nosotros disfrutábamos en el campo pero ella iba a coger limones para que mi padre los pudiera vender en subasta). Es un bizcocho sumamente esponjoso sencillo y deliciosos, de echo no tiene cantidades exactas. Allá vamos.

Ingredientes
  • Huevos
  • Azúcar
  • Harina
  • Ralladura de limón.

Pos ya está, con eso vamos a hacer un rico bizcocho de limón se podría decir. ¿Que cómo sabemos lo que tenemos que echar?, pues tenemos que tener una báscula sino lo podéis hacer a ojo pero ahí no respondo, jejeje.
Una vez tengamos decidido de cuántos huevos va a ser el bizcocho lo primero es pesarlos.
Vale, los mios pesan 187 gramos, así que vamos a pesar el resto de ingredientes de la siguiente forma, mismo peso de azúcar y la mitad de harina, es decir, en este caso 187 gr de azúcar y unos 93 de harina.
Separamos las claras de las yemas y por un lado montamos las claras y por otro mezclamos el resto de los ingredientes hasta que este todo bien unido y homogeneo.
Luego añadimos las claras montadas a la mezcla y mezclamos con cuidado para que no se deshinchen.
Precalentamos el horno a 170º C y engrasamos y enharinamos el molde que vallamos a utilizar. Quitar el sobrante de harina.
Vertemos la masa y al horno de 30 a 45 minutos.
Lo mejor es usar la técnica del palillo para saber cuando está listo, pinchamos y si el palillo sale limpio bizcocho hecho.
Uuummmmmm, este bizcocho así ya esta absolutamente delicioso, tiene un aroma y una textura espectaculares y además seguro que a vosotros también os traerá algún que otro recuerdo.
Mi mami algunas veces lo cubría y rellenaba con un poco de chocolate a la taza, pero yo después de hacerlo me arrepentí, estaba muy rico también pero al ser verano tuve que meterlo en la nevera y la capa de arriba quedó demasiado dura, pero para el invierno no tiene que ir mal y si no solo lo rellenáis que si que se quedo muy tiernito.
Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 25 de septiembre de 2011

