MAHYOOSA, BRUJITAS GALLETERAS

Esta entrada no va a ser muy largo sobre todo porque viene con mucho retraso. Son las galletitas del mes pasado de las brujitas galleteras y las de este mes os prometo que también aparecerán.
Acabo de comenzar un curso de Hidrotermal y diréis ¿y eso qué es? pues bien es un curso para tener todas las nociones para llevar un Spa, así que si en unos meses necesitáis a alguien pues pensad en mi que voy a saber dar masajitos relajantes y todo; lo único malo que haber quién me relaja a mi, jajaja.

Bueno lo dicho, entrada cortita así que aquí va la receta de las Mahyoosa (para 1 docena):

• 100 g de dátiles picados
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1/8 de taza de ghee
• 1/4 de taza de harina integral
• 2-3 vainas de cardamomo (las semillas)
• 1/8 de taza de frutos secos troceados (almendras y nueces, por ejemplo)

Con ayuda de un robot o picadora formamos una pasta con los dátiles y la mantequilla.
En una sartén pequeña ponemos a derretir el ghee a fuego medio, esparcimos la harina y cocemos 3-4 minutos hasta que tenga un tono marrón claro.
Añadir el cardamomo y los dátiles a la sartén, bajar el fuego y seguir cociendo moviendo a menudo hasta que todo esté bien mezclado.
Añadir los frutos secos, yo los trituré bien, mezclamos y retiramos del fuego para que se enfríe un poco.
Cuando lo podamos manipular sin quemarnos formar bolitas presionando bien y colocarlas en pequeños moldes de trufas o mini-magdalenas.
Listas para servir.

Con esta receta en el libro venía otra pero no os la pongo porque la verdad no gustaron nada, llevaban jengibre cristalizado y eso era una bomba, aún así si hay alguien que este interesada que me lo diga y le mando la receta.