PATATAS BRAVAS

Bueno, bueno, recetita veraniega donde las haya, quien no las ha comido con una cervecita bien fría o un refresco.

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de Julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española: Patatas a la Brava.

Este mes he utilizado la receta tal cual nos la han dado las chicas del circulo con muy poca variación, eso sí alguna por no tener el ingrediente en concreto. Aunque podría haber elegido cualquier otra porque por lo visto existen muchas versiones de esta receta.

Ingredientes (sale bastante, yo tengo congelada):

• cebolleta
• 1 pizca de pimentón picante
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla cayena sin semillas
• 1/2 litro de tomate frito
• 2 cucharadas de kétchup
• 1 pizca de vinagre blanco
• 1/2 vaso de agua
• Aceite y sal
• Patatas

Triturar en un robot la cebolleta, el pimentón, el ajo, la sal y el aceite de oliva, hasta conseguir una pasta.
En una olla rehogar para que se cocine bien, unos 5 minutos.

Añadimos la guindilla, el tomate, el kétchup, el vinagre, el agua y la sal y dejamos al fuego al menos 15 minutos que reduzca.

Dejamos a parte.

 

Por otro lado freímos las patatas cortadas al gusto en abundante aceite y servimos todo juntito, las mías además acompañaron un buen filete al que por cierto le iba muy bien la salsa.

A mi no me quedó muy picante, apta para peques, incluso le añadí algo mas de pimentón, quedo muy rica, como os digo tengo reservada en el congelador para mas adelante.

Espero que os guste y gracias por leer.

GALLETAS 3 JENGIBRES, BRUJITAS GALLETERAS

Estas ricas galletas son las 8ª y tienen ese toquecito picante y refrescante del jengibre, para mi grata sorpresa a mi pequeña le encantaron, no os digo mas que el otro dia se comio dos y media y como veis no son nada pequeñas.

Creo que es una buena ocasión para hablar un poco del Jengibre; la información está sacada del capitulo pertinente del libro “Recetas y Confidencias” del que sale el club.

El jengibre es originario de Asia y su uso muy antiguo. La especia se obtiene del tubérculo que crece bajo tierra.

Además de sus usos culinarios el jengibre es muy conocido por sus usos medicinales es un remedio natural para aliviar los problemas digestivos como nauseas o diarreas, además de reducir el dolor articular, favorecer la circulación y reducir el colesterol.

Por supuesto es muy conocido por formar parte de los condimentos asiáticos, entre ellos como acompañamiento del sushi (mmm, que rico).

Es una de las especies más antiguas que se conocen y se ha hecho un hueco en todas las cocinas que quieran gustar de él.

Ingredientes para al menos 3 docenas:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla
• 1 taza y ½ de azúcar
• 1 huevo y una yema
• ¾ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre fresco
• 2 cucharaditas de jengibre cristalizado
• 1 cucharadita y ½ de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• ¼ de taza de miel de caña
• Azúcar de grano grueso

Pelar y picar muy fino el jengibre fresco y trocear fino también el jengibre cristalizado.

Batir bien la mantequilla con el azúcar por unos 2 minutos, hasta que este bien cremosa.

Añadir el huevo, la yema, la sal y los dos jengibres ya troceados. Mezclar muy bien.

Con la batidora mezclar la harina, el jengibre en polvo y la levadura.

Añadir poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y cuando este incorporado añadir la miel.

Formar rollos de unos 5 cm y rebozar con azúcar gruesa. Mi masa quedó un poco suave así que para hacer los rollos cogí papel film y lo espolvoree con el azúcar, puse una buena cucharada de masa y enrolle y di forma con ayuda del papel film.




 

Metemos los rollos unas horas en la nevera o incluso días en el congelador.

Sacar y cortar rodajitas de unos 2 cm de grosos y espolvorear con mas azúcar grueso.

Hornear unos 12 minutos a 175ºC.

Ojito con dejar bastante espacio que las mías se pegaron algunas entre sí.

Quedan que parecen bizcochitos, muy ricas la verdad y sobre todo de sabor diferente.
Pronto otras galletitas y entrega.

Espero que os guste y gracias por leer.

ESPAGETIS CON SALSA DE CACAHUETES Y SÉSAMO

Estos deliciosos espaguetis a la japonesa van a participar en el concurso de verano de Bárbara de Comer De Todo.