Y POR FIN TENEMOS GANADOR

Trrrrrrtrrrrrrtrrrrrrrr, redoble de tambor, jajaja. primero la lista definitiva. Perdonad lo de los enlaces, que es un copiar y pegar y por eso en esta lista no funcionaran, creo, la falta de tiempo y sobre todo de internet que es mu mala.
1 y 2 Nieves (La cajita de nieveselena)
3 y 4 Sonia (La magia de Sonia)
5 Rocio (El arte de la Reposteria)
6 Gema (En mi nube de azucar)
7 y 8 Elsa (Boutique of cakes)
9 y 10 Lola (Pan Frito o Rebanás)
11 y 12 Danae (Azúcar y color)
13 y 14 Helena (El raconet de la meva cuina)
15 y 16 Joaquina (La Cocina de los Inventos)
17 Tania (sin blog)
18 y 19 Trini Altea (La Cocina de Trini Altea)
20 y 21 Evelyn (Cocina para burros)
22 y 23 Ana Mª (Las recetas de 'Manans')
24 Elena (la cajita)
25 Nancy (Nancycatessen)
26 Eva (Cristal)
27 Conxi Martinez (Cocina de Conxi Martínez) aún en construcción
28 Msevilla (sin blog)
29 Estefanía (Ilusiones Color Pastel)
30 Valeria (Delicius Cakes)
31 y 32 Nesa (Manos en la Cocina)
33 Montse (Miss Sugerencias)
34 Joan i Sara (Can Joan i Sara)
35 Mª del Rocio (Termixro)
36 y 37 Tito (La Cocina sin Complicaciones)
38 Carmen (Rezetas de Carmen)
39 Milagros-anonimo (Sin blog)
40 Carmela
41 y 42 Anna (La cocinita de Anna Desperate)
43 Conchi (El Farito de Azúcar)
44 HaDa (Sin blog)
45 y 46 MaPi (QQ-Cakes: Cuentos, recetas y sueños)
47 Lídia (Coocing Lídia)
48 Evy (Evy Cakes)
49 y 50 Biscayenne (Biscayenne: para golosos irredentos)
51 Laury (Con aroma a casserito)
52 Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer)
53 y 54 Anaritz (Disfrutando Cocinando)
55 Maribel (Bocaditos Dulces Ibiza)
56 y 57 Josefa (Labores de siempre)
58 Isa (Una parte de mi)59 y 60 Miss Mary(Los antojos de Miss Mary)
61 Judit Cabana (sin blog)
62 (Un Caprichito Dulce)
63 Kelika (El blog de kelika)
64 Marieta (Quiero una boda perfecta)
65 Kevin (El Txoko de Kevin)
66 Carla (Dulces Personalizados)
67 Inma (Con una aguja y mis manos)
68 y 69 Enmeigada (Ensalada de recetas)
70 y 71 Aurora (Chic-Coockies)
72 Toñi (Ricoricodelicioso's Blog)
73 Sofiaaurora (mil ideas mil proyectos)
74 Lídia (Va de teca)
75 y 76 Adita (La cocina de Adita)
77 Tia Mary
78 Barbara (Comer de Todo)
79 Laura_m.85 (Sin blog)
80 Lou (Scrapping para Dos)
81 Mari Carmen (Cocinando en mi casa)
82 Elena (Entre Sartenes y Cazos)
83 Lydiart (Tartas Personalizadas)
84 Celia Girl pink
85 Tras el secreto de Venus (sin blog)
86 Inma (The Fashion Cupcakes)
Bueno aprovechando que no hemos llegado al 90 he decidido usar las volitas de la lotería de navidad y así ya nos vamos preparando para estas fechas, jejeje, a quién le tocará el "gordo".
Y aquí ya preparaditas para que mi enana saque la bolita agraciada, que si que ya lo sé que es mi cubito calabaza de Halloween pero bueno que mas da, así aunamos fiestas, además ya queda poquito. Uhaha.
Y el ganador por fin es........
video
Por si no me sale bien y no se ve el video el nº que ha salido ganador ha sido el 67 que corresponde a Inma del blog con una aguja en mis manos, Muchismias Felicidades y gracias por participar.
Gracias por participar a todos, por supuesto, pero es una pena no poder daros el regalito a todos, así que espero lo hayais pasado bien y ojala pueda hacer pronto otro sorteito.

Por otro lado habéis conseguido que este blog supere los 150 seguidores, hemos llegado nada más y nada menos que a 169, un número un tanto erótico para un blog que tiene la cara de mi bebe como presentación, pero bueno al fin y al cabo como vienen estas pequeñas maravillas al mundo pues con un que otro 6 o 9 tras 9 mesecillos en el horno, jejeje.

Inma hoy me pondré en contacto contigo para que me dejes tu dirección completa y tranquila que el regalito te llega seguro, pero no se cuando, intentaré hacerlo desde Lebrija pero si me vuelvo mu loca buscando el correos de allí te lo mando a mediados de mes que vuelvo a Estepona.

Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 19 de septiembre de 2011

LISTA DE PARTICIPANTES

Bueno antes de nada quiero pediros perdón por el retraso y daros una explicación, como ya comente de pasada o eso creo, he tenido que mudarme por unos meses a Lebrija por cuestiones de trabajo de mi maridín y claro, aquí no tengo internet así que durante este tiempo sólo publicaré una o dos veces en semana, cuando me escape en busca de algún ciber y pueda dejar algo preparado. Por eso os pido paciencia y de nuevo agradeceros a todos los que estáis ahí, además no os preocupéis porque os seguiré visitando siempre que pueda aunque por desgracia durante este tiempo comentaré menos también.

