Una imagen vale mas que mil palabras. Esta preciosidad es la que me ha hecho meterme en el mundo de la decoración repostera y ahora espero poder compartir lo poco que se y que voy aprendiendo con vosotros. Gracias por entrar.

jueves, 5 de abril de 2018

CHUTNEY DE PEDRO SUBIJANA

 Hola a todos, espero que hayáis entrado en la primavera con buen tiempo, ya que por aquí entró un poco loca.
  Tras varios meses de parón aquí estoy para participar en el reto Cooking the Chef de este mes, el protagonista es el gran Pedro Subijana. Había mogollón de recetas para elegir por que es un maestro con años y años de experiencia a sus espaldas pero yo he elegido esta muy, pero que muy sencilla de hacer, pero sobre todo porque tenía muchas ganas de preparar un chutney y sabía que con este no podía fallar.

 A ver los ingredientes son exactamente los que venían pero las cantidades las he puesto a mi manera porque no venían indicadas por eso tendrá sus virtudes y sus errores que son los míos. Las especias son al gusto. Y podéis acompañar desde el clásico pan indio hasta unas ricas alitas de pollo.
 Ingredientes para un botecito como el que podéis ver al final del post:

  • 100 gr de Vinagre de manzana.
  • 100 gr de Azúcar.
  • 1/2 Pimiento rojo o 1/4 si es muy grande.
  • 2 mitades de Melocotón en almibar.
  • 2 Chalotas.
  • Un trocito de Jengibre fresco.
  • 1 trozo de Canela en rama.
  • 3 Clavos de olor.
  • 3 Granos de Pimienta de Sichuan.
  • Cardamomo
  • Semillas de Mostaza.

Poner a hervir el vinagre y el azúcar.

 Mientras tanto cortamos en daditos mas o menos iguales la cebolla, el melocotón y el pimiento rojo.

 En un mortero ponemos todas las especias y machacamos bien. Truqui--> No metáis el trozo de canela para poder retirarlo al final o sustituidlo por canela en polvo que sino se quedan trocitos demasiado duros.

 Cuando rompa a hervir la mezcla añadimos el resto de ingredientes y dejamos cocer todo junto mínimo 10 minutos, hasta que tenga que veamos que el liquido a reducido bastante casi como una gelatina.


 Sencillo a mas no poder, lo que no consumamos podemos guardar en tarros herméticos esterilizados y a la nevera.
  Que disfrutéis mucho de esta receta y del resto de compañer@s del reto que podréis ver aquí.

 Espero que os guste y gracias por leer.

viernes, 9 de febrero de 2018

¿A QUÉ HUELE VUESTRA COLADA?

 Todos tenemos que poner la lavadora al menos una vez a la semana, una vez jajajaja, si tenéis niños como yo seguro que ese número se multiplica y mucho, en mi caso hasta por 4; entre el cambio diario de los niños y la ropa del trabajo de Jose en casa la lavadora es uno de los electrodomésticos que se merece un premio.

 Soy una de esas privilegiadas de las que puede poner una lavadora de blanco, una de ropa del trabajo, otra de colores claros y otra de colores oscuros, vamos que tengo ropa para dar y regalar, y a parte del quitamanchas y el jabón el suavizante no puede faltar, para mi es necesario que al abrir la puerta de la lavadora se note ese olor a limpio, que te entren ganas de ponerte la ropa incluso mojada. ¿A qué os gusta que huela vuestra ropa recién lavada?, yo soy de aromas exóticos o al menos no muy dulzones y por supuesto que duren hasta después de recoger del tendedero.

 Después de esto os podéis imaginar que en casa se gasta muuuuchooo suavizante por eso no se puede perder la oportunidad de conocer las nuevas novedades que van saliendo y así comprobar si su aroma es duradero. De la mano de Testamus by Kuvut tenemos la oportunidad de probar el nuevo Mimosín Intense Estallido de Pasión, gracias a su nueva campaña donde recibiremos si somos elegidos un bote tamaño ventar de 58 lavados y 10 muestras para compartir con nuestro entorno. 

 Daos prisa que ya ha comenzado la fase 1 y serán 3000 los afortunados en probarlo de primera mano.

 Yo ya estoy apuntada porque Mimosín para mi es sinónimo de calidad y estos nuevos aromas seguro que no defraudan. Aunque sólo probaremos uno la gama consta de 4 aromas diferentes, estoy deseando oler el tropical, suena diferente. Animaros.

 Espero que os guste y gracias por leer.

jueves, 8 de febrero de 2018

SALCHICHÓN DE CHOCOLATE. RECOPILATORIO INTERCAMBIO GALLETERO 2017-2018

 Buenas a todos, ya estamos bien metidos en 2018, no sólo hemos dejado atrás las navidades sino que ya tenemos en puestas a San Vanlentín. Así que como ya tendremos nuestros propósitos de año nuevo bien encauzados vengo a poneros los dientes largos con las ricuras que han mandado mis “Brujitas Galleteras”, poquito a poco vamos creciendo por eso os espero a todos para el año que viene.

La imagen puede contener: postre, tabla y comida Este año hemos tenido a Isabel de "La Cocina de Morenisa” como Brujita Galletera Virgen, así que como no podía ser de otro modo ha recibido a la mascota del club, nuestro llavero galleta, una de mis recetas favoritas las “Bolitas de Mantequillas y Pacanas” y el Salchichón de Chocolate que podéis ver más abajo.
Espero haya disfrutado mucho de este intercambio, tanto como yo y el resto de compañeras. Aquí os dejo lo que hemos recibido y si clicáis en los enlaces os llevaran a alguna de las recetas galletiles.

Yo recibí unas deliciosas galletas “Crujientes de Miel” que quitaban el sentido y como siempre super bien presentadas porque Bárbara tiene un arte impresionante y no para de sorprenderme año tras año. ¡Muchas gracias, amor!. También me regalo una espátula super cuqui que no se ve porque ya la tenían mis hijos por ahí, y un unos moldes para hacer los cakes estos con palito, jajaja, no se como se llaman pero seguro que les saco partido.


Palmira mando entre otros detalles a Bárbara sus maravillosos Polvorones Caseros que doy fé que son para chuparse los dedos.








Estas son las galletas que recibió Alícia de parte de  Isabel, preciosas y seguro que ricas Galletas sin Huevo.
Y Alicía mando a Palmira estas monísimas galletas Navideñas.











Ingredientes para 3 salchichones de chocolate medianos:
  • 200 gr de Chocolate (yo mezcle el negro con chocolate con leche que en casa no son muy de puro)
  • 200 gr de Galletas tipo María.
  • 100 gr de Frutos secos crudos (en mi caso 50 gr de Almendras-50 gr de Nueces).
  • 100 gr de Mantequilla.
  • 150 gr de Nata para cocinar.
  • 50 gr de Licor de Almendra. (opcional)

 Super fácil de preparar, trituramos en grueso las galletas y los frutos secos.
 Calentamos la nata y en ella fundimos el chocolate y la mantequilla mezclando bien. Añadimos las galletas y frutos secos y finalmente el licor.
 Separamos la masa en tres y con ayuda de papel film les damos forma de barra y las metemos en la nevera unas horas hasta que endurezca. Podemos envolver también en papel de plata para evitar que se rompa.
 Sacamos y rebozamos en azúcar glass o extra fina volvemos a envolver y guardar en la nevera hasta consumir.
 Cuando vayamos a servirlo podemos volver a rebozar en un poco más de azúcar glass y partimos en rodajitas finas.
 Ya podemos disfrutas de nuestros deliciosos trozos de salchichón chocolateado.
  Espero que os guste y gracias por leer.