Bárbara nos pedía recetas frescas y veraniegas y esta me ha parecido ideal, me encanta la comida asiática entre la que se encuentra la japonesa, es una receta que se puede comer caliente suele comerse templada o a temperatura ambiente lo que le da un toque veraniego fenomenal y encima es una de las primeras recetas que le prepare a mi amorcito cuando aún vivía con mis padres con lo que esta receta ya lleva conmigo mas de 8 añitos y doy fe de que está riquísima.

Ingredientes para 4:

• 500 g de espaguetis u otra pasta larga
• 3 cucharadas de aceite
• 4 dientes de ajo picados
• 30 gambas peladas y desvenadas
• 1 pimiento rojo mediano
• 2 pimientos verdes (italianos)
• Sal y Pimienta recién molida
• Salsa de cacahuetes
• 2 cucharadas de semillas sésamo
• 3 cucharadas de cebolletas picadas

Haber yo creo que es bueno que separéis esta receta en 4: la cocción de los espaguetis, la preparación de las verduras y las gambas, la salsa y el montaje

Primero vamos a preparar la salsa, sus ingredientes son:

• 4 cucharadas de aceite (de oliva o girasol según queráis dar mas o menos sabor mediterráneo)
• 6 cucharadas de aceite de sésamo (si no encontráis podéis poner de pepita de uva que encontráis en herbolarios)
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de vinagre de vino de arroz o de vino blanco (yo también he usado de manzana)
• 4 cucharadas de mantequilla suave de cacahuete
• 2 cucharaditas de jengibre recién rallado (si ponéis en polvo poned sólo una cucharadita)

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta que este homogéneo y de aspecto de cremoso.





  
Ahora vamos con la pasta, simplemente la ponemos agua a hervir con sal y cuando hierva añadimos la pasta hasta que esté cocida.

Mientras se hace la pasta preparamos la verdura y las gambas.

Desvenamos las gambas, para ello cogemos un cuchillo afilado y les damos un corte a lo largo, con ayuda del cuchillo levantamos el intestino y tiramos. Gracias a esto evitaremos que las gambas lleven arena, si son pequeñas no es necesario pero para langostinos grandes yo os lo recomiendo, luego si queréis podéis lavarlas un poco para eliminar los restos de arena e intestino.

Por otro lado cortamos en Juliana los pimientos y picamos muy pequeño los ajos.

Ponemos el aceite, los ajos, los pimientos y las gambas en un bol, salpimentamos y mezclamos bien.
Calentamos una sartén y salteamos todo hasta que las gambas y las verduras estén echas, unos 5 minutos. De modo que la verdura este echa pero crujiente.

Por último en una sartén sin grasa ponemos las semillas de sésamo y las tostamos a fuego fuerte un par de minutos hasta que suelten su aroma, unos 2 minutos. Si usais sésamo ya tostado os saltáis este paso.

Para montar el plato escurrimos bien la pasta y la colocamos en una ensaladera o bol grande, añadimos la salsa, reservando unas cuantas cucharadas, y mezclamos bien, entonces les colocamos encima los pimientos con las gambas y como toque final esparcimos por encima el sésamo y las cebolletas picadas.

Ya está listo para comer, lo podemos poner así en el centro de la mesa y que cada cual se sirva o si lo preferís una vez mezclada la salsa con los espaguetis ponemos en platos individuales un poco y entonces montamos con las verduras, sésamo, etc.

Espero que disfrutéis con esta receta, en especial a Bárbara, jajaja.
Lo dicho, espero que os guste y gracias por leer.

SALIMOS A COMER, PATO PEKIN EN EL ALAN'S HONG KONG

Si vivís entre Marbella y Estepona y no conocéis el Alan’s os estáis perdiendo el mejor pato de la costa del Sol, en mi opinión claro.

Tienen un trato fenomenal y los precios son bastante razonables, eso sí como en todos sitios no os paséis con la bebida que es lo que sube el precio.

La cocina es estupenda pero el pato a la pekinesa es, es…. Es que no se ni como lo voy a describir, me encanta porque te desmenuzan el medio pato en la mesa, lo que hace que este todo lo jugoso que puede estar un pato horneado, mmmm.

Es que odio cuando pido un plato de esta características con un coste de unos 15 € y me planten la pechuga cortada en tiras hecha desde sabe dios cuando, de es forma ya me lo hago yo en casa.