P.D: HORRORRRRRR NO TENGO HORNOOOOOO

Ahora sí os dejo con la lista. Las que estais en rojo por favor decimde vuestro nick de seguidora o lo que os falte porfi.
1 y 2 Nieves (La cajita de nieveselena)
3 y 4 Sonia (La magia de Sonia)
5 Rocio (El arte de la Reposteria)
6 Gema (En mi nube de azucar)
7 y 8 Elsa (Boutique of cakes)
9 y 10 Lola (Pan Frito o Rebanás)
11 y 12 Danae (Azúcar y color)
13 y 14 Helena (El raconet de la meva cuina)
15 y 16 Joaquina (La Cocina de los Inventos)
17 Tania (sin blog)
18 y 19 Trini Altea (La Cocina de Trini Altea)
20 y 21 Evelyn (Cocina para burros)
22 y 23 Ana Mª (Las recetas de 'Manans')
24 Elena (la cajita)
25 Nancy (Nancycatessen)
26 Eva (Cristal)
27 Conxi Martinez (Cocina de Conxi Martínez) aún en construcción
28 Msevilla (sin blog)
29 Estefanía (Ilusiones Color Pastel)
30 Valeria (Delicius Cakes)
31 y 32 Nesa (Manos en la Cocina)
33 Montse (Miss Sugerencias)
34 Joan i Sara (Can Joan i Sara)
35 Mª del Rocio (Termixro)
36 y 37 Tito (La Cocina sin Complicaciones)
38 Carmen (Rezetas de Carmen)
39 Milagros-anonimo (Sin blog)
40 Carmela No te encuentro de seguidora
41 y 42 Anna (La cocinita de Anna Desperate)
43 Conchi (El Farito de Azúcar)
44 HaDa (Sin blog)
45 y 46 MaPi (QQ-Cakes: Cuentos, recetas y sueños)
47 Lídia (Coocing Lídia)
48 Evy (Evy Cakes)
49 y 50 Biscayenne (Biscayenne: para golosos irredentos)
51 Laury (Con aroma a casserito)
52 Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer)
53 y 54 Anaritz (Disfrutando Cocinando)
55 Maribel (Bocaditos Dulces Ibiza)
56 y 57 Josefa (Labores de siempre)
58 Isa No te encuentro como seguidora
59 y 60 Miss Mary(Los antojos de Miss Mary)
61 Judit Cabana (sin blog)
62 (Un Caprichito Dulce)
63 Kelika (El blog de kelika)
64 Marieta (Quiero una boda perfecta)
65 Kevin (El Txoko de Kevin)
66 Carla (Dulces Personalizados)
67 Inma (Con una aguja y mis manos)
68 y 69 Enmeigada (Ensalada de recetas)
70 y 71 Aurora (Chic-Coockies)
72 Toñi (Ricoricodelicioso's Blog)
73 Sofiaaurora (mil ideas mil proyectos)
74 Lídia (Va de teca)
75 y 76 Adita (La cocina de Adita) guapa dime tu plato y sitio favoritos, es un requisito
77 Tia Mary No te encuentro como seguidora
78 Barbara (Comer de Todo)
79 Laura_m.85 (Sin blog)
80 Lou (Scrapping para Dos)
81 Mari Carmen (Cocinando en mi casa)
82 Elena (Entre Sartenes y Cazos)
83 Lydiart (Tartas Personalizadas) No te encuentro como seguidora y en tu perfil no aparece que sigas mi blog
84 Celia Girl pink
85 Tras el secreto de Venus (sin blog)
86 Inma (The Fashion Cupcakes)

 El viernes vuelvo a casa y compruebo todo, además realizaré el sorteo e intentaré ponerme en contacto con el ganad@r, y no os preocupéis que aunque sea un poco tarde mientras localizo donde está correos de Lebrija os aseguro que os llegará el paquete con el premio.
Muchisimas gracias a tod@s, la participación ha sido maravillosa y os lo agradezco de verdad.

Bueno me despido con esta entrada programada hasta el Viernes.

Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 18 de septiembre de 2011

PIZZA DE JAIME OLIVER

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico de la cocina italiana, la Pizza.
Esta delicia es la que nos ha propuesto este mes el circulo salada, me encanta la pizza , así que no podía dejar escapar la oportunidad de probar una receta nueva para la masa, por el blog podéis encontrar la receta que realizo desde siempre en la pizza margarita+ mariquita, también podéis encontrar la receta de Tito en la special Pé y ahora estrenamos la receta de Jaime Oliver, que queda súper fina y súper crujiente.

Estos son los ingredientes para 6 pizzas o 4 bandejas que es lo que yo hago:
  • 1 kg de harina (yo la usé normal)
  • 14 gr de levadura de panadero
  • 1 cucharada rasa de sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 650 gr de agua templada
Ponemos toda la harina sobre la mesa y hacemos un volcán como el de la foto, con un buen agujero central y paredes altitas, añadimos el agua y con ayuda de un tenedor vamos mezclando la harina con el agua, cuando la masa esté pastosa y apenas quede agua añadimos el resto de los ingredientes y seguimos mezclando hasta tener una masa mas o menos manejable.

Ahora nos enharinamos las manos y comenzamos a amasar a mano hasta obtener una bola homogénea y que no se pegue a las manos.
Ponemos un poco de harina en un bol y colocamos nuestra bola dentro, le espolvoreamos otro poco de harina y dejamos que suba, mínimo 15 minutos, lo ideal de 45 minutos a 1 hora.

Una vez pasado el tiempo dividimos la masa y la estiramos con la forma deseada, redonda, rectangular, al gusto del consumidor, jejeje. y a rellenarla, también como os venga de gusto, por supuesto.
Mi pizza lleva una base de salsa de tomate también de Jaime Oliver que quedo muy rica, pronto os podré la receta; queso (por supuesto); jamón cocido, maíz y piña, se podría decir que es una tropical.

Mañana se publicará la lista provisional del sorteo y ya os contaré.
Espero que os guste y gracias por leer.

lunes, 12 de septiembre de 2011

SEMIFRIOS DE CREMA DE WHISKY

Bueno, bueno, ¿qué tal estáis? yo un poco perdida porque el miércoles salgo para Lebrija por motivos de trabajo de mi amol y aún no tengo piso, así que si alguno se apiada de mi y me quiere adoptar yo encantada.
Esta receta participa en Concurso de Ana Mª, Las Recetas de 'Manans' y es una adaptación de su receta Corona de yogur, baileys y galletas, si observáis la receta original veréis que lo único diferente además del molde es que yo usé crema de whisky (mas baratito) y gelatina en polvo en lugar de en hojas porque no me llevo muy bien con ellas.
Vamos con la receta.
Ingredientes (para 9 flaneritas):
  • 2 Yogures naturales azucarados
  • 1 yogur y 1/2 de nata líquida para montar que tendremos bien fría
  • 1/2 yogur de crema de whisky
  • 100 gr de leche condensada
  • 1/2 vasito de café
  • 2 cucharaditas y 1/4 de gelatina neutra en polvo.
  • 11 cucharaditas y 1/4 de agua para hidratar y derretir la gelatina
  • Galletas doradas.
En una ollita ponemos el agua y añadimos la gelatina en forma de lluvia para que se hidrate.
Por otro lado mezclamos los yogures con la leche condensada y la crema de whisky.
En otro bol montamos la nata.
Cuando la gelatina este hidratada ponemos el cazo a fuego bajo hasta que se funda, no es necesario remover para que así no forme cristales en las paredes, no dejar hervir.
Una vez derretida retiramos del fuego y echamos un poco de la mezcla de yogur para que se mezcle bien y justo detrás ponemos la mezcla con gelatina en el resto de yogur.
Para terminar añadimos la nata y mezclamos con movimientos envolventes.
Para montar llenamos algo menos de la mitad del molde con la crema de whisky, mojamos unas galletas en café y las colocamos sobre la crema y para finalizar terminamos de llenar el molde con mas crema.
Metemos en la nevera al menos 5 horas, mejor hasta el día siguiente.
Lo podemos servir adornado con un poco de caramelo líquido y acompañado de un chupito al que pondremos hielo picado y llenaremos con crema de whisky.
Bueno pues ya podéis coger un trocito que para eso os he puesto una cucharilla, gracias al concurso de Ana Mª he descubierto esta deliciosa receta que repetiré como mínimo hasta que se me acabe la botellita de crema de whisky, jejeje.

