GALLETAS ANZAC, CLUB DE LAS BRUJITAS GALLETERAS. ¿INTERCAMBIO?

Hola a todos, espero que hayáis tenido un estupendo puente de Todos los Santos con Halloween incluido.

Antes de nada brujitas como poco a poco estoy cada vez mas activa por aquí me encantaría volver a realizar un intercambio galletil, yo con que se apunte una para intercambiar galletas conmigo tengo pero claro mola mucho mas si os apuntáis unos cuantos.
Las reglas de mis intercambios son muy sencillos simplemente hay que tener ganas de compartir nuestro arte horneando con alguien que seguro lo va a apreciar y mandar una postal, un detallito, mu baratico y la receta de nuestras galletas para pode disfrutarlas tantas veces como queramos; ya que este intercambio esta pensado sólo por la ilusión de recibir algo tan casero en las fechas cercanas a la navidad.
Si queréis participar sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada con vuestro correo o blog o si lo preferís mandadme un mensaje al correo que encontráis en el lateral derecho del blog.
Espero os animéis y hagamos una buena galletada.

Ahora ya si os dejo con estas galletas que según cuenta mi fascículo de delicias al horno fueron creadas para alimentar a las tropas australianas, neozelandesas y británicas en la I Guerra Mundial y llevan el nombre en su honor ANZAC.

Desde luego son unas galletas muy longevas, no se estropean fácilmente y muy nutritivas por su alta cantidad de coco.

Os dejo la recetita para un par de docenas que serán mas o menos las que enviaremos en el intercambio:

• 50 gr de mantequilla sin sal.
• 1/2 cucharada de golden syrup o miel muy clara.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 50 gr de azúcar
• 37 gr de copos de avena
• 37 gr de coco rallado
• 50 gr de harina

Para prepararlas precalentamos el horno a 180º C y mientras tanto calentamos en un cazo la miel y la mantequilla.

Calentamos en el micro 2 cucharadas de agua hasta que hierva y disolvemos el bicarbonato, después lo añadimos a la mezcla anterior.

En un cuenco grande mezclamos el resto de ingredientes de forma uniforme y añadimos el sirope removiendo bien hasta que se forme una masa.

Ponemos en la bandeja de horno un poco de papel sulfurizado y con ayuda de una cucharita vamos poniendo pequeñas porciones separadas entre si. Aplastamos un pelín para que queden iguales y tranquilos que no se esparraman por la bandeja.

Horneamos 8-10 minutos, hasta que estén doraditas y al sacarla las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.

Son galletas bastante espesas, llenan y combinan muy bien con el café.

Insisto que os animéis para el intercambio, no me dejéis solita queridas brujitas.

 Espero que os guste y gracias por leer.