En fin, además lo acompañan con los creppes súper calentitos, la salsa hoisin, que baya tela de salsa si esta rica y la cebolleta y el pimiento frescos, es que estoy escribiendo y me esta dando un antojo de hacerme un rollito.

Para el que no sepa como se come os cuento, cogemos un creppe y lo untamos con un poco de salsa, colocamos unas tiritas de cebolleta y pepino que le da frescor y hace que al morder cruja algo e nuestra boca y por último ponemos un buen montoncito de pato, enrollamos y disfrutamos como “chinos”, jejeje.

Os aseguro que es una autentica delicia, una pena que se me olvido hacer fotos del montaje pero como en cuanto pueda repito ya os las enseñaré.

Espero que os guste y gracias por leer.

SOPITA DE LETRAS PARA ESTOS DIAS DE LLUVIA

Brrrrrr, no me digáis que con tanta lluvia no os entra algo de frío, en mi casa yo tengo tanto (es que soy mu friolera) que Papa Noel ha vuelto a traerme una rica sopita de letras, fácil, fácil, pero fácil.

 

Vamos a necesitar:

• Caldo de pollo o fondo blanco (De este que tenéis aquí, seguro que metidito en el congelador para estas ocasiones)
• Unos puñados de letritas (pasta eh nada de echar un libro)
• Carne de pollo cocida (si el caldo es recién hecho como fue mi caso pues la que está pegadita a los huesos, no la vamos a tirar)
• Sal
• Un poquito de tomillo

Preparamos o calentamos el caldo, según el caso, echamos la pasta y cocemos (según el fabricante). Rectificamos de sal al gusto.

Desmenuzamos la carne de pollo para que queden trocitos pequeñitos.

Para servir sólo tenemos que poner a cada uno en su plato un par de cucharones, un poco de carne y esparcir un poquitín de tomillo seco; si lo tenéis de la rama veréis que aroma mas espectacular le da la hierva, te despeja toda, una delicia.

Bueno el que me diga que no es fácil que levante la mano.

Aquí os dejo el platito para que metáis la cuchara y os quitéis el frío de golpe.


Anda que no pienso en vosotros, el otro día un cócte para el resfri y ahora una sopita para el frío, jajaja.
Espero os guste y gracias por leer.

CARBONARA CON PRÉSIDENT COCINA Y SORTEO EXPRESSSSS

Hola, ya ando por aquí otra vez y hoy os traigo una deliciosa salsa carbonara con un toque especial gracias a que he sido elegida por bloguzz para compartir con vosotros la experiencia con el nuevo Président Queso Cocina.

Me han mandado un lote como el de la foto y vosotros podéis conseguir otro igualito, sólo tenéis que ser seguidores del blog y dejar un comentario en esta entrada diciendo que lo queréis, el pero? que tenéis hasta mañana a las 20:00 para apuntaros porque es un sorteo expressss, a es hora pondré la lista y tendréis hasta las 22:00 para comprobar que estáis, después se elegirá al ganador y me pondré en contacto con él o ella.

Dicho esto vamos con la receta para un par de platos:

• 1 cebolla mediana
• 2 o 3 lonchas de bacon
• 2 champiñones
• Un buen chorro de nata (unos 100 ml)
• Sal y Pimienta
• Président Queso Cocina Semicurado (a gusto)

Ahora vamos a prepararla, en una sartén ponemos un poco de aceite a calentar, picamos la cebolla y la pochamos un poco, hasta que esté blanquecina, a mi me gusta que se dore un poco. Cortamos el bacon en tiras finas y añadimos a la sartén, dejamos que suelte su grasa y así quede algo crujiente. Laminamos los champis y los añadimos a nuestra sartén removemos un poco y dejamos que los champiñones se hagan, cuando estén en su punto añadimos la nata y salpimentamos al gusto, dejamos cocer un par de minutos. Es hora de dar nuestro toque Président, añadimos un par de hilos de Queso Cocina Semicurado y movemos para que se integre bien.

Ya esta listo para acompañar la pasta que deseemos con un toque un tanto rústico y serrano, para los italianos lo suave y para nosotros lo autentico. Lo podemos acompañar con unos trozos de queso semicurado, así damos una pequeña pista de lo que nos espera.

 No olvidéis que podéis ganar un lote de estos ricos quesos, os espero aquí mañana a las 20:00.

Espero que os guste y gracias por leer.
Ups, gracias a Evelyn me he dado cuenta, las que no tengáis blog dejadme un correo, gracias.