Además no olvidéis que todavía podéis participar en mi sorteo, pulsad el logo arriba a la derecha.
Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 9 de septiembre de 2011

¿HABLAMOS?: AIG 2011 ¿QUIÉN SERÁ?

Holaaaa, sabéis lo que es el AIG, si no lo sabéis os lo cuento, aunque yo soy virgen en el tema ya que es el primer año que participo y me entere hace una semanita, eso sí desde que lo vi no he parado de ver entradas como esta por todos mis blogs amigos. Este es su logo, que ha sido realizado por Carol del blog Design with love gracias Carol, es una preciosidad.
Bien pues el AIG como podéis leer en el logo es el Amigo Invisible Gastronómico y consiste en que entre todos los blogs de cocina que se quieran apuntar jugamos precisamente a eso, al amigo invisible, enviando un regalito de forma anónima y recibiendo otro de alguien a quien no conocemos ni sabremos quien es hasta que nos llegue nuestro paquetito.

El regalo debe ser relacionado con la gastronomía principalmente, ya sea algo hecho por nosotros, algún libro o utensilio de cocina o algo mas personal si tenemos la suerte de conocer a fondo a nuestro amigo asignado.

Este año lo organiza Jo de Mis Recetas Bordadas donde podéis leer todas las instrucciones a seguir para apuntaros y seguir bien detalladamente las bases y reglas. La verdad que es muy valiente, porque hacer algo de esta magnitud es mucho, mucho trabajo.

Podéis apuntaros hasta el 30 de Septiembre.

Creo que solo me queda darle alguna pistilla a mi amigo invisible sobre lo que me gusta, bueno pues realmente lo tiene fácil, porque me gusta todo lo que tenga que ver con la cocina, especialmente lo dulce pero nada de condicionante, eh,  porque también amo la comida italiana y asiática. Vamos que todo lo que tenga algo que ver con una cocina vale, ya sea físico, comestible, leíble o visible (seguro que alguna de estas palabras ni existen pero ahí quedan, jejeje.)
Ya estoy deseando que me llegue el meil con mi AIG y dándole vueltas haber que le puedo regalar.

Por cierto recordaros que os podéis apuntar a mi sorteito dando en el logo que está a la derecha.
Espero que os guste y gracias por leer.

martes, 6 de septiembre de 2011

SAQUITOS DE CAMEMBERT, NUECES Y MIEL

Esta receta esta inspirada en la de Paquetitos de Brie de La luna en dulce, sobre todo porque me pareció super comodo la forma de formar los saquitos. Si pincháis en el enlace iréis a la receta original.
La mía se compone de:
  • Láminas de pasta filo (la mitad de los saquitos que queráis hacer, es decir con 3 láminas sacáis 6 saquitos)
  • Queso camembert (un trozo)
  • Nueces (un puñado)
  • Miel (unas cucharadas)
Po ya está, no os quejareis de las cantidades tan exactas que os he dado, jejeje, esto es porque lo rellenáis al gusto.
Para prepara los saquitos partimos cada lámina de pasta por la mitad y cada mitad la volvemos a doblar por la mitad, colocalos la pasta filo en los huecos de una bandeja para magdalenas, para que así nos ayude a darle la forma más facilmente (podéis ver fotos en el blog La luna en dulce).
Colocamos en el centro de la pasta filo unos trocitos de queso, algunas nueces y un chorrito de miel, cerramos girando la pasta sobre si misma y untamos con un poco de aceite los bordes.
Metemos al horno caliente a 150º unos 15 minutos, con cuidado que no se quemen.
Sacamos y nos los zampamos acompañados con un poco de mermelada de frutas si nos apetece.
Están deliciosos, no os arrepentiréis si los prováis, yo no lo he hecho y repetiré.
Espero que os guste y gracias por leer.