BROWNIE CON MINI FLORA A LA NARANJA

Hace unos meses gracias a Treemkt tuve la oportunidad de probar las nuevas Flora Mini, probamos unas con pepitas de chocolate y otras con sabor a naranja, la verdad que a mi dulce Diana las que mas le gustaron fueron las de chocolate, como no, pero en mi caso preferí las de naranja que me han inspirado este rico brownie.

Estas galletitas son un snack sano y sobre todo super bajo en calorías sólo 96Kcal, el tentempié ideal vamos. Con aceites vegetales que ayudan a cuidar el corazón y un alto contenido en fibra.

Vamos con el brownie a la naranja.

 Ingredientes (mínimo 30 trocitos):

• 120 gr chocolate negro (tipo fondant)
• 220 gr de mantequilla
• 4 huevos
• 220 gr de azúcar
• 70 gr de harina
• 2 paquetitos de galletas Flora minis naranja
• 40 gr de chocolate blanco, 2 cucharadas de zumo de naranja y colorante naranja para decorar.

Como en todo brownie que se precie lo primero que debemos hacer es fundir el chocolate con la mantequilla, a fuego no muy fuerte para que no se queme, para que se atempere mientras preparamos el resto de ingredientes ya que no puede estar muy caliente a la hora de mezclar.


Fundido el chocolate en un bol batimos el azúcar con los huevos, mejor a alta velocidad, hasta obtener un mezcla espumosa y blanquecina.

Añadimos el chocolate ya tibio y la harina, mezclamos bien.

Es el momento de añadirle las galletitas con sabor a naranja, las troceamos a gusto, yo os recomiendo que lo hagáis con las manos ya que no queremos que se nos queden muy pequeños los trozo para que nos los podamos encontrar en la masa. Removemos con cuidado para cubrir y listo para poner en el molde.

Elegiremos un molde tipo bandeja rectangular con las paredes no muy altas, lo engrasamos y ponemos en la base papel de hornear, ya que el brownie es un bizcocho húmedo que se pega facilmente.

Metemos en el horno precalentado a 180º C unos 30 minutos, ojo, mi horno por ejemplo está loco y aunque cocino sólo con la resistencia inferior tengo que estar muy atenta porque se me queman las cosas por arriba, misterios de la vida, así que controlad bien vuestro brownie que es fácil que se queme.

Para decorarlos pondremos en un cazo todos los ingredientes y pondremos a fundir a fuego suave, hay que añadir los líquidos de primera hora, porque si fundimos primero el chocolate y luego le añadimos el colorante o el zumo lo mas probable es que se aterrone como me pasó con el Brazo de Gitano, (podéis verlo en el enlace) queda genial si quieres decorar así pero este no es el caso, quería que estuviera líquido y homogeneo.

Coged un trozo, podéis ver un trocito de galleta en el pedazo mas a la izquierda.

Para que os quede mejor la decoración os aconsejo esperar a que cuaje un poco el chocolate porque sino el brownie absorbe parte como me paso a mi y no queda tan vistoso.

Casi se me olvida esta receta es para el reto semanal de Tara en su face Tarareando en le Cocina. Un grupo de cocinillas genial.

Espero que os guste y gracias por leer.

SALSA BISQUE (PASO A PASO)

Bueno, lo dicho aquí estoy antes de que acabe la semana para daros la recetita del bisque que la necesitaréis para preparar el delicioso Bisque de Langostinos que os puse el otro día o cualquier otra crema de marisco o pescado o lo que se os ocurra.
Perdón por no haberla puesto antes pero es que estoy super liada y sobre todo super despistada.
Ingredientes:

• 200 g de gambas (las cascaras y la cabezas)
• 200 gr mirepoix (100 gr de cebolla y 100 gr de zanahoria)
• 1 hoja de laurel
• Tomillo
• 500 ml de agua
• Aceite
• Sal y Pimienta negra
• Mostaza (1 cucharadita)
• Vino blanco
• Ketchup

 Con todo eso como no va a salir rico y sabroso.
* No vayais a tirar las gambas y hacel el bisque de langostinos ehhh!!!!

Para prepraralo todo a la olla y listo, jejeje, ojala pero no.
Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y las pieles de las gambas hasta que tomen un tono rojizo, añadimos la mirepoix, el laurel y un poco de tomillo, salpimentamos y movemos, añadimos el agua y dejamos que rompa el hervor, una vez hierve bajamos el fuego y dejamos cocer unos 20 minutos.

Trituramos todo y colamos a otra sartén, volvemos a poner al fuego y añadimos un chorrito de vino blanco, la cucharadita de mostaza y un chorro de kétchup, mezclamos bien rectificamos de sal y dejamos reducir hasta que alcance la textura deseada, como una cremita pero que no quede espesa.

Fotico del paso a paso

Las dos fotos de la derecha son de cuando ya esta triturado la primera antes de reducir y la otra después, si os fijáis en la segunda ha perdido brillo y le cuesta mas hacer chop-chop a las burbujitas.

Ahora mismo la enlazo con la otra receta así da igual donde entréis.

Espero que os guste y gracias por leer.

PASTA ORLY PASO A PASO

La pasta Orly es un tipo de pasta para freír, que son aquellas compuestas por harina, claras, levaduras, cervezas en las que se sumerge un alimento antes de freírlo.

La pasta Orly en particular es un tipo de masa que se utiliza para freír en abundante aceite caliente alimentos con un alto de agua. Una vez fritos quedan crujientes gracias a esta capa que los rodea. Puede ser salada o dulce en el caso de utilizarla con algunas frutas de mucha carne como el melocotón, piña o frutos secos.

Es la típica que se utiliza para los langostinos en gabardina.

Mise en Place para la pasta Orly:

• 200 gr de harina tamizada
• Sal y Pimienta
• 240 ml de cerveza sin alcohol
• 1/2 cucharada de aceite
• 2 yemas de huevo
• 2 claras de huevo montadas a punto de nieve
• Un bol metálico
• Lengua pastelera para mezclar

Ahora vamos a prepararla paso a paso.

Para preparar la pasta Orly ponemos en el bol metálico la harina y salpimentamos al gusto.

Añadimos la cerveza,

 y mezclamos bien hasta que toda la harina este húmeda y homogénea.

Luego añadimos la ½ cucharada de aceite y las yemas de huevo y volvemos a mezclar bien.








Por último añadimos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes para que no se desinflen

hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa.

Esta es otra de las cositas básicas que he aprendido en el curso del Sena y que me encanta compartir con vosotr@s.
Espero que os guste y gracias por leer.
P.D: A ver cuanto tarda blogger en publicar la entrada, porque publico y tarda mas de seis horas en aparecer.

CÓCTEL SIN ALCOHOL: PITÓN

Hola, hoy toca cóctel, así brindo con todos vosotros por la celebración de los 110 seguidores.

Es un cóctel muy, muy sencillo pero la verdad que me sorprendió gratamente su sabor.

Solo necesitamos (para dos cócteles):

• 48 ml de zumo de limón
• 192 ml de zumo de manzana
• 2 cucharaditas de azúcar avainillado
• 4 cubitos de hielo
• Coctelera

Ponemos en la coctelera los cubitos de hielo, el zumo de limón, el zumo de manzana y el azúcar, vamos todo, y agitamos bien unos 30 segundos.

Adornamos la copa con un poco mas de azúcar avainillado y unos trozos de limón o manzana y servimos el cóctel.

Ahora os voy a contar un poco sobre el origen del cóctel, la palabra viene del inglés cocktail y ésta proviene del francés Coq Tail. Su traducción literal es Cola de Gallo (Coq = Gallo, Tail = Cola) y se lo pusieron porque era costumbre decorar estas bebidas con las largas plumas de las colas de los gallos, de ahí que hoy todavía se mantenga la costumbre de decorar los cócteles con plumas, sombrillitas, rodajas de fruta, etc.

Por eso la decoración de un cóctel debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante sino perdería todo el significado de la palabra, no creéis.

Esta información es de agradecer a la profe del Curso Coctelería Moderna Sin Alcohol impartido por el Sena.

Espero que os guste y gracias por leer.



UPS, AYER SE ME OLVIDO EL TITULO, FONDO CLARO

Bueno aquí estoy otra vez y ostraigo algo fresquito, jajaja, no, estoy haciendo un curso de cocina a distancia y hemos tenido que preparar un fondo claro, así que aquí os lo traito.

El fondo claro es un caldo que realizamos con diferentes verduras, hierbas aromaticas y especias y restos de huesos o espinas según el fondo que queramos conseguir.

El mio es de pollo.