domingo, 4 de septiembre de 2011

TARTA GANADORA EN EL CLUB DE LAS REPOSTERAS Y NUEVO PREMIO

Ya tenemos tarta ganadora en el club de las reposteras, a sido nuestra socia nº 105 Susana con esta impresionante y maravillosa tarta.
¿Cómo que no os he hablado del club de las reposteras y los reposteros? No tengo perdón.
El club lo fundo hace unos meses Mariana de Las tartas de Mariana, Mariana se baso en la historia de un libro "Recetas y Confidencias" del que os hablaré en breve y sobre el que yo también me he inspirado para un proyectito (os dejo unos días mas con el intríngulis), realmente participar del club es muy sencillo, así que aquí os dejo el comienzo del club y sus bases. También os dejo la página oficial El club de las reposteras, donde además de conocer al resto de socias podréis participar en concursos como este último y enteraros de novedades, trucos y historias de índole reposteril.
Este es el nuevo logo, que es bien bonito. Ya sabes a todos los que os guste la repostería este es vuestro club.

Por otro lado quería hablaros de un nuevo premio que me han dado es el 7º y se lo tengo que agradecer de todo corazón a Ana Mª de Las Recetas de 'Manans', me concedió el premio Blogger Luxury, aquí lo tenéis.
Muchas gracias otra vez Ana Mª. Os recomiendo que visitéis su blog que no os vais a arrepentir, además este mes esta de cumpleblog, la podréis ver cocinando con su preciosa hija y porque no felicitarla que en dos diitas es su cumpleaños. Ana Mª yo te felicito ya por si acaso que tengo la cabeza en 37 mundos y valla que se me pase, muchisimas felicidades en tu día.

sábado, 3 de septiembre de 2011

GRACIAS TRINI, INDALO DE BRONCE

Esta entrada es para agradecer a Trini Altea del blog La cocina de Trini Altea por concederme el Indalo de Bronce que es un recoconicmiento al diseño y la labor divulgativa con temas relacionados con la cocina y haber alcanzado los 100 seguidores, ahí queda eso, quien me lo iba a decir; la verdad es que me lo concedió hace ya unas semanas y yo to pava venga a celebrar mi sorteo y mi maravilloso premio esperando a ser publicado.
Muchisimas Gracias Trini. Por cierto Trini también esta de concurso junto con su hija, si podéis apuntaros. Yo no sé si podré porque mi madre no es muy dada a estas cosas, ya le consultaré si puedo participar con alguna receta que me haya dado ella y que me haya explicado en directo alguna vez.

Creo que tengo que concedérselo a otro blog, pero sintiéndolo mucho de momento me lo reservo porque quiero dárselo a alguien muy especial.

De momento aquí os dejo la entradita.
Espero que os guste y gracias por leer.

PASTA ORLY PASO A PASO

La pasta Orly es un tipo de pasta para freír, que son aquellas compuestas por harina, claras, levaduras, cervezas en las que se sumerge un alimento antes de freírlo.
La pasta Orly en particular es un tipo de masa que se utiliza para freír en abundante aceite caliente alimentos con un alto de agua. Una vez fritos quedan crujientes gracias a esta capa que los rodea. Puede ser salada o dulce en el caso de utilizarla con algunas frutas de mucha carne como el melocotón, piña o frutos secos.
Es la típica que se utiliza para los langostinos en gabardina.
Mise en Place para la pasta Orly:
  • 200 gr de harina tamizada
  • Sal y Pimienta
  • 240 ml de cerveza sin alcohol
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
  • Un bol metálico
  • Lengua pastelera para mezclar

Ahora vamos a prepararla paso a paso.
Para preparar la pasta Orly ponemos en el bol metálico la harina y salpimentamos al gusto.