Estos fondos se utilizan como ingrediente en la elavoración de diferentes salsas o como sustituto del agua en caldos y cocidos de forma que aportan un sabor especial al plato.

Fondo Claro, ingredientes para 3 litros (mas o menos):

•       1 Kilo 300 gramos de huesos de pollo (carcasas)
•       200 gr. de zanahorias
•       130 gr. de cebollas
•       100 gr. de apio
•       100 gr. de puerro
•       30 gr. de perejil
•       2 hojas de laurel
•       Tomillo
•       Sal y pimienta
•       4 litros de agua

Primero de nada troceamos el pollo y las verduras en forma gruesa (mirepoix) y preparamos todos los ingredientes que vallamos a usar como medir el agua.
En una olla grande ponemos un poco de aceite y sofreímos por 30 segundos los huesos y la mirepoix, además del perejil, el tomillo y las hojas de laurel.
Una vez pasado este tiempo añadimos el agua y salpimentamos; dejamos que llegue a ebullición y vamos eliminando la espuma que aparece, yo saque 3 cuenquitos como el de la foto.
Cuando hayamos eliminado toda la espuma dejamos cocer a fuego suave 30 minutos.
Foto del proceso.

Pasado ese tiempo colamos con un colador fino, salen unos 3 litros de fondo claro.
Envasamos según nuestras necesidades.

Espero que os guste y gracias por leer.

MAGDALENAS DE ZANAHORIA PARA PONERSE MORENIT@S

Hoy os traigo unas magdalenas de zanahorias que están riquisimas, a las mías como veis le salieron hasta conejitos ambrientos con ganas de comérselas.

Como todos sabemos la zanahoria es uno de los alimentos mas sanos que hay, se puede consumir cruda o cocinada de cualquier forma que imanéis (incluso en dulce que hasta hace poco por aquí era impensable).  Entre sus muchas virtudes las mas conocidas son que ayuda a limpiar los dientes, es buena para la vista y aumenta la producción de melanina (pa ponernos morenos ahora) además de proteger de las radiaciones malas del sol.

Por otro lado contiene una gran cantidad de agua por lo que es muy baja en calorías, ideal para las dietas, vamos que es un ramillete de virtudes las miremos por donde la miremos.

Esta receta me la dio mi vecina Cati, cuando di a luz hace ya casi dos años ella me bajo con todo su cariño un bizcocho hecho con esta receta, no me quiso decir de que era hasta que no lo probara porque dice que mucha gente cuando se entera que es de zanahoria no lo quiere probar, estaba tan rico que yo todo lo contrario le pedí la receta y como veis es una mujer a la que no le importa nada compartir porque aquí esta. Con las cantidades que os doy salen alrededor de 18-20 magdalenas.

• 500 gr de zanahorias
• 5 huevos
• 1 taza de aceite de oliva suave
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina
• 2 sobres de levadura
• 1 rama de canela y 1 cucharadita de canela molida
• Cascara de limón

Vamos al lío; lavamos muy bien las zanahorias y las ponemos a cocer en abundante agua junto con la rama de canela partida en dos y la cascara de limón (con la de 1/2 limón es suficiente, todo depende de lo que os guste).

Cuando estén tiernas escurrimos, las machacamos y las reservamos para que vayan perdiendo calor.

En un bol grande ponemos los huevos y los batimos junto con el aceite de oliva.

Añadimos las zanahorias ya frías y el resto de los ingredientes y batimos con la batidora de cuchillas hasta que quede homogeneo.

Precalentamos el horno a 130-140º C; mientras ponemos la masa en los moldes para magdalenas llenando unos 3/4 del molde y metemos al horno durante 40-50 minutos, pero como siempre digo vigilad a partir de los 30 que cada horno es un mundo.

Sacamos y dejamos enfriar.

Daos prisa que se acaban rápido, son super suaves y jugosas.

Para decorar he usado un merengue  con unas gotitas de colorante verde y como no estos monísimos conejitos hechos con glasé, cosa que aprendí en mi rincón favorito Cocinando con el alma, ¿no me digáis que no lo conocéis? ¡A que esperaisss! 

Verdad que quedo una pradera mona, bueno vale el de en medio es mas un canguro que un conejo pero que le vamos a hacer hay que practicar mas.

Casi se me olvida Anyol celebra un sorteo por sus 25 seguidores, pasaros a conocerla

Un besote a todos, espero que os guste y gracias por leer.