Añadimos la cerveza,
 y mezclamos bien hasta que toda la harina este húmeda y homogénea.

Luego añadimos la ½ cucharada de aceite y las yemas de huevo y volvemos a mezclar bien.








Por último añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes para que no se desinflen
hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa.

Esta es otra de las cositas básicas que he aprendido en el curso del Sena y que me encanta compartir con vosotr@s.
Espero que os guste y gracias por leer.
P.D: A ver cuanto tarda blogger en publicar la entrada, porque publico y tarda mas de seis horas en aparecer.

jueves, 1 de septiembre de 2011

SORTEOS Y CONCURSOS PARA ESTE MES DE SEPTIEMBRE

Bueno pues parece que empezamos otro mes y como no viene cargadito de buenos sorteos y concursos en los que participar para celebrar las alegrías de nuestros blogs amigos.
A ver que tenemos por aquí, a ver, a ver, para la primera semana de este magnifico mes tenemos del 1 al 4:
  • El día 1 termina el concurso de cupcakes que organiza Mis Pequeñas Experiencias, en el que podéis concursar con unos cupcakes que lleven fruta, ya que es el único requisito; yo participo con estos de melocotón.

Del 5 al 11 (semana de mi aniversario por si os interesa).
  • El 5 acaba el sorteo en La Cocina de Adita, celebra sus 100 seguidores y sortea una maquinita para hacer croquetas o eran cocretas, jejeje. Muy útil.
  • El 6 finaliza la celebración de los dos añitos de La Cuineta de Isabel que si me toca voy a estrenar esos mantelitos tan monos para el aniversario.
  • El 7 Sorteo por los 50 seguidores en La Cocina de Sandra con unos regalitos muy monos.
  • El 8, una semanita cargada eh, podemos conseguir unos fantásticos libros en Nancycatessen .
Siguiente semana, del 12 al 18:
  • El día 12 termina un sorteo que si nos toca nos podremos poner guapas, guapas de verdad en Makeupjhoannette, el regalito lo podéis ver en el lateral. También termina el sorteo en el rinconcito de la señorita mandarina que regalará un libro sorpresa por sus 300 seguidores, eso sí tendréis que regalarle un jamón, jajaja. Por último también termina termina el concurso de Las Recetas de 'Manans' que cumple un añito y para celebrarlo con ella tenemos que preparar una de sus recetas, apuntaros que será muy divertido.
  • El 15 tampoco nos vamos a aburrir, porque terminan otros pocos de sorteos para empezar el mio, jejeje, por los 110 seguidores y las 10.000 visitas podéis ver el enlace también en el lateral derecho y arriba. Luego por aquí tenemos, Caña de azúcar nos regala este libro por sus 150 seguidores .
También finaliza en Cuatro Especias un mega concurso en el que debemos elaborar un plato con las condiciones que pide, hay tres magníficos premios, entre ellos el primero es un señor robot de cocina.
Estos regalitos que veis a la izquierda los podéis conseguir elaborando una receta propia de vuestra región para Dae de el blog Para estar por casa.
En Quiero una boda perfecta sortea dos cositas super cucas si estáis en puertas de la vuestra.
Sigamos, en la semana del 19 al 25 también encontramos algunos:
  • El 22 Cristal  nos regala estos detallitos tan monos para celebrar sus 150 seguidores.
  • El 23 podemos conseguir un fantástico libro de Postres Larousse de la mano de Cake Akiyo.
  • Y el 25 en el blog Mas que hermanas el libro Cocina fácil para Dummies, jejeje, eso nunca viene mal verdad.
Bien pasemos a la última semana del mes, del 26 al 30, donde el último día del mes viene cargadito:


Bueno creo que no nos podemos quejar, los bloggeros están de celebración y lo quieren compartir con nosotros, así que animaros a participar.

Espero que os guste y gracias por leer.